Formación

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La dieta atlántica, a debate en Santiago

La Dieta Atlántica, a debate en Santiago

Alimentos de temporada, locales, frescos y mínimamente procesados, muchos de ellos vegetales, abundante consumo de pescados y mariscos frescos, leche y derivados lácteos, carne de cerdo, vacuno, caza y aves, vino en cantidades moderadas, el uso de aceite de oliva para aliñado y cocinado y una preparación culinaria preferente por cocción, guisado y brasa...
Jugando a ‘detectives de la carne’ en Mercamadrid

Jugando a detectives de la carne en Mercamadrid

Cerca de mil escolares madrileños participan en el proyecto ‘Detectives de la Carne’, una iniciativa con la que se pretende que los alumnos aprendan la importancia del consumo de vacuno, ovino y caprino en una dieta equilibrada, así como los detalles del proceso de producción, pasando por la distribución, hasta llegar a su mesa familiar.
Se busca al mejor coctelero joven de Cataluña

Se busca al mejor coctelero joven de Cataluña

Alumnos de once escuelas de hotelería y restauración de toda la Comunidad participan en el Concurso de Coctelería Joven de Cataluña, un certamen que tiene como objetivo incentivar entre los jóvenes estudiantes y profesionales el interés por el universo de la coctelería y por desarrollar una carrera profesional en el área de servicio de sala.
comercio online

Todo sobre el comercio online del vino

¿Cuál es la situación del comercio online en España? ¿Está el sector del vino preparado para explotar esta vía de comercialización? ¿A qué retos se enfrenta una bodega que quiere vender online? ¿Cuáles son las tendencias actuales y futuras del comercio online? ¿Y de sus plataformas de venta? ¿Puedo vender online en otros mercados?