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Nueva edición del concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España

Nueva edición del concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España

El Gremio de Pastelería de Barcelona pone en marcha un año más el ya tradicional concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España, un certamen que tiene como objetivo incentivar y premiar los conocimientos y habilidades de los pasteleros artesanos en bollería, además de contribuir a un mayor reconocimiento de la calidad de la pastelería artesana del país.
Cada vez más establecimientos ofrecen productos con certificación de bienestar animal

Cada vez más establecimientos ofrecen productos con certificación de bienestar animal

En los últimos años se ha generado una creciente demanda de productos que, además de haber sido elaborados bajo criterios éticos y de desarrollo sostenible, garanticen que las condiciones en las que viven los animales de granja sean óptimas para una vida sin sufrimiento ni estrés, teniendo en cuenta aspectos fundamentales del bienestar animal como la alimentación, el alojamiento y la salud física y emocional.
Campaña oceanográfica para reducción de descartes y especies no deseadas

Campaña oceanográfica para la reducción de descartes y especies no deseadas

El buque Miguel Oliver, de la Secretaría General de Pesca, comenzó ayer sábado en Vigo la campaña oceanográfica Descarsel 0820, que se llevará a cabo en el Caladero Nacional Cantábrico-Noroeste con el objetivo de realizar un estudio de las estrategias de reducción de descartes y especies no deseadas, así como de la selectividad y supervivencia en la pesca de arrastre.
Este año tendremos más rape

Este año tendremos más rape

La flota pesquera española dispondrá de prácticamente el doble de cuota de rape de Gran Sol —caladero situado en el Atlántico Norte, al oeste de las islas británicas— en 2020 gracias a los acuerdos alcanzados con Francia, Bélgica y Países Bajos. Además, los buques y las asociaciones podrán intercambiar cuotas entre ellos para asegurarse una buena planificación de la actividad.
Cómo contribuir a reducir el desperdicio de frutas y verduras en verano

Cómo contribuir a reducir el desperdicio de frutas y verduras en verano

Los datos sobre el desperdicio alimentario en Europa —tan solo en España desperdiciamos alrededor de 7,7 millones de toneladas de alimentos anualmente— son muy preocupantes en cualquier época del año pero, especialmente, en primavera y verano, unos meses en los que, según el ministerio, se tiran un total de 260 millones de kilos de frutas y verduras, 13 millones de kilos más que en el resto del año.