La añada 2021 de la DO Arlanza, calificada como Muy Buena

diariodegastronomia.com26/06/2022

Tras la correspondiente cata de la Calificación de Añada de la Denominación de Origen Arlanza, celebrada en el Museo del Cerrato de la localidad palentina de Baltanás, el Consejo Regulador de esta DO ha calificado su añada 2021 como Muy Buena.

0 Comentarios

Ocho españoles en la lista OAD de los 30 mejores Nuevos Restaurantes Europeos

diariodegastronomia.com21/06/2022

La plataforma de reseñas de restaurantes Opinionated About Dining (OAD), que cada año ofrece su lista de los 100 Mejores Restaurantes Europeos, en esta ocasión ha presentado previamente un listado de los 30 mejores Nuevos Restaurantes Europeos de 2022.

0 Comentarios

La genuina cerveza de grifo, ahora también en casa

diariodegastronomia.com20/06/2022

Disfrutar y compartir en casa una buena cervecita bien tirada junto a familiares y amigos ya es posible a partir de ahora en diferentes zonas del territorio nacional, en formato de 10 y 30 litros, y con opción de compra y alquiler.

0 Comentarios

Los cincuenta mejores blancos del mundo, según Wine Pleasures

diariodegastronomia.com20/06/2022

Por segundo año consecutivo, la publicación especializada Wine Pleasures ha hecho público los resultados de su concurso anual 50 Great White Wines of the World, los cincuenta mejores vinos blancos del mundo, divididos en seis diferentes categorías.

0 Comentarios

Vinos Ribera del Duero ganadores de los Premios Envero

diariodegastronomia.com19/06/2022

El recinto ferial de Aranda de Duero acogía ayer sábado la edición 2022 de los Premios Envero, un concurso cuyo objetivo es promocionar y dar visibilidad a los vinos de calidad de la Denominación de Origen Ribera del Duero y que este año, por primera vez en sus veintitrés ediciones, ha contemplado las elaboraciones realizadas con la variedad Albillo Mayor.

0 Comentarios

Un vino para celebrar el centenario del nacimiento de Saramago

diariodegastronomia.com14/06/2022

El 16 de noviembre de este 2022 se cumplirán cien años del nacimiento del conocido escritor portugués y Premio Nobel de Literatura José Saramago, quien residió en la isla canaria de Lanzarote la parte final de su vida, junto a su esposa y habitual traductora, Pilar del Río.

0 Comentarios

La añada 2021 de Jumilla, calificada como Excelente

diariodegastronomia.com14/06/2022

Tras la valoración realizada por un comité de cata compuesto por dieciocho expertos enólogos miembros oficiales del panel de cata del Consejo Regulador, que analizaron las muestras presentadas, el Consejo Regulador de la DOP Jumilla ha declarado su añada 2021 como Excelente.

0 Comentarios

Premios Baco a los vinos más jóvenes, cosecha 2021

diariodegastronomia.com13/06/2022

El Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, los Premios Baco, ha hecho público el listado de ganadores en la convocatoria correspondiente a la cosecha 2021 y en las diferentes categorías de blancos, rosados, tintos y dulces de esta añada, la más reciente.

0 Comentarios

Todo listo para el festival Born Street Food en Barcelona

diariodegastronomia.com09/06/2022

Barcelona acoge una nueva edición del festival gastronómico Born Street Food, un evento en el que algunos de los mejores cocineros de la ciudad salen a las calles para cocinar, en vivo y en directo, en la fiesta foodie del barrio gastronómico de Barcelona, el Born La Ribera.

0 Comentarios

El estado de la cocina tradicional española, a debate en Gastromanía 2022

diariodegastronomia.com06/06/2022

La gastronomía es parte de nuestra identidad y, como tal, se debe preservar frente al mero capricho… La identidad gastronómica de países y regiones se está diluyendo y estandarizando a ojos vista como consecuencia de la globalización… Nuestra esencia gastronómica corre el riesgo de perderse o de quedar relegada a un plano de menor relevancia que la que le corresponde…

0 Comentarios

Diseños que han revolucionado la cocina actual

diariodegastronomia.com03/06/2022

La mítica cazuela Coquelle, el sifón Gourmet Whip, la aceitera cónica antigoteo, el conocidísimo exprimidor Juicy Salif, diseñado por Philippe Starck, el hervidor Pito, la batidora Minipimer, una de las invenciones culinarias españolas más relevantes a nivel mundial, la tostadora Chester, el cuchillo Santoku, la cafetera de filtro Chemex…

0 Comentarios

Cócteles inspirados en la colección del Thyssen

diariodegastronomia.com03/06/2022

Originales cócteles inspirados en la colección del Thyssen, tanto en los cuadros de la colección permanente como en los de la colección Carmen Thyssen, basados en bras como Las Cosquillas, de Pietro Longui, Mujer en el baño, de Roy Lichtenstein, y Campo de Trigo, de Pierre-Auguste Renoir.

0 Comentarios

Nueva cerveza artesana con chiles rojos picantes

diariodegastronomia.com30/05/2022

De color rojizo, sin filtrar y, por lo tanto, con una ligera turbidez, lupulada y un contenido alcohólico del 6,6 %, sabor y aroma tropical, notas a coco y avainillado que se combinan con el picante del chile rojo, aunque éste queda suavizado gracias a un amargor moderado-alto.

