Gourmet

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Menú degustación Luxury Spain Gourmet

Menú degustación Luxury Spain Gourmet

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El sector gourmet en España es el más representativo dentro del sector del lujo, con una facturación de 2,5 millones de euros en 2016 que, a finales de este año se espera que alcance los 2,8 millones de euros. Los centros productores de la gastronomía de lujo en España son: Cataluña con un 26% de la producción, Andalucía con el 19% seguidos de Madrid y Extremadura con un 13 y 12% respectivamente.
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Se busca el mejor croissant artesano de España

Se busca el mejor croissant artesano de España

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Ya están abiertas —a todas las pastelerías con punto de venta propio de todo el territorio nacional— las inscripciones para el Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España, que este año tendrá lugar el próximo 3 de octubre en la Escuela de Pastelería de Barcelona celebrando ya su décima edición.
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Londres. Las últimas aperturas de grandes chefs. Foto Kitchen Theory

Londres. Las últimas aperturas de grandes chefs

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Londres es uno de los grandes epicentros mundiales de la gastronomía, con una variadísima y muy cualificada oferta culinaria procedente de todos los rincones del planeta. Y, como cada año, el inicio de temporada otoñal provoca una verdadera explosión de novedades gastronómicas, entre las que sin duda destacan las últimas aperturas de grandes chefs.
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Vinos de pueblo y de zona

Vinos de pueblo y de zona, lo último de Rioja

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La DOCa Rioja continúa diversificando su oferta facilitando una mayor información en el etiquetado de sus vinos. Los vinos de pueblo y los de zona completan la renovación del actual sistema, aumentando así la visibilidad de estas unidades geográficas menores e impulsando definitivamente un desarrollo que comenzó en 1998.
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Seis propuestas muy refrescantes… con café

Seis propuestas muy refrescantes… con café

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Hasta ahora, en verano una de las formas más habituales de tomar café ha sido —y es— pedirlo con hielo. Sin embargo, una nueva generación de establecimientos que cuentan con baristas está creando una nueva tendencia: café frío o cold brew, una infusión de café en frío que conserva el aroma y el sabor del café sin alterarlo.
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Molinillos Peugeot. Un lujo limitado

Molinillos Peugeot. Un lujo limitado

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Posicionada como una de las marcas de fabricantes de vehículos y motocicletas más conocidas internacionalmente, no todo el mundo sabe que Peugeot, bajo su sello Peugeot Design Lab, también realiza una gran cantidad de productos para la degustación de vinos, así como sus famosos molinillos, que han acompañado las mesas de millones de familias y de los mejores restaurantes desde el siglo XIX.
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Infusiones de viña, en taza o en copa

Infusiones de viña, en taza o en copa

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Infusiones ecológicas que se elaboran a partir de uva y hojas de vid, así como de plantas aromáticas procedentes de viñedos seleccionados y cuyo protocolo de degustación recomienda su servicio tanto en copa de vino blanco, a temperatura ambiente, como en la típica taza de infusión, en caliente.
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Razas autóctonas. Lomo de Retinto asado. Foto restaurante Atrio

Razas autóctonas, a la vanguardia de la cocina

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Las razas autóctonas son el ADN, la señal de identidad de la ganadería propia de un país. Han aportado desde hace siglos riqueza económica y sostenibilidad medioambiental a las zonas geográficas productoras. Por ello, en 2013 el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) puso en marcha un programa de autorización de uso del logotipo Raza Autóctona a determinadas razas de ganado, en unos casos porque se encuentran en peligro de extinción y, en otros, con el objetivo de mejorar y fomentar su producción. #100x100nuestro
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