Nuevo proyecto para transformación sostenible de la ganadería familiar y cooperativa

diariodegastronomia.com20/01/2022

Un total de veinticinco entidades de Cantabria, Catalunya, Euskadi y Navarra han creado una alianza para poner en marcha un nuevo proyecto cuyo objetivo es contribuir a la mejora de la sostenibilidad ambiental, económica y social de la ganadería familiar y cooperativa, así como del proceso productivo de su ecosistema lácteo.

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Los diez mejores virgen extra españoles por debajo de 10 euros

diariodegastronomia.com20/01/2022

Aceites de oliva virgen extra monovarietales, coupages, ecológicos, con Denominación de Origen Protegida… de las variedades picual, arbequina, hojiblanca, arbosana… Aceites para todos los gustos y utilizaciones pero que, además, tienen un precio de venta al público por debajo de los 10 euros.

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Las estrategias y casos de éxito en delivery, a debate en HIP 2022

diariodegastronomia.com18/01/2022

Desde hace unos años han ido proliferando en el mercado de la restauración nuevos modelos de distribución y venta, como el delivery, una tendencia que se ha visto reforzada tras la pandemia que sigue su curva de crecimiento en España y que, sobre todo, ha revolucionado la industria.

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¿Una etiqueta específica para productos de agricultura y ganadería familiar?

diariodegastronomia.com17/01/2022

En un reunión mantenida la pasada semana entre el ministro de Consumo, Alberto Garzón, y la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), esta organización trasladó la posibilidad de poner en marcha una etiqueta específica, a modo de sello de garantía, para los productos procedentes de la agricultura y ganadería familiar.

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Barcelona Wine Week se celebrará finalmente en abril

diariodegastronomia.com15/01/2022

La organización de Barcelona Wine Week (BWW), uno de los más destacados salones del vino español, conjuntamente con a los principales actores de la industria del vino han decidido pospone dos meses su celebración debido a la incertidumbre y las restricciones de movilidad generados por el contexto actual.     

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La restauración cierra el año con un aumento de precios del 2,2 %, pero por debajo del IPC general

diariodegastronomia.com15/01/2022

Los precios de las actividades de restauración cerraron el pasado año 2021 con un aumento de un 2,2 % respecto al mismo mes del año anterior, cinco décimas por encima de la tasa anual de noviembre, pero aún así estas cifras se sitúan más de cuatro puntos por debajo del IPC general.

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Acciones de economía circular en el hogar que pueden ayudar a cuidar el planeta

diariodegastronomia.com13/01/2022

En el ámbito doméstico, en nuestros propios hogares, también es posible habituarnos a poner en práctica una serie de prácticas y consejos de ahorro, sostenibilidad y cuidado del medioambiente que aporten, aunque sea, un granito de arena al cuidado y la regeneración de nuestro entorno.

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Criptomonedas, plant based, talento, robótica… tendencias en la hostelería en 2022

diariodegastronomia.com12/01/2022

El pago a través de algunas de las diferentes criptomonedas existentes en el mercado, la presencia de locales o cadenas en el metaverso, la captación de talento para la planificación o gestión de los negocios, la utilización de la robótica como una herramienta más para solucionar tareas cotidianas…

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¿Hacia una compra directa a las marcas sin pasar por los canales tradicionales?

diariodegastronomia.com11/01/2022

Los compradores de la Generación Z —los que han nacido entre 1997 y 2015— y los Millennials —los nacidos entre 1981 y 1997— están cada vez más dispuestos a comprar la mayoría de los productos directamente a las marcas, en lugar de a través de los canales de venta habituales.

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FITUR ultima ya su celebración este mes de enero

diariodegastronomia.com11/01/2022

IFEMA Madrid ha confirmado la celebración en sus instalaciones de la edición 2022 de la tradicional Feria Internacional de Turismo (FITUR), entre el 19 y 23 de este mes de enero, una decisión avalada por todos los organismos oficiales e instituciones que participan en la organización de este evento.

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Madrid termina 2021 con una caída en el consumo de un 33 % respecto a 2019

diariodegastronomia.com10/01/2022

La última oleada de la pandemia, debida a la variante ómicron ha hecho que la ciudad de Madrid termine el año 2021 con una caída anual del 33 % del consumo respecto a 2019 y, además, con un menor ambiente comercial, ya que el efecto de la situación sanitaria ha provocado que haya habido un 38 % menos de personas en sus calles.

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Así es el SIGPAC, el sistema de información geográfica de parcelas agrícolas en España

diariodegastronomia.com07/01/2022

El Sistema de Información Geográfica de Parcelas Agrícolas (SIGPAC) es el instrumento principal para la solicitud, gestión y control de las ayudas que se conceden por superficie en el marco de la Política Agraria Común (PAC), una herramienta que se actualiza de manera continua para que refleje la realidad del territorio.

