Gourmet

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Bombones que son una joya

Bombones que son una joya

Una tradicional pastelería y una reconocida joyería unidas para convertir unos deliciosos bombones en un anillo efímero y comestible que se exhibirá en la actual edición de Aragón Fashion Week, durante los desfiles de Roberto Verino y María Escoté este próximo sábado, 23 de marzo.
Goshua, postres de toda la vida para paladares exigentes

Goshua, postres de toda la vida para paladares exigentes

Con la leche fresca del Pirineo como estandarte, Goshua elabora postres desde 1960. Con ingredientes de primera calidad y respetando las recetas de toda la vida, esta empresa navarra, que cuenta con una gran historia familiar a sus espaldas, es especialista en leches alternativas: oveja y cabra. Prueba de ello es la Cuajada Goshua, embajadora de la marca y símbolo del placer en tarro de terracota.
Gran Bacchus de Oro 2019

Veintitrés Gran Bacchus de Oro 2019, quince españoles

El pasado jueves, 7 de marzo, arrancaba en Madrid la edición 2019 de los Bacchus, con un total de mil seiscientos cincuenta vinos procedentes de veinte países, que debían ser puntuados, a ciegas, por un jurado excepcional compuesto por noventa de los mejores catadores del mundo: Masters of Wine, Masters Sommelier, sumilleres, responsables de compras de grandes superficies, importadoras, enólogos, periodistas especializados…
El mejor torrezno del mundo

El mejor torrezno del mundo

El Torrezno de Soria, con su corteza dorada y crujiente y de magro rosado y sabroso, es uno de los productos con más prestigio de la gastronomía de Castilla y León en los últimos años. Sólo el último año se calcula que se consumieron en España alrededor de doce millones de Torreznos de Soria gracias al millón cuatrocientos mil kilos de panceta elaborados en la provincia soriana.
La trufa negra, un placer también en casa

La trufa negra, un placer también en casa

La trufa negra es una de las joyas de la gastronomía que hasta ahora se ha considerado un lujo, pero que se está adentrando en las cocinas, no solo de los restaurantes, sino de los hogares, derribando algunos mitos que la sitúan como un producto inaccesible para pasar a condimentar tanto los platos más básicos como los más sofisticados.
Caduca el aceite de oliva virgen extra

¿Caduca el aceite de oliva virgen extra?

La caducidad del aceite y, en concreto, de su categoría superior, el aceite de oliva virgen extra, es un tema recurrente que el consumidor se plantea muy a menudo. Por ello, desde la Denominación de Origen Sierra Mágina —territorio que ocupa el centro-sur de la provincia de Jaén— han querido despejar toda duda posible, con el siguiente artículo, titulado ‘¿Caduca el aceite de oliva virgen extra?’
BEST, guía de los mejores pintxos de Euskadi y Navarra

BEST, guía de los mejores pintxos de Euskadi y Navarra

Ayer miércoles se presentaba en Madrid una nueva publicación, BEST Pintxos & Gastro, una guía que, a partir del próximo mes de marzo reunirá los mejores pintxos de Euskadi y Navarra, clasificándolos según su calidad gastronómica, entre otros factores, todo ello a través de valoración de periodistas y críticos gastronómicos de ambas Comunidades.
Los mejores bocadillos de autor de España

Los mejores bocadillos de autor de España

Un milhojas de Pastrami ahumado con sarmiento viñedo acompañado de notas del monte, un bocadillo de Trinxat de repollo, blanquet de Sedaví y salsa tártara, y un bocadillo de Salmón verde y blanco con su chicharrón han sido las tres propuestas ganadoras en la edición 2019 del Concurso al Mejor Bocadillo de Autor de España.
Cocinar a través de los elementos del vino, lo último de Mario Sandoval

Cocinar a través de los elementos del vino, lo último de Mario Sandoval

“Hemos desgranado las partes que contiene un vino y las hemos trabajado en la cocina. Hemos creado platos a través de los elementos del vino, que entra en la cocina no sólo maridando, sino mediante la trasmutación de los alimentos por su vinificación”. Es el fruto de un año de estudio que el chef madrileño ha llevado a cabo junto con el equipo de enología de unas bodegas riojanas.
Una crema untable de cacao y chufa

Una crema untable de cacao y chufa

La chufa, un alimento ya apreciado por los antiguos egipcios, se ha convertido hoy en día en una especie de superalimento, un referente de salud y energía en todo el mundo con múltiples propiedades beneficiosas para el organismo avaladas por diversos estudios médicos. Y el cacao, base del chocolate, se ha usado tanto para fines nutricionales como médicos desde la época de los aztecas, incas y mayas.
Velada nocturna dedicada al Virgen Extra de Jaén

Velada nocturna dedicada al Virgen Extra de Jaén

El próximo 24 de enero, Citoliva —Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite con sede en Mengibar, Jaén— dedicará una velada nocturna al Virgen Extra de la provincia, en la que se han programado catas, degustaciones y showcookings de la mano de Mari Paz Aguilera, experta en aceites, y chefs de la provincia de Jaén.
Descubriendo la trufa negra en Zaragoza

Descubriendo la trufa negra en Zaragoza

Mañana viernes, 18 de enero, arranca en Zaragoza y su provincia una nueva edición de Descubre la Trufa, un evento con la trufa negra como protagonista en el que participan cerca de cuarenta establecimientos con propuestas tan atractivas como Negroni trufado, Estrella trufal, Delicia de Teofrasto, Cachopo tolerante, Trufando el mar, Manos negras…
Celebrando el Año Nuevo Chino en Madrid

Celebrando el Año Nuevo Chino en Madrid

Un año más, Madrid se une a la gran fiesta de la gastronomía china para celebrar el Año Nuevo, el China Taste, un evento en el que participarán un total de catorce restaurantes. De este modo, durante un mes del 23 de enero al 24 de febrero, la ciudad estará inundada por los ricos sabores y aromas de la cocina tradicional china.