Los productos de alimentación más robados en los comercios

diariodegastronomia.com23/11/2018

Bebidas alcohólicas, charcutería, snacks y conservas son los cuatro productos de alimentación más hurtados en los comercios. Accesorios electrónicos, maquillaje, ropa de adulto y herramientas de ferretería lideran el ranking en otras categorías, de modo que las pérdidas totales del sector del gran consumo alcanzaron los 1.799 millones de euros el año pasado, el 0.81% de sus ventas.

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Sostenibilidad y eficiencia productiva contra el abandono del campo

diariodegastronomia.com24/10/2018

La tasa media de abandono del campo y zonas rurales en España entre 2011 y 2018 fue del 5,9 %, mientras que, tras la puesta en marcha del programa de Eficiencia Productiva impulsado por Pascual esta misma tasa fue del 2,7 %, lo que equivale a haber logrado reducir a casi la mitad los abandonos.

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Acceso a inversores privados de toda Europa para startups gastronómicas

diariodegastronomia.com12/09/2018

La británica Crowdcube y la española Eatable Adventures se han unido para coinvertir en startups del sector gastronómico. El acuerdo facilitará a startups españolas de restauración, alimentación y bebidas el acceso a inversores privados de toda Europa.

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La reserva hidráulica española, al 59,2 por ciento de su capacidad

diariodegastronomia.com02/09/2018

La reserva hidráulica española está al 59,2 por ciento de su capacidad total. Los embalses almacenan actualmente 33.180 hectómetros cúbicos (hm³) de agua, disminuyendo en la última semana en 871 hm³ (el 1,6% de la capacidad total de los embalses).

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Los niveles diarios de polen, por SMS

diariodegastronomia.com03/06/2018

Madrid cuenta con una red informática que ofrece, durante los seis meses de mayor incremento de los niveles de polen en la atmósfera, información y predicción diaria del polen. Tras la suscripción gratuita a este servicio, la Consejería de Sanidad informa a través de mensajes SMS del polen que más afecta a los alérgicos en primavera.

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Valencia acoge el Congreso Nacional de Ocio Nocturno

diariodegastronomia.com25/04/2018

Ayer martes tenía lugar la inauguración, en Feria Valencia, del II Congreso Nacional de Ocio Nocturno (CNON) que se clausurará hoy miércoles. Dos días para abordar muchos de los temas que preocupan en estos momentos al sector de ocio nocturno: seguridad, ruido, botellón, propiedad intelectual, gestión laboral o interiorismo, así como el papel que juega el ocio en el sector turístico o nuevos formatos y modelos de negocio.

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Alimentaria y Hostelco, la gran plataforma ferial de alimentación y equipamiento

diariodegastronomia.com04/04/2018

La celebración conjunta, del 16 al 19 de abril, de Alimentaria y Hostelco, dos salones de referencia, permitirá ofrecer a la industria de la alimentación, bebidas, Food Service y equipamiento hostelero una gran plataforma de internacionalización, negocio e innovación, con la gastronomía como valor diferencial.

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Los compradores, muy satisfechos con los servicios Click-and-Collect

diariodegastronomia.com13/03/2018

Los programas de compra del tipo click-and-collect —servicio por el que los compradores pueden realizar pedidos online y recogerlos en una tienda cercana—, son un impulsor de crecimiento de las compras de e-commerce de bienes de consumo envasados (CPG, Consumer Packaged Goods).

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Lo último en equipamiento, en Hostelco 2018

diariodegastronomia.com08/03/2018

Hostelco, el salón líder en España y referente europeo dedicado al equipamiento y a la maquinaria para la restauración, hotelería y colectividades, celebra su 19ª edición con la presencia de las principales empresas que presentarán las últimas novedades de un sector en constante crecimiento.

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Hostelco refuerza las acciones de networking internacional

diariodegastronomia.com22/11/2017

Hostelco invitará a más de cuatrocientos compradores estratégicos nacionales e internacionales. Y es que, además de invitar a los que operan en los principales países europeos, el Salón amplía su radio de acción a países del Norte de África como Marruecos, Argelia y Túnez.

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La industria alimentaria analiza las tendencias en innovación

diariodegastronomia.com03/11/2017

La industria alimentaria analiza las tendencias en innovación en ALIBETOPÍAS 2017, el encuentro anual sobre la I+D+i en la industria de alimentación y bebidas. Además, en el transcurso de la jornada FIAB entregara los Premios Ecotrophelia España 2017 a los productos innovadores ganadores.

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Las claves del éxito en los Mercados Agroalimentarios

diariodegastronomia.com18/10/2017

Productores de alimentos convertidos en impulsores, liderar los mercados en colaboración con los ayuntamientos, vincular los mercados con la gastronomía de las localidades, que los encuentros planificados resulten rentables para los productores… son algunas de las claves para garantizar la continuidad de los Mercados Agroalimentarios.

