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El incremento del precio de los alimentos se ralentiza y se activa la demanda en volumen

El incremento del precio de los alimentos se ralentiza y se activa la demanda en volumen

diariodegastronomia.com28/09/2023

La consultora internacional especializada en el comportamiento del consumidor Circana, resultante de la reciente fusión de IRI y NPD, ha presentado su barómetro de consumo correspondiente al mes de agosto de 2023, informe mensual que muestra la evolución de los principales indicadores del gran consumo en España.

Las marcas blancas se imponen como primera opción para muchos consumidores

Las marcas blancas se imponen como primera opción para muchos consumidores

diariodegastronomia.com18/09/2023

Las marcas blancas de las cadenas, o marcas de distribuidor, ya tienen entidad propia y son, para muchos, la mejor opción de compra, unos productos que durante el pasado año 2022 continuaron creciendo de manera constante, logrando una participación del 46 % en las compras realizadas en supermercados, hipermercados y online.

El papel de la cerveza SIN en las nuevas formas de movilidad

El papel de la cerveza SIN en las nuevas formas de movilidad

diariodegastronomia.com14/09/2023

La cerveza sin alcohol es elegida ya por un 37 % de los jóvenes adultos españoles (entre 18 y 35 años) cuando salen con familiares y amigos. El motivo más señalado es la posterior conducción de un vehículo, citado por un 38 % de los consultados.

Más de la cuarta parte de las reservas online de restaurantes en verano fueron de turistas internacionales

Más de la cuarta parte de las reservas online de restaurantes en verano fueron de turistas internacionales

diariodegastronomia.com12/09/2023

El 26 % de las reservas online en restaurantes de España durante este verano fueron realizadas por turistas internacionales, especialmente italianos, franceses y británicos, haciendo un mayor número de reservas en Barcelona, Mallorca y Málaga.

Lo que los consumidores esperan de las marcas en temas de diversidad e inclusión

Lo que los consumidores esperan de las marcas en temas de diversidad e inclusión

diariodegastronomia.com12/09/2023

Los temas relacionados con la diversidad e inclusión son cada vez más relevantes para la gran mayoría de los consumidores españoles (92%). De hecho, más de la mitad de los encuestados (62%) opina que las marcas deberían fomentar la diversidad y la inclusión en España.

Los nuevos hábitos del consumidor de refrescos

Los nuevos hábitos del consumidor de refrescos

diariodegastronomia.com06/09/2023

Ocio diurno en compañía de amigos, desconexión y más refrescos sin, refrescos bajos y sin calorías, sobre todo entre los consumidores entre los 35 y 50 años, refrescos como alternativa al alcohol en momentos de ocio…

Claves para elegir el frigorífico que mejor se adapte a nuestras necesidades

Claves para elegir el frigorífico que mejor se adapte a nuestras necesidades

diariodegastronomia.com23/08/2023

Cada vez es más importante contar en nuestros hogares con los electrodomésticos adecuados y que el equipamiento de la cocina en general ayude a mantener una correcta alimentación, priorizando el buen estado de los alimentos frescos.

Cada vez más interesados en las novedades en alimentación

Cada vez más interesados en las novedades en alimentación que salen al mercado

diariodegastronomia.com18/08/2023

Casi el 85 % de los consumidores se muestra interesado por las novedades alimentarias del mercado, especialmente en el segmento de población de los jóvenes de entre 25 y 39 años, que son los más propensos a probar los productos novedosos, sobre todo si se trata de propuestas bajas en calorías.

La campaña veraniega acelera las herramientas digitales en la restauración - Foto Last app

La campaña veraniega acelera las herramientas digitales en la restauración

diariodegastronomia.com17/08/2023

La campaña veraniega está haciendo que el sector de la restauración en España obtenga un impulso económico importante, con ingresos récord para una amplia gama de establecimientos. Pero también plantea una serie de desafíos operativos, muchos de ellos relacionados con la inevitable necesidad de digitalización de los negocios.

Las nuevas tendencias del turismo, a debate en HIC Summit Ibiza 2023

Las nuevas tendencias del turismo, a debate en HIC Summit Ibiza 2023

diariodegastronomia.com17/08/2023

Descubrir nuevos destinos emergentes y alternativos, autenticidad, viajar con más calidad que cantidad, sostenibilidad, viajar de manera responsable minimizando el impacto en el medio ambiente, experiencias auténticas con la comunidad local…

Con qué famoso les gustaría a los españoles comer o cenar este verano

¿Con qué famoso les gustaría a los españoles comer o cenar este verano?

diariodegastronomia.com16/08/2023

El verano es un periodo especial, en la que deseamos que todos los momentos agradables que hemos soñado durante el resto del año se hagan realidad. Una época en la que resulta inevitable pensar en “cómo me gustaría estar aquí con…” o “qué restaurante más ideal para disfrutarlo con…”

Lo que más les gusta de España en verano a los turistas internacionales

Lo que más les gusta de España en verano a los turistas internacionales

diariodegastronomia.com14/08/2023

El nivel de satisfacción general de los turistas que visitaron España en verano, especialmente los norteamericanos, iberoamericanos, británicos e irlandeses, alcanza nada menos que el 96 %, valorando sobre todo la calidad y variedad de la oferta de ocio (94 %), seguida de las infraestructuras, con un 92 %.

