Una moratoria hipotecaria para inmuebles relacionados con la actividad turística, una línea de ayudas para la digitalización turística, un instrumento denominado Planes de Sostenibilidad Turística en Destinos para apoyar inversiones en sostenibilidad y, finalmente, exoneraciones de las cuotas de los trabajadores fijos discontinuos en el sector.
Contrato de trabajo por escrito y debidamente claro, condiciones mínimas que deben cumplir los alojamientos de la tripulación, derecho a la repatriación al país de residencia si se suspende o extingue la relación laboral, derecho a la atención médica, especialmente en en puerto extranjero…
Una nueva investigación buscará la supervivencia de los sistemas ganaderos frente al cambio climático y socioeconómico, estudiando en México, Marruecos y España cómo los cambios globales afectan a la ganadería en entornos áridos y semiáridos, donde se produce el 44 % de la agricultura y el 50 % del ganado mundial.
El Centro Tecnológico en Gastronomía BCC Innovation, de Basque Culinary Center, ha elaborado un informe, Gastronomía 360º: cuatro escenarios post COVID-19 para el sector, con el que se pretende ayudar a pensar y explorar la complejidad de los nuevos contextos a partir del análisis del panorama socioeconómico actual y proyectando escenarios para los meses y años posteriores a la pandemia.
Oferta de dietas gratuitas o a precios muy bajos, venta de productos o métodos a los que se atribuyen una eficacia muy alta para curar una enfermedad o conseguir adelgazar rápidamente, ausencia de número de colegiado, falta de un título universitario oficial…
La pandemia ha tenido, entre otros efectos, que la percepción de ciertos segmentos de actividad haya cambiado y que muchos sectores, hasta hace apenas unos meses poco valorados, sean ahora los más apoyados, después de meses dependiendo de ellos. Como es el caso de la agricultura, uno de los sectores actualmente más valorados en España.
La producción industrial de piensos compuestos en España superó en 2019 los 26,2 millones de toneladas, una cifra que supone un incremento del 3,8 % con respecto al año anterior y afianza al país como primer productor de alimentación animal en Europa.
El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), pondrá en marcha un nuevo laboratorio de agricultura abierta (Agrolab), el primer huerto abierto de colaboración público privada de la región que, de la mano del cocinero Mario Sandoval servirá para la investigación agroalimentaria.
La sostenibilidad impulsa todas las actividades de I+D y de desarrollo de nuevos productos en más de un tercio de las compañías y está transformando los programas de innovación, ya que las empresas están replanteándose el diseño de sus productos y soluciones de embalaje en un esfuerzo por afrontar el problema que supone la presencia de residuos en el medioambiente.
Fedepesca, la federación nacional de detallistas de pescado fresco y congelado, y Glovo, la plataforma de envío y entrega a domicilio, han llegado a un acuerdo para impulsar la digitalización de las pescaderías y fomentar el comercio local, de proximidad y sostenible, una alianza con la que se quiere ofrecer a las pequeñas pescaderías una herramienta para que puedan adaptar sus servicios al nuevo consumidor.
“La Ley de la Cadena Alimentaria es un arma para acabar con los abusos a los agricultores y ganaderos. La explicación de la nueva Ley es muy sencilla: el precio se venía fijando de arriba abajo y, ahora, deberá hacerlo de abajo arriba con el fin último de que los agricultores cobren precios justos por sus productos”.
El buque de investigación oceanográfica Vizconde de Eza, perteneciente a la de la Secretaría General de Pesca, zarpó ayer miércoles desde el puerto de Vigo para desarrollar la campaña de investigación pesquera Flemish Cap. A lo largo de un mes de actividad se recogerán datos de capturas, distribución de tallas y parámetros biológicos sobre algunas de las especies de mayor interés para la flota española: bacalao, gallineta, platija, fletán negro, granadero y camarón.