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Empleados en hostelería en 2021: igual que en 2020, pero 200.000 menos que en 2019

diariodegastronomia.com06/01/2022

El sector de la hostelería ha contado en este 2021 con una media cercana a 1,5 millones de trabajadores afiliados a la Seguridad Social, prácticamente los mismos que el año anterior, con un ligero descenso de un 0,3 %, lo que significa que se ha mantenido respecto a 2020, aunque supone 200.000 empleos menos que en 2019.

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Proyecto MedAID, hacia una piscicultura mediterránea más sostenible y competitiva

diariodegastronomia.com03/01/2022

La acuicultura se presenta como una alternativa productiva clave para reequilibrar la oferta y la demanda y garantizar un suministro sostenible de proteína de calidad en mercados como el del pescado en el Mediterráneo, con una gran demanda pero, a su vez, con unos recursos pesqueros finitos y a menudo sobreexplotados.

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Balance político 2021 para el sector agroalimentario

diariodegastronomia.com02/01/2022

Aprobación de la nueva Ley de la cadena alimentaria, finalización del proceso de elaboración del plan estratégico de la Política Agraria Común (PAC) en España, puesta en marcha del Componente 3 del Plan de Recuperación Transformación y Resiliencia (PRTR) en cuanto a transformación ambiental y digital del sector agroalimentario y pesquero, iniciativas legislativas para una pesca sostenible y para combatir el desperdicio de alimentos…

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Balance de un año con avances y retrocesos para las mujeres rurales

diariodegastronomia.com30/12/2021

Termina un año 2021 en el que, desafortunadamente, algunos retrocesos contrarrestan el éxito de iniciativas en materias como la igualdad en el sector agrario, el impulso del emprendimiento rural, la dignificación de los cuidados o la lucha contra la violencia de género en los pueblos.

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Impulso a proyectos de economía azul

diariodegastronomia.com29/12/2021

El concepto economía azul se aplica a las actividades comerciales que, según definición de la Unión Europea “reconocen la importancia de los mares y los océanos como motores de la economía por su gran potencial para la innovación y el crecimiento​”, una estrategia a largo plazo que se deriva de la Estrategia Europa 2020 para un crecimiento inteligente, sostenible e integrador.

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El presupuesto de la PAC en España hasta 2027 superará los 50.000 millones de euros

diariodegastronomia.com28/12/2021

El ministro Luis Planas ha presentado hoy al Consejo de Ministros el Plan Estratégico para la aplicación de la Política Agraria Común (PAC) en España a partir del año 2023, dotado con 47.724 millones de euros, que superarán los 50.000 si se suman las aportaciones estatal y autonómica para cofinanciar medidas de desarrollo rural.

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Mapa del mundo rural en España

diariodegastronomia.com27/12/2021

La población de las áreas rurales en España —personas empadronadas en municipios rurales, aquellos que poseen menos de 30.000 habitantes y cuya densidad poblacional es inferior a 100 habitantes por km2— supera los 7,5 millones de personas, según datos del censo de 2020, lo que supone el 15,9 % de la población española. Las áreas rurales se extienden sobre el 84% de la superficie del país.

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Las cuotas de pesca para la flota española en 2022

diariodegastronomia.com27/12/2021

La Comisión Europea respaldó la pasada semana el acuerdo sobre las cuotas pesqueras compartidas para 2022 entre la Unión Europea y Reino Unido alcanzado entre las delegaciones de ambas partes, después de las consultas y negociaciones llevadas a cabo en las últimas semanas.

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Libros para cultivar la cultura

diariodegastronomia.com25/12/2021

Títulos como Los últimos trashumantes de la lana: pasado y presente de un oficio, Manual para buscar setas, Un siglo de carteles en la agricultura española 1870-1960, De mujeres, vivencias y sabores, España a través de sus razas caninas…

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El turrón con Denominación de Origen sigue aumentando sus ventas

diariodegastronomia.com23/12/2021

En el sector del turrón en España existen tan solo dos Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) —Jijona y Agramunt— que reúnen a un total de diecisiete empresas productoras dentro de su ámbito, cuya facturación ha crecido un 4 % y se acerca ya a los 200 millones de euros.

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Sobre las posibilidades de futuro del empleo agrario en España

diariodegastronomia.com23/12/2021

Las profesiones agrarias en España, especialmente después del confinamiento, gozan de una buena reputación por parte de la población, aunque un tercio admite no saber nada sobre política agraria, y sigue teniendo una serie de prejuicios negativos, relacionados sobre todo con su nivel cultural y su éxito en el plano económico-laboral.

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El horno, un gran aliado durante estas fiestas

diariodegastronomia.com22/12/2021

Como todos los años, con las fiestas navideñas llegan también las comidas y cenas con amigos y familiares. Unas celebraciones que conllevan la preparación de diferentes recetas, a veces no habituales, una tarea en la que el horno puede convertirse en uno de nuestros mejores aliados en la cocina.

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Activa Startups, ayudas oficiales hasta 40.000 euros para apoyar la innovación

diariodegastronomia.com22/12/2021

El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica hoy miércoles una orden del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo que contiene las bases por las que se regula la concesión de ayudas del programa Activa Startups por importe de hasta 40.000 euros dirigidas a impulsar la innovación en pymes.

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