Momentos para incorporar un toque de aceite de oliva virgen extra en la rutina diaria

diariodegastronomia.com08/09/2026

Incorporar el aceite de oliva virgen extra en diferentes momentos de nuestra rutina diaria es una forma excelente de aportar ácidos grasos saludables y antioxidantes al organismo.

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A punto Hotel Tapa Tour Madrid, la cocina de los grandes hoteles en formato de tapa

diariodegastronomia.com07/09/2026

Todo listo ya para una nueva edición de Hotel Tapa Tour en Madrid, un evento gastro que permite disfrutar de la cocina de algunos de los mejores hoteles de la ciudad, en un formato conocido, atractivo y asequible, como es la tapa.

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El concurso profesional de sushi Itamae Balfegó pasa a tener carácter europeo

diariodegastronomia.com03/09/2026

Itamae Balfegó da un paso más en su trayectoria, de modo que la cuarta edición de este certamen se dirigirá a itamaes —maestros de la cocina japonesa— en activo de toda Europa, no solo nacionales como en las anteriores convocatorias.

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Los mejores vinos gourmets 2027

diariodegastronomia.com02/09/2026

Ya conocemos a los ganadores de la nueva edición de los Premios de la Guía Vinos Gourmets (GVG), en esta ocasión correspondientes a 2027.

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Cabrales consigue su sexto récord Guinness: 37 500 euros por el mejor queso del año

diariodegastronomia.com31/08/2026

El Certamen del Queso Cabrales se celebra anualmente el último domingo del mes de agosto en la localidad asturiana de Arenas de Cabrales para elegir el mejor queso Cabrales del año, concluyendo con la subasta del queso ganador. Una subasta que en la pasada edición del certamen, 2025, alcanzó su quinto récord Guinness al alcanzar la puja el precio de 37 000 euros abonados por la pieza del queso cabrales ganador.

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Cabrales, a por el sexto récord Guinness al queso más caro del mundo vendido en una subasta

diariodegastronomia.com27/08/2026

El Certamen del Queso Cabrales se celebra anualmente el último domingo del mes de agosto en la localidad asturiana de Arenas de Cabrales para elegir el mejor queso Cabrales del año, concluyendo con la subasta del queso ganador.

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Las películas de temática gastro que veremos en Culinary Zinema 2026, en el Festival de San Sebastián

diariodegastronomia.com26/08/2026

Como es habitual, la próxima edición del Festival de San Sebastián —del 18 al 26 de septiembre 2026— acogerá, como en años anteriores, la sección Culinary Zinema, destinada a películas que cuenten con un contenido de temática gastronómica.

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Llega a Madrid Nobu, el restaurante fundado por Robert De Niro, el chef Nobu Matsuhisa y el productor Meir Teper

diariodegastronomia.com24/08/2026

A finales de los 80, el actor Robert De Niro visitó el restaurante Matsuhisa, en Los Ángeles, enamorándose de la original propuesta de su propietario, el chef Nobu Matsuhisa, que fusionaba técnicas japonesas tradicionales con ingredientes latinoamericanos, principalmente de Perú, donde el chef había vivido.

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El Tomate Negro del Escorial, ganador en la Feria Nacional del Tomate Antiguo

diariodegastronomia.com24/08/2026

Cada año, el Ayuntamiento de la localidad cántabra de Polanco, en colaboración con el Banco de Semillas de Tomate Antiguo, se propone encontrar el tomate que ‘de verdad sabe a tomate’, que lleva años cultivándose en una pequeña huerta familiar y cuyas semillas han ido pasando de generación en generación.

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A por la Gamba Roja de Almería, o cómo pelar, saborear y comer el mayor número de gambas en el menor tiempo

diariodegastronomia.com21/08/2026

La Gamba Roja de Almería está considerada una de las mayores joyas gastronómicas del Mediterráneo debido a su sabor profundo y concentrado a mar —habita en zonas muy profundas, entre 400 y 1000 metros—, con un sutil toque dulce y una carne compacta, elástica y con una resistencia limpia (al dente) al morder.

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Los platos más característicos de un país: Italia

diariodegastronomia.com17/08/2026

La gastronomía es uno de los elementos culturales más representativos de cada región del mundo, ya que través de los diferentes ingredientes disponibles, costumbres ancestrales y técnicas de cocina, cada cultura expresa su historia, su geografía y su identidad.