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Buena respuesta al plan Renove de maquinaria agrícola

diariodegastronomia.com26/09/2017

El sector agrario ha respondido favorablemente, con cerca de 630 solicitudes, a la convocatoria de ayudas estatales para el Plan RENOVE del parque nacional de maquinaria agrícola aprobado por el Consejo de Ministros el pasado mes de julio.

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Así es el equipamiento hostelero del nuevo Wanda Metropolitano

diariodegastronomia.com26/09/2017

Desde el equipamiento de la Cocina Central (CPU), pasando por más de ochenta palcos vip, todas las cocinas de terminación, barras en espacios VIP, barras para público general y, hasta los contenedores para los espacios exteriores, los llamados Fan Zones, así es el equipamiento de hostelería en el estadio Wanda Metropolitano.

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Alimentando la Ciencia, proyecto de divulgación científica del IA2

diariodegastronomia.com25/09/2017

La Noche Europea de los Investigadores es un proyecto de divulgación científica, que se celebra simultáneamente en más de trescientas ciudades europeas desde 2005. Su principal objetivo es acercar los investigadores a los ciudadanos para que conozcan su trabajo, los beneficios que aportan a la sociedad y su repercusión en la vida cotidiana.

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Objetivo, salvar el suelo

diariodegastronomia.com08/09/2017

En Europa todavía no existe una ley común que proteja el suelo. Conservar el suelo mediante leyes es la principal forma de proteger a personas, plantas y animales. Sin un suelo sano y vivo, no hay futuro. Un suelo sano y vivo que protege de desastres ambientales, del cambio climático, y de contaminación en la comida.

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Más de 16 millones para planes medioambientales

diariodegastronomia.com04/09/2017

El Consejo de Ministros del pasado viernes, 1 de septiembre, acordó la distribución territorial de un total de 16.389.340 euros destinados a las diferentes líneas de actuación de la Secretaría de Estado de Medio Ambiente y del Organismo Autónomo Parques Nacionales para su transferencia a las distintas Comunidades Autónomas.

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Información sobre la situación hidrológica, en tiempo real

diariodegastronomia.com03/09/2017

Un sistema que transmite, en tiempo real, información hidrológica sobre lluvias, caudales en cauces y volumen de embalses que permite, entre otras funciones, adoptar las medidas necesarias para mitigar los daños causados por avenidas e inundaciones.

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AEMET estudia los recientes cambios meteorológicos

diariodegastronomia.com01/09/2017

AEMET, la Agencia Estatal de Meteorología, ha estudiado las causas de los bruscos cambios meteorológicos producidos en la última semana del mes de agosto de 2017 y ha emitido un informe en el que destaca los registros, busca antecedentes históricos y resalta las diferencias de este verano respecto a otros anteriores.

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La detección de alérgenos, uno de los grandes retos de la industria alimentaria

diariodegastronomia.com27/07/2017

Las vacaciones y el cambio de hábitos pueden provocan un menor control de los alimentos que se ingieren por parte de los consumidores, lo que puede ocasionar un mayor número de reacciones alérgicas alimentarias. Y la implantación de técnicas rigurosas de detección de alérgenos en la producción de alimentos resulta clave para combatirlas.

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El ‘Residuo Cero’ llega a la gran distribución

diariodegastronomia.com20/07/2017

El certificado 'Residuo Cero’ de AENOR (Asociación Española de Normalización y Certificación) reconoce que el cien por cien de los residuos son reciclados para ser utilizados como nuevos recursos o materias primas, logrando así que cero residuos se tiren al vertedero.

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El Hayedo de Montejo, Patrimonio Natural de la Humanidad por la UNESCO

diariodegastronomia.com08/07/2017

La UNESCO declaró ayer sábado al Hayedo de Montejo (Madrid) Patrimonio Natural de la Humanidad, durante la reunión que mantuvo este organismo en Cracovia (Polonia). Se trata del primer espacio natural de la región que recibe esta distinción, un reconocimiento que la Comunidad lleva impulsando desde hace años.

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La reserva hidráulica, al 52,5% de su capacidad

diariodegastronomia.com07/07/2017

La reserva hidráulica española está al 52,5% de su capacidad total. Los embalses almacenan actualmente 29.407 hectómetros cúbicos (hm³) de agua, lo que representa una disminución del 0,9% (521 hectómetros cúbicos) de la capacidad total de los embalses con respecto a los niveles de la semana anterior.

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Alarma ante la llegada a la Península de la Xylella fastidiosa del olivo

diariodegastronomia.com05/07/2017

La Xylella fastidiosa, una bacteria que afecta gravemente a olivos y almendros, entre otras especies, ha desembarcado finalmente en la Península Ibérica. Los agricultores se confiesan atemorizados por los efectos que pueda provocar esta plaga que lleva varios años extendiéndose por el Mediterráneo.

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La hostelería sigue marcando récords de empleo

diariodegastronomia.com05/07/2017

Ya son cerca de 1,7 millones los trabajadores que en el mes de junio figuraban como afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería, un 5,8% más que en el mismo mes de 2016. En concreto fueron 1.677.792 millones de trabajadores en el sector, lo que supone una cifra de 92.000 afiliados más que en el año anterior.

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