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EAPF, nueva alianza europea para los alimentos plant-based

EAPF, nueva alianza europea para los alimentos plant-based

diariodegastronomia.com
Hoy miércoles se lanza a nivel internacional la European Alliance for Plant-based Foods (EAPF), una asociación para situar los alimentos 100 % vegetales en el centro de la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles y saludables. Y una startup española, Heura, forma parte del comité de esta alianza europea junto a otras empresas e instituciones relevantes a nivel internacional en el ecosistema como ProVeg, Upfield y Oatly.
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Tendencias de consumo que pueden ser una oportunidad

Tendencias de consumo que pueden ser una oportunidad

diariodegastronomia.com
Tras el desabastecimiento durante el confinamiento, algunas de las tendencias de consumo en alimentación, aseo y limpieza que se dieron entonces —nuevas marcas al no encontrar el producto habitual, más consumidores comen más en casa, cambio de canales de compra…—continúan estando activas, algo que podría suponer una buena oportunidad de mercado.
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Crece el consumo de helado en los hogares

Crece el consumo de helado en los hogares

diariodegastronomia.com
En el año móvil a mayo de 2020, los españoles consumieron, en los hogares, más de 143 millones de kilos de helados, lo que supone un incremento del 5,8 % con respecto al año anterior, con un gasto de cerca de 530 millones de euros en la compra de estos productos y un crecimiento del 7,9 % como consecuencia del incremento en el precio medio del kilo, que subió un 2,1 %.
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El mes de julio cerró con un 80 % menos de turistas internacionales

El mes de julio cerró con un 80 % menos de turistas internacionales

diariodegastronomia.com
A lo largo del pasado mes de julio llegaron a España poco más de dos millones de viajeros —en concreto 2.102.812—procedentes de aeropuertos internacionales, lo que supone un descenso de nada menos que el 80 % respecto al mismo mes del año anterior, y el quinto mes consecutivo en el que se manifiestan las consecuencias de la crisis de la Covid-19 en las llegadas de vuelos internacionales con destino a España.
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Así son los consumidores de cerveza españoles

Así son los consumidores de cerveza españoles

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Sociables, extrovertidos, concienciados con el medioambiente y con una vida social activa, que optan por una bebida que consideran transversal, que no entiende ni de clases sociales, ni política, ni de sexos. De hecho, el 81 % de los españoles la consumen, con unos datos muy similares en todas las comunidades autónomas y nivel socioeconómico.
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Cada vez nos gustan más los vinos con Denominación de Origen para tomar en casa

Cada vez nos gustan más los vinos con Denominación de Origen para tomar en casa

diariodegastronomia.com
Las compras de vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP) en alimentación —cuyo consumo se dirige mayoritariamente a los hogares— crecieron por encima del 10 % en el primer trimestre de 2020, superando al vino sin indicación como el más adquirido en este canal con el 44 % del volumen total, y consolidando su liderato en valor con el 63 % de las compras.
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Malas previsiones veraniegas también para las carnicerías rurales

Malas previsiones veraniegas también para las carnicerías rurales

diariodegastronomia.com
Las carnicerías situadas en las zonas rurales se encuentran entre los establecimientos más afectados por la pandemia. Ubicadas muchas de ellas en áreas de interés turístico, eran las encargadas de proveer no solo al visitante, sino a los restaurantes de la zona, repletos de turistas en fines de semana, puentes y vacaciones, y también de abastecer a las familias que acudían de manera regular a la zona.
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Alimentos que pueden ayudar a mantener el bronceado

Alimentos que pueden ayudar a mantener el bronceado

diariodegastronomia.com
El mantenimiento del bronceado depende no solo de tomar el sol, sino también de haber sabido cuidar y preparar la piel antes de la exposición, así como de cuidada posteriormente, para aportarle los recursos que mantengan su favorecedor color dorado. La piel necesita una buena recuperación después de la exposición solar, y parte de esa recuperación se logra con una adecuada alimentación.
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Las preferencias de los usuarios de vending en cuanto a productos y método de pago

Las preferencias de los usuarios de vending en cuanto a productos y método de pago

diariodegastronomia.com
La valoración del vending en el consumidor español ha mejorado con respecto a su opinión hace tan solo un par de años. En cuanto a los productos mas consumidos, siguen siendo las bebidas, tanto calientes como frías y los de tipo ‘picoteo’ en alimentación. Y respecto al sistema de pago, a un 75 % de los usuarios le gustaría que las máquinas admitiesen hacerlo con tarjeta.
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Acuicultura como alternativa futura a la agricultura para alimentar a la humanidad

¿Acuicultura como alternativa futura a la agricultura para alimentar a la humanidad?

diariodegastronomia.com
“El planeta está llegando al límite de su capacidad para proveer alimento. Es urgente tomar medidas y éstas pasan por virar nuestro consumo de productos terrestres a productos de origen marino. La agricultura y la ganadería no pueden crecer más porque el agua dulce necesaria para su realización es un recurso limitado, y no se puede seguir insistiendo en usar el agua en la cuarta parte del planeta que es seca”.
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El sector eco sigue creciendo, tanto en superficie de cultivo como en operadores

El sector eco sigue creciendo, tanto en superficie de cultivo como en operadores

diariodegastronomia.com
La superficie dedicada al cultivo ecológico creció el pasado año 2019 un 4,8 %, situándose así en 2,35 millones de hectáreas, lo que supone ya el 9,3 % de la superficie agraria útil y mantiene a España como el primer productor ecológico de la UE y el cuarto del mundo. Respecto a los operadores de este tipo de producto, su número también se ha incrementado, un 6,4 %
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El potencial de los productos frescos cuando lo que preocupa es la salud

El potencial de los productos frescos cuando lo que preocupa es la salud

diariodegastronomia.com
La asociación empresarial de Fabricantes y Distribuidores, AECOC, ha organizado hoy miércoles la jornada Los productos frescos tras la COVID y el reto de la innovación, en la que se han dado a conocer los últimos datos de mercado, se han analizado los cambios en la compra y consumo de estos productos, y la evolución de las diferentes categorías de frescos durante la crisis, además de compartir previsiones y escenarios en el corto plazo.
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