Sobre el creciente auge de las bebidas Ready to Drink en la Generación Z

Sobre el creciente auge de las bebidas Ready to Drink en la Generación Z

diariodegastronomia.com12/08/2023

El consumo de alcohol ha cambiado entre los jóvenes y se estima que en 2025 las marcas de bebidas Ready to Drink RTD, superarán significativamente al mercado total de alcohol, con una tasa de crecimiento anual del 11,43 % interanual. Sobre todo gracias a la Generación Z, que bebe en lata, y no sólo cerveza.

Las principales cadenas de comida rápida apuestan ya por el plant-based

Las principales cadenas de comida rápida apuestan ya por el plant-based

diariodegastronomia.com11/08/2023

Cinco de las principales cadenas de comida rápida a nivel internacional —McDonald's, Burger King, Subway, Pizza Hut y Kentucky Fried Chicken (KFC)— han entrado ya en la carrera del plant-based, ofreciendo cada vez más opciones de este tipo de comida a sus clientes.

Cada vez tomamos más gazpacho y salmorejo preparados Foto MAPA

Cada vez tomamos más gazpacho y salmorejo preparados

diariodegastronomia.com10/08/2023

El consumo de gazpacho y salmorejo preparados ha aumentado este 2023 un 10,1 %, generando una facturación de casi 180 millones de euros. En concreto, las comunidades en las que más compran estos productos son Cataluña, Madrid, Castilla-La Mancha, Murcia, Comunidad Valenciana y Andalucía.

Las opiniones online de los compradores influyen tanto como un descuento

Las opiniones online de los compradores influyen tanto como un descuento

diariodegastronomia.com10/08/2023

Las opiniones de los compradores tienen cada vez más peso en los potenciales clientes en el momento de decantarse por un producto u otro. Y es que El 94% de los usuarios de internet utilizan las reseñas como parte de su investigación a la hora de comprar un producto.

Los planes de los españoles sobre salir de restaurantes este verano

Los planes de los españoles sobre salir de restaurantes este verano

diariodegastronomia.com01/08/2023

Las reservas online en restaurantes en España han aumentado un 26 % en el mes de julio con respecto a 2019, ultima fecha comprable prepandemia. Y respecto a las previsiones para este mes de agosto, el 80 % de los españoles van a optar por salir más de restaurantes durante sus vacaciones, con una frecuencia de 1-3 veces por semana.

En verano, vegetales y alimentos de temporada

En verano, vegetales y alimentos de temporada

diariodegastronomia.com30/07/2023

Las nuevas tendencias de consumo indican un importante aumento, en general, de productos frescos y de temporada la dieta diaria de los españoles, pero es en verano cuando más vegetales comemos, sobre todo en la cena, y también más alimentos de temporada.

Las previsiones indican que el ticket medio y la ocupación en restauración continuarán creciendo

Las previsiones indican que el ticket medio y la ocupación en restauración continuarán creciendo

diariodegastronomia.com27/07/2023

El ticket medio por comensal en los establecimientos de restauración aumentó el pasado mes de junio a 25,08 euros —frente a los 23,40 del mismo mes del pasado año—, junto con la ocupación en los locales, que también creció un 2,5 %. Y para julio y agosto se prevé que continúen aumentando tanto el ticket medio como la ocupación.

Innovaciones tecnológicas que están cambiando el sector hotelero y de viajes

Innovaciones tecnológicas que están cambiando el sector hotelero y de viajes

diariodegastronomia.com26/07/2023

La Web 3 con sus nuevas posibilidades y oportunidades, el Metaverso, los tan discutidos chatbots de Inteligencia Artificial, los pagos biométricos a través del reconocimiento facial y digital, el comercio conversacional, los wallets digitales o monederos electrónicos, la identificación digital, la personalización del pago…

La inflación frena el auge del consumo de productos de alimentación sostenible

La inflación frena el auge del consumo de productos de alimentación sostenible

diariodegastronomia.com18/07/2023

La inflación, con la correspondiente subida de los precios de los productos de alimentación, está llevando a los consumidores y consumidoras a minimizar la importancia que otorgan a la sostenibilidad a la hora de elegir los alimentos que conforman su...

Un chupito de aceite de oliva por las mañanas, tendencia en TikTok

Un chupito de aceite de oliva por las mañanas, tendencia en TikTok

diariodegastronomia.com18/07/2023

Una reciente información de Good Morning America (GMA) —programa de televisión matutino estadounidense de la cadena ABC— destacaba la tendencia en TikTok por la que personas influyentes animan a los usuarios de la red social a tomar un par de tragos de aceite de oliva cada mañana.

El gasto en restauración se recupera, pero más por la inflación que por la frecuencia de consumo

El gasto en restauración se recupera, pero más por la inflación que por la frecuencia de consumo

diariodegastronomia.com12/07/2023

El gasto de consumo en restauración en Europa vuelve a los niveles previos al COVID, debido fundamentalmente a la subida de precios debida a la inflación, ya que la frecuencia de visitas a los establecimientos todavía se mantiene baja y necesita recuperarse.

La barbacoa de pescado, una opción diferente que gana terreno

La barbacoa de pescado, una opción diferente que gana terreno

diariodegastronomia.com11/07/2023

Aunque la carne es, sin duda, el ingrediente más utilizado en las barbacoas, la alternativa de utilizar pescado como ingrediente principal cada año va ganando más peso entre los aficionados a esta técnica, como una opción diferente y más saludable.

Radiografía del nuevo gastroconsumidor

Radiografía del nuevo gastroconsumidor

diariodegastronomia.com03/07/2023

Calidad, confianza, consciencia, autenticidad y sostenibilidad, los valores que demanda el nuevo gastroconsumidor, definido como una evolución del consumidor tr...