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Nueva edición del evento solidario Soul Food Nights

Nueva edición del evento solidario Soul Food Nights

Vuelve Soul Food Nights, el evento benéfico que un año más une alta gastronomía y moda con el objetivo de recaudar fondos para Acción contra el Hambre. Una noche en la que algunos de las mejores espacios de Madrid dedicados a la moda, arte o tendencias abrirán sus puertas para convertirse en escenarios de una cena solidaria, de la mano de algunos de los mejores chefs.
Tras la subida de 2020, las ventas de la distribución alimentaria bajarán este año

Tras la subida de 2020, las ventas de la distribución alimentaria bajarán este año

Las medidas aplicadas para hacer frente a la crisis sanitaria a partir del mes de marzo del pasado año 2020 impulsaron las ventas del sector de distribución alimentaria —supers, hipers, cash & carry—, al propiciar un ascenso del consumo de alimentación y bebidas en el hogar que en 2021, sin embargo sufrirá una caída por el repunte del gasto en hostelería y restauración.
El mercado de gran consumo en España se estabiliza

El mercado de gran consumo se estabiliza

En el Total Anual Móvil (TAM) septiembre —de octubre de 2020 a septiembre de 2021— el mercado de gran consumo en España no mostró variaciones en valor respecto al mismo periodo del año anterior, mientras que en lo que va del año (YTD) decrece un 1 % en comparación con el año anterior. En cuanto al incremento de precios, aún no se ve reflejado en los datos, decreciendo en el TAM un -0,3 % en relación a 2020.
Los pagos en la hostelería, cada vez más digitales

Los pagos en hostelería, cada vez más digitales

Durante los meses de este verano, el sector hostelero ha ingresado un 13,6 % más a través del cobro con tarjeta y dispositivos contactless, en relación al mismo periodo del año anterior, aunque a pesar del aumento de este método de pago, el turismo y las restricciones sanitarias han propiciado un crecimiento desigual por comunidades autónomas.
Las previsiones de empleo para estas navidades en alimentación y hostelería

Las previsiones de empleo para estas navidades en alimentación y hostelería

Tras el fin de la mayoría de restricciones, la campaña navideña de este 2021 se espera un gran repunte de contrataciones en toda España y en numerosos sectores, especialmente los vinculados a servicios, industria y agroalimentación, así como los vinculados al e-commerce como la tecnología, la alimentación, la distribución, el retail, la logística y el transporte, entre otros.
El modelo plant-based gana protagonismo

El modelo plant-based gana protagonismo

La dieta basada en vegetales es una de las tendencias que más impulso está tomando en los últimos años entre quienes buscan un estilo de vida y hábitos más saludables. Y aunque todavía es un nicho pequeño en relación con el total de la categoría de alimentos y bebidas, los productos vegetales crecen a un ritmo alto en varios países.
Los productos más innovadores del año

Los productos más innovadores del año

La jornada inaugural de Gastronomic Forum Barcelona, que estará abierto al público hasta el próximo miércoles en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, ​​ha acogido la celebración de dos grandes certámenes: el Premio Cuiner 2021 y Premios InnoForum, que premian los productos más innovadores del año.
Los proyectos más innovadores en el sector foodtech y gastronomía

Los proyectos más innovadores en foodtech y gastronomía 360º

Biotecnología e IA para convertir residuos y subproductos agroalimentarios en proteína con alto valor nutricional, una plataforma que conecta restaurantes con agricultores, cubiertos comestibles para sustituir y eliminar el plástico de un solo uso, un microchip que determina la huella eléctrica de un medio biológico, un sistema de gestión modular para el sector de la restauración…