0 Comentarios

Nueva cerveza cero alcohol, cero azúcar y cero CO2

diariodegastronomia.com27/05/2022

Una cerveza con cero alcohol, cero azúcar y cero CO2 (emisiones neutras), que se presenta con el objetivo de reinventar la categoría sin alcohol con una propuesta que mantiene todo el sabor pero sin azúcares derivados de su elaboración y de una manera más sostenible y respetuosa con el medioambiente.

0 Comentarios

Las novedades alimentarias que veremos en el Salón de Alimentación del Atlántico

diariodegastronomia.com26/05/2022

Chocolates 75 % con chorizo o jamón, dulce de leche gallego artesanal, empanadillas de cabello de ángel, cremas de miel, galletas con harina de castaña, mermelada de flor de saúco, vinos dulces elaborados con verdejo, gin premium tridestilado con once botánicos diferentes, cerveza negra ecológica sin alcohol o elaborada con ingredientes 100 % gallegos…

0 Comentarios

El torrezno y sus reinterpretaciones más innovadoras

diariodegastronomia.com17/05/2022

Torrezno Roché, Tarta de requesón y torrezno, Canelón de torrezno relleno de brandada, Torrezno escabechado, Flan de Torrezno, Ravioli de torrezno guisado, Torrezno escabechado, maridado con marinados o pescados, en tapas dulces o con sabores y cocinados asiáticos…

0 Comentarios

Claves para comprar, conservar y preparar los mejores cafés del mundo

diariodegastronomia.com13/05/2022

A la mayoría de las personas, y a lo largo de todo el mundo, nos encanta disfrutar de una buena caza de café, ya sea por el delicioso aroma que transmite, por la sensación que nos produce o, simplemente, porque representa una agradable y placentera pausa en nuestro ajetreado día a día.

0 Comentarios

Conversaciones sobre la cocina del fuego y los alimentos ancestrales

diariodegastronomia.com11/05/2022

En 2012, Fernando Sáenz y Angelines González, responsables de Obrador Grate y heladería dellaSera de Logroño pusieron en marcha la iniciativa Conversaciones Heladas, incitando a profesionales de diferentes disciplinas a conversar, reflexionar y disfrutar sobre gastronomía, acompañados de un buen helado.

0 Comentarios

Tres nuevos productos a partir del café que pronto veremos en el mercado

diariodegastronomia.com07/05/2022

En los últimos años, la Unión Europea ha ido estudiando y aprobando nuevos alimentos a partir de los hojas, pulpa y cáscara de los frutos de esta planta. En con...

0 Comentarios

Aprobados los primeros Gran Vino de Masía y Vino de Masía de la DO Penedés

diariodegastronomia.com03/05/2022

El Consejo Regulador de la DO Penedès ha aprobado los primeros vinos que mostrarán en su etiquetado las categorías de Vi de Mas (Vino de Masía) y Gran Vi de Mas (Gran Vino de Masía). En total serán doce vinos —cuatro Gran Vino de Masía y ocho Vino de Masía— elaborados por cinco bodegas de la Denominación.

0 Comentarios

22 vinos españoles entre los 37 Gran Bacchus de Oro 2022

diariodegastronomia.com29/04/2022

El Concurso Internacional Bacchus, que se ha celebrado esta semana en Madrid, ha hecho público su palmarés de Gran Bacchus de Oro 2022. Tras las correspondientes catas a ciegas para valorar las 1.747 referencias de 17 países presentadas a concurso, el Jurado ha otorgado 37 máximos galardones, de los que 22 son para vinos españoles.

0 Comentarios

Los quesos ganadores de GourmetQuesos 2022

diariodegastronomia.com28/04/2022

La duodécima edición de GourmetQuesos, el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2022, ya tiene ganadores, tras la final celebrada en Salón Gourmets, con un total de noventa referencias finalistas en las quince categorías contempladas en este certamen anual.

0 Comentarios

26 chefs con 39 estrellas Michelin en la iniciativa solidaria ChefsForChildren

diariodegastronomia.com28/04/2022

La iniciativa solidaria ChefsForChildren reunirá el próximo 16 de mayo en Marbella a veintiseis chefs que en total suman treinta y nueve estrellas Michelin, que cocinarán con ciento cincuenta niños con síndrome de Down, de Down España, y de siete colegios de la localidad malagueña.

0 Comentarios

Premios Liga 99, vinos con una calificación de 99 puntos sobre 100

diariodegastronomia.com27/04/2022

Salón Gourmets, la feria de alimentación y bebidas de calidad, ha acogido hoy miércoles la entrega de sus Premios Liga 99, unos galardones que reconocen los vinos a los que el comité de cata de la Guía Vinos Gourmets ha otorgado en el último año la máxima calificación, 99 puntos sobre 100.

0 Comentarios

Claves para asar carne a la piedra como en un restaurante

diariodegastronomia.com26/04/2022

Elegir bien el material de fabricación de la piedra, así como el tamaño adecuado para el número de comensales previstos, saber cómo se debe calentar y cuanto tiempo va a durar caliente la piedra en la mesa, cómo mantenerla en condiciones óptimas tras su uso, de cara a la próxima vez…

0 Comentarios