La Universidad de Cádiz (UCA) ha lanzado Másterñam, un máster en cultura gastronómica que se impartirá el próximo curso 2020/21 y cuyo objetivo principal es la formación de profesionales capaces de liderar proyectos gastronómicos nacionales e internacionales, fomentando su capacidad para el análisis y el pensamiento crítico.
Casi las tres cuartas parte de los españoles reconoce que durante el periodo de cuarentena ha cocinado más, y dedicándole más tiempo, que antes, reconociendo que, además, esa actividad le ha supuesto una vía de entretenimiento. En cuanto a las preferencias, pastas, arroces y guisos, han sido las recetas que más se han preparado durante la cuarentena.
Un equipo de investigadores de Israel han estudiado los efectos que las altas temperaturas ambientales pueden provocar en los olivos, determinando que un calor intenso reduce la cantidad y la calidad del aceite de oliva y, en última instancia, conducía a una reducción del rendimiento.
Una mayor necesidad de aportar valor con consumidores cada vez más sensibles al precio, retomar la innovación de productos —un factor que ha disminuido durante la pandemia—, reconfigurar el espacio tradicional de la tienda según va cambiando el comportamiento de los consumidores, adaptación a los nuevos canales y patrones de compra…
Desde hoy martes ya es posible que cualquier consumidor final, sin necesidad de ser autónomo ni empresa —es decir, sin necesidad de disponer de la tarjeta del establecimiento— haga su compra —online— en Makro gracias a un acuerdo al que la empresa de distribución a hostelería ha llegado con la plataforma online especializada en alimentación, Lola Market.
En esta crisis de la COVID-19, el medio rural ha puesto de manifiesto su debilidad. En las zonas rurales donde el virus ha estado presente los efectos han sido terribles y han puesto de manifiesto la escasez de medios y la lejanía de la atención. En el inminente debate de estructuración y dotación adecuada de los sistemas públicos sanitarios, el medio rural tiene que estar presente.
Los principales representantes del sector de alimentación y bebidas han solicitado una ampliación de los ERTE para todas aquellas empresas de la industria de alimentación y bebidas y distribuidores que acrediten un porcentaje del 40 % de su facturación dependiente del canal horeca.
Las ganas de salir y la fuerte demanda han hecho que los comensales se vuelvan más previsores que nunca y hagan sus reservas online de restaurantes con hasta tres días de antelación, cuando antes solían hacerlas el mismo día o, como mucho, el día antes. Lo que más apetece, cenas en fin de semana, en restaurantes con terraza y con un ticket medio de entre 25 y 30 euros.
El sector de ovino y caprino es uno de los más afectados por la crisis sanitaria, cuyo efecto en el consumo de estas carnes ha resultado devastador. El cierre de la hostelería —que suponía más del 50 % del total de la producción—, la ausencia de celebraciones en Semana Santa, y el freno de las exportaciones, han supuesto un duro golpe para la carne de ovino y caprino.
Hoy martes se ha presentado el llamado Comité Científico de la Nutrición Sostenible (SNSB por sus siglas en inglés), un grupo formado por científicos independientes expertos en diferentes disciplinas, que tiene como único objetivo investigar posibles soluciones para las necesidades alimentarias que tendrá la humanidad en 2050.
Un nuevo proyecto de investigación retoma la búsqueda de nuevas tecnologías, complementarias el panel test, para estudiar la posibilidad de implementarlas en las empresas y marcas del sector a la hora de clasificar comercialmente los aceites de oliva vírgenes.
Hasta ocho millones de euros —un sesenta por ciento más que en 2019— se destinarán al Plan Renove 2020 de maquinaria agrícola para incentivar la compra de un tipo de equipos con las últimas prestaciones agronómicas, más eficientes y seguros, además de más respetuosos con el medio ambiente.
Se ha puesto en marcha una nueva edición del Concurso Fotográfico de Trashumancia, una actividad de pastoreo declarada Patrimonio Cultural Inmaterial que ya ha comenzado su actividad, de vuelta a los pastos de la Sierra de Gredos, con la raza autóctona Avileña-Negra Ibérica como protagonista.
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