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Zumos de primavera

Zumos de primavera

Fresas, ciruelas, nísperos, albaricoques, cerezas, arándanos… En primavera los cítricos dejan paso a otras frutas de temporada que también dan lugar a zumos con propiedades hidratantes, antioxidantes, remineralizantes y tonificantes, o que podrían contribuir a mejorar el sistema inmunológico, entre otras.
Bares Madrid. Casa Labra. Foto Lunwerg

Bares, qué lugares…

La nueva película de Álex de la Iglesia tiene lugar en uno de esos bares madrileños que él define como de “olor a sándwich mixto y café cortado”, bares que el periodista Mario Suárez ha recogido en el libro homónimo de la película, El Bar: historias ...
Panes con ricas y nutritivas harinas alternativas al trigo

Panes con ricas y nutritivas harinas alternativas al trigo

Harina de garbanzos, soja o lentejas, de centeno, alforfón, espelta, avena, o arroz… son harinas alternativas al trigo, que se utilizan en la elaboración de panes exquisitos gourmet, con multitud de beneficios nutricionales. Además, las harinas que no provienen de cereales no contienen gluten y pueden resultar una excelente opción para las personas celíacas.
Lo ecofriendly gana terreno entre los españoles. Foto Val Venosta

Lo ecofriendly gana terreno entre los españoles

Lo ecofriendly, la preferencia por llevar de forma regular una alimentación saludable y sostenible, está al alza entre los consumidores españoles. Razones como la salud, o la concienciación medioambiental, hacen que este estilo alimentario se consolide en nuestro país, como lo demuestra el incremento en el gasto en productos ecológicos, un 19,8% según el Ministerio.
Los retos de las tiendas Bio, a debate

Los retos de las tiendas Bio, a debate

Los aspectos clave de la gestión de una tienda Bio, lo que conviene saber antes de abrirla, la variedad de su oferta, la calidad general de los productos del establecimiento, así como su especialización y diferenciación, la accesibilidad y facilidad de compra, la orientación al mercado local/ regional…
Tendencias y sabores que se impondrán en 2017

Tendencias y sabores que se impondrán en 2017

La fusión de ingredientes del Mediterráneo oriental con clásicos de Europa occidental está generando una nueva cocina mediterránea del siglo XXI, con ingredientes y sabores tan españoles como el mojo verde, la salsa romesco o el vinagre de jerez, junto a otros como la salsa picante skhug o la mezcla de pimienta con frutas, que son ya tendencia en auge a nivel global.