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Más vidrio reciclado, más océanos

Más vidrio reciclado, más océanos

Desde el lanzamiento el pasado otoño del documental de la BBC Blue Planet II, la preocupación sobre el estado del sistema marino y los océanos ha crecido exponencialmente y la atención del público se ha centrado cada vez más en la necesidad de tomar decisiones más sostenibles en el día a día.
De paradigma del fast food a plato gourmet - Hamburguesa de Angus

De paradigma del fast food a plato gourmet

Hasta hace pocos años resultaba verdaderamente difícil encontrar restaurantes donde comer una hamburguesa que no fueran los establecimientos pertenecientes a las grandes cadenas, sobre todo multinacionales, de comida rápida quienes, a su vez, apenas ofrecían otras propuestas que no fueran la hamburguesa.
La elaboración de cerveza artesana sigue creciendo

La elaboración de cerveza artesana sigue creciendo

El pasado año 2017 el volumen de elaboración de cerveza artesana en España se situó en unos 170.000 hectolitros, lo que supuso un incremento del 36% respecto a 2016. También el número de productores continúa aumentando, de modo que a fecha de abril de este año 2018 se encuentran registradas un total de 511, 34 más que un año antes.
La economía WTF - Foto Alex Knigh

La economía WTF (What The Fuck), el futuro que nos espera

Uber está dejando sin trabajo a los taxistas. Airbnb dispone de más habitaciones que algunas de las cadenas hoteleras más grandes del mundo. Las elecciones en Estados Unidos probablemente estuvieron influidas por los algoritmos de Facebook. Los robots están transformando el funcionamiento de las fábricas y las impresoras 3D crean aparatos ortopédicos que sustituyen miembros del cuerpo humano.
Hortalizas de huerta y de mesa

Hortalizas de huerta… y de mesa

Se acaba el invierno y la luz y el calor de los meses de primavera y verano hacen que la huerta mediterránea cambie su aspecto, ofreciendo una variedad cromática inigualable, desde los amarillos chillones a los rojos más vivos, pasando por el morado y por supuesto los verdes más intensos.
El Founders Fest llega a Madrid - Foto Founders Fest

El Founders Fest llega a Madrid, por primera vez fuera de Estados Unidos

Founders Brewing, una de las marcas artesanales más reconocidas a nivel internacional, replicará por primera vez fuera de Estados Unidos su emblemático festival de cerveza y música Founders Fest – A Celebration of Beer and Music, que contará con la participación de más de 50 cerveceras craft procedentes de todo el mundo, más de 250 cervezas internacionales y la mejor música.
Las empresas del sector con mejor reputación

Las empresas del sector con mejor reputación

Un año más, Merco ha dado a conocer su ranking Merco Empresas, que valora y posiciona a las empresas con mejor reputación en España, entre las cuales figuran dieciocho compañías dedicadas a los sectores de alimentación, bebidas, distribución, hostelería y turismo, entre ellas Mercadona, que ocupa la segunda posición del ranking general.
Balance de la primera edición conjunta de Alimentaria y Hostelco

Balance de la primera edición conjunta de Alimentaria y Hostelco

La gran plataforma ferial de la industria de la alimentación y hostelería formada este año por primera vez tras la decisión de celebrar conjuntamente los salones Alimentaria y Hostelco cierra hoy su primera edición con un gran éxito de convocatoria, internacionalización y negocio. Los buenos resultados de la convocatoria avalan el acierto de la celebración conjunta de los dos salones.
Platos, muy sabrosos, para no echar de menos la carne

Platos, muy sabrosos, para no echar de menos la carne

El consumo desmesurado de carne y lácteos y su producción industrial son uno de los principales causantes de cambio climático, pérdida de biodiversidad, deforestación, contaminación y escasez del agua, de los principales cambios del uso de suelos y de la expansión de la agricultura, del maltrato animal y de un incremento de riesgos para nuestra salud.
Todo sobre los alimentos halal en Alimentaria

Todo sobre los alimentos halal en Alimentaria

En línea con las nuevas tendencias de consumo, Alimentaria 2018 refuerza la presencia de alimentos halal —permitidos por la ley islámica— en el salón, ampliando la oferta dedicada a este segmento de productos que ofrecerán más de 175 empresas expositoras, e incorporando diversos talleres y showcookings sobre este patrón alimenticio que gana adeptos en todas las culturas, más allá de las creencias religiosas.
Cada vez consumimos menos pan - Foto Pan cada Día

Cada vez consumimos menos pan

Según la encuesta Hábitos y consumo de pan en España, el 29,2% de los españoles no come pan “porque su dieta se lo prohíbe”. Sin embargo, el trigo, los cereales y el pan —de gran importancia en la dieta mediterránea— son una de las principales fuentes de energía para nuestro organismo.
Las últimas tendencias en consumo de snacks en Europa - Foto Mc Jefferson Agloro

Las últimas tendencias en consumo de snacks en Europa

La demanda de comida y bebida de conveniencia ‘on-the-go’ —productos innovadores y cómodos, para un estilo de vida urbano y rápido— está ayudando a impulsar las ventas en Europa de los productos tipo snack, en particular de patatas fritas y snacks salados. Los compradores optan por snacks más ligeros acordes con sus estilos de vida saludables y vertiginosos.