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Desde el 28 de octubre y hasta el 5 de noviembre, varios escenarios de la capital acogerán la segunda edición de Madrid Tech Week, y los días 4 y 5 de noviembre se celebrará en IFEMA la feria tecnológica Madrid Tech Show y el Advanced Manufacturing Madrid.

La sostenibilidad forma ya parte de numerosos hábitos cotidianos de los consumidores y consumidoras españolas relacionados con la compra y el consumo de alimentos.

La cuarta edición de Auténtica, que se celebró en Sevilla el pasado lunes y martes, abordó, entre otros temas, la transformación del retail alimentario ante un consumidor cada vez más diverso, informado y orientado a la conveniencia.

Aunque la mayoría de las familias prioriza la salud en los alimentos que compran de cara a la vuelta al cole, un buen número negocia o cede ante sus hijos, incluyendo también sus productos preferidos.

La marca de distribuidor o marca propia de las cadenas de súper o hipermercados gana terreno en España, convirtiéndose en una opción cada vez más estructural para las familias.

Ya el pasado mes de febrero, la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados  (ASEFAPRE) emitía un informe que indicaba que el consumo de platos preparados en los hogares seguía creciendo y confirmaba la tendencia de cómo los platos preparados han pasado de ser una opción puntual en la mesa de los españoles a integrarse en su dieta.

La digitalización, la irrupción del delivery, la evolución del retail, la integración entre restauración y ocio, y la búsqueda de experiencias más memorables están cambiando la forma de consumir alimentos.

El consumo alimentario en España crece por primera vez en cinco años tanto en volumen como, especialmente, en gasto, y aumenta también la frecuencia de las compras, con menor volumen, muy mayoritariamente en supermercados, con preferencia por las marcas de distribución frente a las de fabricante.

En los meses de verano aumenta el número de compras y el gasto en alimentación se dispara: cada visita al supermercado cuesta un 6 % más que el resto del año.

Pedidos con antelación con picos de hasta el 95 % en la hora previa a los encuentros, la pizza como producto revelación, refrescos y agua por encima de la cerveza, el auge de los establecimientos del barrio…

La hostelería se consolida como el principal espacio de consumo de bebidas espirituosas en España: más de las tres cuartas partes de este tipo de consumiciones se realiza en establecimientos hosteleros.