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Los mejores restaurantes del mundo (del 51 al 100)

Los mejores restaurantes del mundo (del 51 al 100)

diariodegastronomia.com
A la espera de la celebración del evento anual, que tendrá lugar este próximo martes 19 de junio en el Palacio Euskalduna de Bilbao —por primera vez en España— la organización de la influyente lista The World’s 50 Best Restaurants (los 50 mejores restaurantes del mundo), ha anunciado la clasificación para 2018 de los restaurantes que ocupan los puestos del 51 al 100.
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La añada 2017 de la DO Toro, calificada como ‘excelente’

La añada 2017 de la DO Toro, calificada como ‘excelente’

diariodegastronomia.com
Tras la cata de muestras de vinos representativos de la Denominación realizada por un panel de catadores, el Consejo Regulador de la DO Toro ha calificado como ‘excelente’ la añada 2017. El resultado de la calificación de añada ha sido anunciado esta mañana coincidiendo con la celebración de la Feria del Vino de Toro que se celebra este fin de semana en el coso de la localidad zamorana.
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El lujo del Ritz-Carlton, en versión crucero

El lujo del Ritz-Carlton, en versión crucero

diariodegastronomia.com
La cadena hotelera Ritz-Carlton ha puesto ya a la venta los primeros pasajes para su nueva línea de cruceros de lujo The Yacht Collection, casi ciento cincuenta suites en alta mar para disfrutar de los itinerarios culturales alrededor del planeta que, a partir de 2020, recorrerán los primeros tres yates de lujo de la conocida marca hotelera.
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España, el país donde más crecen las ventas de artículos de lujo

España, el país donde más crecen las ventas de artículos de lujo

diariodegastronomia.com
España es el país que ha registrado la mayor tasa de crecimiento en volumen de ventas de artículos de lujo, con un 6,2%, seguido de Francia, con un incremento de ventas del 5,8%. Unas cifras que deben encajarse en un escenario en el que los gigantes del lujo a nivel mundial han frenado su crecimiento, aumentando tan solo un 1% su negocio durante el pasado año fiscal, lo que supone un 5,8% menos que en el ejercicio anterior.
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El tapón de corcho, un valor extra en la exportación de vinos

El tapón de corcho, un valor extra en la exportación de vino

diariodegastronomia.com
El tapón de corcho aporta valor diferencial para la exportación de vino español a países como Estados Unidos, China y Reino Unido, de modo que los vinos cerrados con tapón de corcho alcanzan un valor superior en el mercado. De hecho, casi la totalidad de los de los consumidores estadounidenses afirma que el tapón de corcho es sinónimo de un vino de alta calidad o muy alta calidad.
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Errores que conviene evitar al preparar un Gin Tonic

Errores que conviene evitar al preparar un Gin Tonic

diariodegastronomia.com
Mezclar todos los ingredientes de cualquier manera, no preocuparnos de las proporciones, usar el anticuado vaso de tubo, saturar la bebida con zumos de cítricos, utilizar hielos caseros… son los principales errores que cometemos a la hora de preparar lo que debería ser un delicioso Gin Tonic y que, por culpa de alguna de estas circunstancias, muchas veces no llega a serlo.
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Un whisky personal e intransferible

Un whisky personal e intransferible

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El ideal para cualquier amante del whisky: diseñar su propio blended y personalizar la etiqueta. My Edition, la nueva plataforma online de Johnnie Walker, permite a todos los amantes del scotch elegir el whisky que mejor se adapta a los gustos personales y también la excusa perfecta para hacer un regalo superpersonalizado.
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El equipo de Santceloni inspira una nueva apertura en Marbella

El equipo de Santceloni inspira una nueva apertura en Marbella

diariodegastronomia.com
Este mes de junio abrirá en Marbella D.O.MAR, una propuesta basada principalmente en cocina del mar, con la dirección gastronómica de Óscar Velasco, jefe de cocina de Santceloni (Madrid, 2 estrellas Michelin), un nuevo reto en el que le acompañarán miembros de su equipo en Santceloni: su Jefe se Sala Abel Valverde como asesor de la propuesta, y el sumiller David Robledo, que se encargará de confeccionar la carta de vinos.
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Cerezas del Valle del Jerte

Llegan las primeras cerezas del Valle del Jerte

diariodegastronomia.com
Las primeras cerezas del Valle del Jerte, recién recogidas en la cosecha de este año, pronto estarán en el mercado. Y es que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ya ha comenzado a certificar las primeras cerezas de la variedad Navalinda, la única que tiene pedúnculo certificada en el Valle del Jerte.
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Italia, ocho años consiguiendo que sus vinos valgan más

Italia, ocho años consiguiendo que sus vinos valgan más

diariodegastronomia.com
Italia aumentó un año más sus exportaciones de vino a buen ritmo, casi el doble en valor que en volumen al registrar el precio medio más alto de su historia, con 2,81 €/litro. Todos los vinos mejoran sus cifras de 2016, sobre todo el espumoso, que ya lleva varios años creciendo a un ritmo excepcional gracias particularmente a la buena marcha del Prosecco. Envasados y espumosos registran el precio más alto de su historia, con el del granel estable.
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Nuevo Paraje Calificado, el cava más exclusivo

Nuevo Paraje Calificado, el cava más exclusivo

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El Cava de Paraje Calificado es una nueva categoría Premium, amparada por el Consejo Regulador del Cava, que incluye aquellos cavas elaborados con uvas procedentes de un paraje determinado como excepcional por sus condiciones climatológicas o geológicas. La nueva categoría fue presentada en 2016 y en julio del pasado año el Ministerio reconocía los doce primeros cavas Paraje Calificado.
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Hortalizas de huerta y de mesa

Hortalizas de huerta… y de mesa

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Se acaba el invierno y la luz y el calor de los meses de primavera y verano hacen que la huerta mediterránea cambie su aspecto, ofreciendo una variedad cromática inigualable, desde los amarillos chillones a los rojos más vivos, pasando por el morado y por supuesto los verdes más intensos.
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La temperatura del vino - Foto Corporación Vinoloa

Llega el calor, ¿a qué temperatura tomamos el vino?

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Se acercan unos meses en los que las temperaturas aumentan, un momento en el que siempre nos preguntamos: ¿a qué temperatura tomar el vino? La mejor temperatura para el vino tinto es entre los 16 y los 18 °C mientras que para los blancos está entre 7 y 10 °C. Y algo importante: la mejor manera para que el vino coja temperatura sin que se modifiquen sus propiedades es introduciéndolo en una cubitera o con una toalla húmeda.
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