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Formación de calidad para alcanzar la excelencia

Formación de calidad para alcanzar la excelencia

A veces no somos conscientes de la riqueza cultural, paisajística y gastronómica de nuestro propio país, y nos aferramos a viajar pensando que lo de más allá es mejor. Pero somos afortunados. Vivimos en un país en el que el turismo y la gastronomía son referentes en cualquier parte del mundo. Estamos construyendo un patrimonio gastronómico que lidera con fuerza la hostelería a nivel mundial.
El taller de Culinary Action llega a Córdoba. Anterior edición en Barcelona

El taller de Culinary Action llega a Córdoba

El próximo lunes, 2 de octubre, los emprendedores de la gastronomía se reúnen en Culinary Action Córdoba, un taller que analiza la situación actual del sector hostelero centrado en promover el debate a partir de casos de éxito de importantes representantes del mundo de la gastronomía andaluza, contados en primera persona por sus protagonistas.
Seis proyectos agroalimentarios que comienzan curso

Seis proyectos agroalimentarios que comienzan curso

Impresoras 3D híbridas para hostelería, un sistema de medición del bienestar del ganado, maquinaria para la eliminación de malas hierbas en cultivos, un aparato que diseña, controla y monitoriza el ciclo de producción de hortalizas de corte bajo, insectos para la elaboración de pienso para animales, productos ecológicos acompañados de información y recetas…
Fernando Mora, nuevo Master of Wine español

Fernando Mora, nuevo Master of Wine español

El aragonés Fernando Mora es uno de los catorce nuevos Master of Wine, MW, nombrados ayer martes por el Institute of Masters of Wine, IMW, radicado en Londres. Actualmente son apenas trescientos sesenta y nueve los profesionales que disponen de este prestigioso título en todo el mundo, trabajando en veintinueve países.