Tendencias

Lo último en gastronomía: nuevas tecnologías, innovación, emprendimiento, vanguardia culinaria, tendencias gastronómicas, cocina online, creatividad…

Cada vez consumimos más patatas

Cada vez consumimos más patatas

La patata ha aumentado su presencia en la cesta de la compra, un producto en el que los hogares españoles invierten el 1,67% del presupuesto destinado a la alimentación. Su consumo aumenta en un 0,5%, con una media de 30,19 kilos por persona y año. También asciende en un 8,4% el gasto de los hogares en este producto.
El vino, cada vez más de moda en el tapeo

El vino, cada vez más de moda en el tapeo

El vino, tan clásico como bebida acompañante de las comidas, se posiciona cada día más como la bebida alternativa a la cerveza a la hora del tapeo y es ya la segunda bebida más elegida tanto para combinar con los calamares como con las patatas bravas, dos de las tapas más habituales para los españoles.
Seis propuestas muy refrescantes… con café

Seis propuestas muy refrescantes… con café

Hasta ahora, en verano una de las formas más habituales de tomar café ha sido —y es— pedirlo con hielo. Sin embargo, una nueva generación de establecimientos que cuentan con baristas está creando una nueva tendencia: café frío o cold brew, una infusión de café en frío que conserva el aroma y el sabor del café sin alterarlo.
Molinillos Peugeot. Un lujo limitado

Molinillos Peugeot. Un lujo limitado

Posicionada como una de las marcas de fabricantes de vehículos y motocicletas más conocidas internacionalmente, no todo el mundo sabe que Peugeot, bajo su sello Peugeot Design Lab, también realiza una gran cantidad de productos para la degustación de vinos, así como sus famosos molinillos, que han acompañado las mesas de millones de familias y de los mejores restaurantes desde el siglo XIX.
Sobre economía colaborativa y regulación de la actividad turística

Sobre economía colaborativa y regulación de la actividad turística

La falsa economía colaborativa y la problemática de la regulación de la actividad turística ha sido el eje central de la jornada organizada por La Unión Empresarial por la Promoción Turística de Madrid como parte del ciclo de sesiones de trabajo “Construyendo el futuro del turismo de Madrid”, que pretende contribuir a enriquecer el debate técnico y sectorial sobre las principales prioridades del sector turístico en la capital.
Nuevos caminos para la panadería saludable. Foto Club Richemont

Nuevos caminos para la panadería saludable

El Club Richemont, asociación internacional con sede en Lucerna que reúne a expertos del mundo de la panadería, pastelería y confitería, celebrará del 23 al 25 de septiembre su reunión anual en el País Vasco, incluyendo una jornada técnica en la sede del Basque Culinary Center en San Sebastián.
Cada vez más apoyos al turismo Pet Friendly

Cada vez más apoyos al turismo Pet Friendly

El Patronato de Turismo de Gran Canaria, Viajes Eroski y la agencia de viajes online Destinia se han sumado a la campaña Viajar Juntos es Mejor, una iniciativa puesta en marcha por la Confederación Española de Agencias de Viajes (CEAV) y Purina, que incluye la creación del primer sello turístico Pet Friendly de España.
Infusiones de viña, en taza o en copa

Infusiones de viña, en taza o en copa

Infusiones ecológicas que se elaboran a partir de uva y hojas de vid, así como de plantas aromáticas procedentes de viñedos seleccionados y cuyo protocolo de degustación recomienda su servicio tanto en copa de vino blanco, a temperatura ambiente, como en la típica taza de infusión, en caliente.
Por qué consumir productos ecológicos

¿Por qué consumir productos ecológicos?

Se consideran productos ecológicos —también llamados orgánicos, eco o bio— aquellos alimentos cien por cien naturales que se obtienen sin utilizar químicos en todas las etapas: desde el crecimiento (de vegetales y animales) y la producción, hasta la distribución, unos procesos orgánicos, por lo tanto, absolutamente respetuosos con la naturaleza y con las personas.