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Chefs que innovan con productos locales

Chefs que innovan con productos locales

Oriol Casals, del restaurante Teòric de Barcelona, es el ganador de la edición 2018 del Premio BCC Eroski Saria a la innovación gastronómica con productos locales, un galardón que reconoce a chefs que ponen en valor el producto local, apostando por el uso de variedades y especies autóctonas de los diferentes territorios de España.
Guía de alimentación saludable -Pirámide nutricional

Guía de alimentación saludable avalada por todas las sociedades científicas de atención primaria

La Real Academia Nacional de Medicina ha acogido hoy jueves la presentación de la nueva Guía de la Alimentación Saludable, marco de referencia de la dieta y estilo de vida mediterráneo y primera publicación de estas características que se encuentra avalada por todas las Sociedades Científicas de Atención Primaria, en base a la propuesta inicial de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).
Hackathon para debatir los retos tecnológicos de la Industria Alimentaria

Hackathon para debatir los retos tecnológicos de la Industria Alimentaria

Alimentos con menos aditivos, proteínas alternativas, materiales biodegradables, nuevos ingredientes; son algunos de los retos tecnológicos que se tratarán en el primer Food Start Tech Hackathon que, impulsado por Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha comenzado hoy viernes en el Navarra Factori, del Centro Europeo de Empresas e Innovación de Navarra (CEIN).
Congreso Internacional Lengua, Literatura, Vino y Territorio - Foto Kym Ellis

Congreso Internacional Lengua, Literatura, Vino y Territorio

Mañana miércoles, 14 de noviembre, se inaugura el primer Congreso Internacional Lengua, Literatura, Vino y Territorio: ‘Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia’, organizado por La Universidad de La Rioja junto a la Universidad del Piemonte Orientale (UPO, Italia) y que se celebrará hasta el viernes 16 en el campus de la UR, el Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV) y Bodegas Muga.
El pan en el siglo XXI, a debate por el CSIC

El pan en el siglo XXI, a debate por el CSIC

El Instituto de Biología Funcional y Genómica —centro mixto de investigación que comparten el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad de Salamanca—organiza las primeras Jornadas Científico-Técnicas ‘Biotecnología del Pan en el siglo XXI’ que se celebran en Salamanca, en las que intervendrán destacados investigadores y empresarios españoles.
Comienza Gastrónoma en Valencia

Comienza Gastrónoma en Valencia

Hoy domingo, 11 de noviembre, comienza en Feria Valencia una nueva edición de Gastrónoma, que hasta el próximo martes día 13 reunirá en su Cocina Central un total de cuarenta estrellas Michelin, prácticamente todos los chefs iconos de la gastronomía de la Comunitat Valenciana, pero también cocineros referentes del resto de España y países europeos.
Programa de actividades gratuitas sobre las setas en Madrid

Programa de actividades gratuitas sobre las setas en Madrid

A partir del próximo fin de semana, los madrileños podrán realizar sendas micológicas y visitas guiadas por especialistas en la zona de Abantos, en plena Sierra de Guadarrama. La iniciativa, puesta en marcha por la Comunidad de Madrid, tiene como objetivo promover la educación ambiental y el ocio familiar en espacios naturales, además de ampliar los conocimientos sobre las setas de la región.
Proyectos piloto para impulsar el sector agroalimentario rural aragonés - Foto Pon Aragón en tu mesa

Proyectos piloto para impulsar el sector agroalimentario rural aragonés

Experiencias turísticas sensoriales con los productos agroalimentarios de la comarca de la Sierra de Albarracín, el apoyo a los productos tradicionales a través del Mercado Agroecológico y Local del Norte Teruel, y la creación y promoción de la marca Patata del Maestrazgo, son los tres proyectos piloto seleccionados en la segunda edición del programa Pon Aragón en tu mesa.