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Todo lo que hay que saber a la hora de renovar la cocina

Todo lo que hay que saber a la hora de renovar la cocina

Un espacio en el que toda la familia disfrute cocinando y comiendo, práctica y funcional, pero también bonita y atractiva. Una distribución que aproveche eficazmente los espacios, incluyendo una reserva para el almacenamiento. Y, por supuesto, con unos materiales resistentes a las altas temperaturas, al rayado o la abrasión, pero fáciles de limpiar.
La nueva alta cocina europea, en Fórum Gastronómico Barcelona 2019

La nueva alta cocina europea, en Fórum Gastronómico Barcelona 2019

Desde Niko Romito y Jordi Cruz —ambos con tres estrellas Michelin— hasta las jóvenes promesas de Italia, Francia o Dinamarca, cerca de treinta grandes chefs de toda Europa descubrirán las nuevas tendencias de alta gastronomía, pondrán en valor el papel de la mujer al frente de los restaurantes de prestigio y reivindicarán la sostenibilidad en un Fórum Gastronómico Barcelona que también dará especial protagonismo al vino y propondrá repensar el momento gastronómico actual.
Hábitos del turismo con perro en España

Hábitos del turismo con perro en España

Casi siete millones de personas en España conviven con perro y viajan al menos una vez al año con él —aunque la frecuencia media es de 3,95 viajes al año—, en la mayoría de los casos por disfrutar de su compañía en destinos rurales o de costa, con una duración media de la estancia de cinco noches y un gasto medio por noche de 72 euros, datos superiores a las medias del sector turístico general.
Alimentos inspirados con Inteligencia Artificial

Alimentos inspirados con Inteligencia Artificial

Una empresa global del sector agroalimentario dedicada al desarrollo y fabricación de productos derivados del cereal, que lanza al mercado internacional más de 250 nuevos productos cada año, ha incorporado la inteligencia artificial de IBM Watson en su proceso de innovación para detectar tendencias tempranas y como fuente de inspiración.
Embalajes sostenibles que son de premio

Embalajes sostenibles que son de premio

Uno de los principales proveedores de soluciones de embalaje de papel y cartón ondulado en el mundo, Smurfit Kappa, ha anunciado los ganadores de su primera edición del Desafío de Diseño Better Planet Packaging, una iniciativa para reducir los residuos de embalajes no biodegradables a través del diseño de soluciones sostenibles.
Las pescaderías, preocupadas por el descenso del consumo

Las pescaderías, preocupadas por el descenso del consumo

Representantes de pescaderías y tiendas de productos congelados de diferentes comunidades, pertenecientes a FEDEPESCA, han celebrado su Asamblea General Anual en el Puerto de Santa María (Cádiz). Además de la rendición de cuentas del año 2018 y presentación de presupuesto e iniciativas para el 2019 fue el momento de analizar la evolución del sector, estudiar los problemas que padecen y buscar soluciones conjuntas a los retos de futuro.
La transformación del sector alimentario, clave en la lucha contra el hambre

La transformación del sector alimentario, clave en la lucha contra el hambre

La transformación del sector alimentario podrá contribuir a evitar que en 2050 un 60 % de la población mundial pase hambre. Y es que, según la FAO —Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura—, en esa fecha el planeta contará con 9.300 millones de habitantes y se estima que la capacidad productiva actual en el ámbito agrícola sólo lograría abastecer al 40 % de la población.
Todo sobre la alimentación halal en Alimentaria 2020

Todo sobre la alimentación halal en Alimentaria 2020

La próxima edición de Alimentaria ampliará el espacio dedicado a los alimentos halal, incrementará el número y visibilidad de las empresas participantes especializadas en este tipo de alimentación y, además, acogerá el Congreso Halal que contará con destacados expertos internacionales y diversas demostraciones culinarias, consolidándose así como un referente ferial en este tipo de alimentación.
Nuevos cereales en la elaboración de cerveza

Nuevos cereales en la elaboración de cerveza

La jornada 'Nuevos cereales en la elaboración de cerveza', celebrada en Madrid, ofreció una interesante información sobre la utilización para la elaboración de cerveza de nuevos cereales distintos a la cebada. Concretamente, se habló en profundidad del tritordeum como nuevo cereal para el sector cervecero, así como de las posibilidades de la avena.