Formación

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Acuerdo para impartir formación especializada en la venta de pescado

Acuerdo para impartir formación especializada en la venta de pescado

Fedepesca, la patronal de los especialistas del pescado y Mercamadrid, han firmado el acuerdo marco de colaboración para la formación, cualificación profesional y empleo del sector detallista de productos pesqueros y acuícolas, cuyo fin último es conseguir el prestigio social que merece la profesión de pescadero a través de la formación, algo prioritario para garantizar la pervivencia del sector.
Culinary Action

Culinary Action vuelve a Madrid

Culinary Action! vuelve a Madrid el lunes 12 de diciembre de 2016 como un taller centrado en promover el debate a partir de casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, expuestos y debatidos por sus protagonistas: chefs que, como propietarios y/o gestores de sus negocios, asumen un papel como empresarios Y, además, otros profesionales ligados a la gestión e innovación en el sector hostelero.
Ganadores de GM Chef, concurso entre escuelas de cocina. Tapa ganadora

Ganadores de GM Chef, concurso entre escuelas de cocina

Ocho escuelas de cocina de diferentes puntos de la geografía nacional, seleccionadas para verificar el talento de sus jóvenes alumnos, competieron ayer lunes en el concurso GM Chef presentando sus propuestas en un formato, la tapa, máxima expresión de la gastronomía española y que, en uno o dos bocados, reúne las mejores cualidades de un chef.
Profesionales de Sala

Los profesionales de Sala tienen una cita en Host, el congreso de Basque Culinary Centre

Basque Culinary Centre tiene a punto ya la tercera edición de Host, el foro de encuentro para los profesionales de la Sala y Servicio, en esta ocasión con grandes profesionales nacionales e internacionales referentes en el mundo de la Sala y Servicio, reconocidas personalidades en el mundo del diseño y de la arquitectura y también de otras disciplinas, que participarán y compartirán sus experiencias.
Día del Gusto en colegios de toda España

Día del Gusto en colegios de toda España

Cien cocineros de Euro-Toques acudirán a los colegios el próximo jueves 3 para explicar la importancia del gusto y los sabores a diez mil niños. Entre los chefs participantes, nombres tan conocidos como Pedro Subijana, Ramón Roteta, Adolfo Muñoz, Iñigo Lavado, Quique Cerro, Santy Elías, Koldo Royo, Pedro Mario Pérez, Luis Alberto Martínez o Pedro Salcedo.
Cocina a bordo de superyates

Alta cocina a bordo de superyates

Mañana lunes, 10 de octubre, empieza a impartirse en Barcelona el curso Cooking and Gastronomy for Superyachts (Cocina y gastronomía para chefs de superyates), un curso exclusivo y pionero a nivel internacional que impartirán chefs de primer nivel internacional como Jordi Roca, Gaggan Anand, Jérôme Quilbeuf, Pere Planagumà y Christian Escribà, entre otros.
Profesionales de Sala

Nueva edición de Host, foro de encuentro para profesionales de Sala

Basque Culinary Centre organiza la tercera edición de Host, el foro de encuentro para los profesionales de la Sala y Servicio, en esta ocasión con grandes profesionales nacionales e internacionales referentes en el mundo de la Sala y Servicio, reconocidas personalidades en el mundo del diseño y de la arquitectura y también de otras disciplinas, que participarán y compartirán sus experiencias.
Basque Culinary Center

Novedades en el patronato de la Fundación Basque Culinary Center

Siemens Electrodomésticos se ha incorporado al Patronato de la Fundación Basque Culinary Center, desde el que participará activamente en distintos proyectos, tanto de carácter formativo como del ámbito de la investigación de BCC. La incorporación ha sido aprobada por los miembros del patronato de la Fundación Basque Culinary Center y, a partir de ahora, será miembro de pleno derecho de este patronato.