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Los bocadillos ganadores en el BocataFest de Fuengirola

diariodegastronomia.com09/08/2026

El pasado jueves, 6 de agosto, comenzaba en el Castillo Sohail de Fuengirola el Bocata Fest, un festival gastronómico protagonizado por los bocadillos de autor, la comida callejera, la música en directo y un atractivo market de moda y artesanía.

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Nace la Cofradía del Pescaíto Frito

diariodegastronomia.com07/08/2026

Una agrupación formada por asociaciones de hosteleros y restauradores, plataformas de promoción gastronómica y turística o críticos, periodistas y divulgadores gastronómicos, han puesto en marcha la Cofradía del Pescaíto Frito.

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Premios Alimentos de España a los mejores jamones 2026

diariodegastronomia.com07/08/2026

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha otorgado los premios Alimentos de España a los Mejores Jamones 2026, con los que se reconoce la excelencia y calidad de uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española.

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Los mejores quesos 2026, premio Alimentos de España

diariodegastronomia.com06/08/2026

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha otorgado los premios Alimentos de España a los mejores quesos 2026, un galardón que reconoce la excelencia y calidad de estos productos españoles.

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El Pernil Cerretà catalán, nueva Indicación Geográfica Protegida

diariodegastronomia.com05/08/2026

La Unión Europea ha reconocido la nueva Indicación Geográfica Protegida Pernil Cerretà, un producto cárnico curado-madurado a partir de la extremidad posterior del cerdo, tradicional de la zona del interior de Cataluña.

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El aceite de las Sierras Espadán y Calderona, nueva Denominación de Origen Protegida

diariodegastronomia.com31/07/2026

El aceite de las Sierras Espadán y Calderona cuanta ya con el reconocimiento como Denominación de Origen Protegida (DOP), tras la inscripción, por parte de la Unión Europea en el registro comunitario de indicaciones geográficas protegidas.

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Nuevo salón para vinos de variedades rescatadas

diariodegastronomia.com30/07/2026

Hay variedades de uva para vinificar que por distintos motivos —escasos rendimientos, dificultad en las labores de su cultivo, condiciones impuestas en su momento para la incorporación de España a la Comunidad Económica Europea (CEE)…— se dejaron de cultivar hace años.

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Preparando la Fiesta de la Lamprea Seca en Arbo

diariodegastronomia.com19/07/2026

La lamprea, el vertebrado más antiguo del que se tiene constancia, lleva más de 500 millones de años en el planeta. Y el entorno del río el Miño parece haberse convertido en su refugio, un hábitat óptimo para preservar su existencia, porque año tras año regresa a desovar allí después de pasar gran parte de su vida en el mar.

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Ocho vinos que alcanzan la máxima puntuación, 100 puntos, en la Guía Peñín

diariodegastronomia.com17/07/2026

La Guía Peñín 2027 hecho públicas las puntuaciones otorgadas en esta última edición,  resultado de las cerca de 9400 catas realizadas, correspondientes a 2000 bodegas.

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Este año, los Premios Nacionales de Gastronomía se entregarán en Toledo

diariodegastronomia.com10/07/2026

La ceremonia de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2026 se celebrará el próximo 9 de noviembre en Toledo, en el Palacio de Congresos El Greco.

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Los percebes de Puerto Vega (Asturias), los mejores del mundo

diariodegastronomia.com07/07/2026

La localidad coruñesa de Cedeira acogió ayer lunes, 6 de julio, la final del Campeonato Mundial del Percebe, con la participación de 26 muestras de este crustáceo procedentes de los principales territorios percebeiros del mundo.

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Buscando los mejores percebes del mundo

diariodegastronomia.com06/07/2026

La localidad coruñesa de Cedeira acoge hoy lunes, 6 de julio, la celebración de la segunda edición del Campeonato Mundial del Percebe, definido por la organizac...

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Abre LOTU, el nuevo restaurante de Andoni Luis Aduriz en San Sebastián

diariodegastronomia.com06/07/2026

Este sábado, 4 de julio, se inauguró el nuevo restaurante de Andoni Luis Aduriz, LOTU, ubicado en el Hotel Palacio Bellas Artes de San Sebastián, un espacio inspirado en los restaurantes y bares que durante el siglo XX fueron lugares de encuentro para artistas, escritores y viajeros, verdaderos puntos de encuentro cultural.

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Consejos para conservar el chocolate en verano en perfecto estado

diariodegastronomia.com30/06/2026

Evitar en lo posible guardarlo en la nevera, conservarlo sin que le dé directamente la luz solar, procurar que se encuentre a una temperatura ambiente entre los 14 ºC y los 20 ºC y que no supere el 60 % de humedad…

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