Gourmet

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Cada vino con su copa

Cada vino con su copa

Para el vino tinto, lo más recomendable son las copas amplias y panzudas mientras que para el blanco, las mejores son las de forma de tulipa. En el caso de los espumosos, el mejor vidrio es el de cuerpo estilizado y tallo largo. Y, por supuesto, el grosor del vidrio es fundamental para apreciar los colores, aromas y sabores.
Una cerveza con el picante toque de los pimientos de Padrón

Una cerveza con el picante toque de los pimientos de Padrón

La iniciativa de una Estrella Galicia Pimientos de Padrón obtuvo tal éxito en su lanzamiento el pasado año que ha obligado a la cervecera gallega a reeditar este producto. De modo que el inicio de la cosecha de este pimiento hace más de un mes ha dado el pistoletazo de salida para la elaboración de una nueva edición de esta original cerveza,, una receta exclusiva de la línea Fábrica de Cervezas.
El último vino de HABLA surge de las profundidades del mar - Depósitos submarinos

El último vino de HABLA surge de las profundidades del mar

Bodegas Habla nació hace quince años con la vocación de revolucionar el mundo del vino y desde entonces no ha dejado de investigar y sorprender con nuevos registros en el sector. Como su nuevo vino, HABLA DEL MAR o la evolución de las especies, una novedad que surge del I+D de Bodegas Habla, pioneros en una nueva categoría en el mundo del vino: los vinos submarinos.
Carne de caza, carne silvestre

Carne de caza, carne silvestre

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA), inicia un ambicioso plan de promoción avalado por la Unión Europea que bajo el lema ‘Carne Silvestre de Europa, Naturaleza en estado puro’, dará a conocer los valores diferenciales de este tipo de carne de España tanto a nivel nacional como en el mercado francés, para posicionarla como un producto natural, que contribuye a la fijación de la población rural y es fundamental para la conservación de la naturaleza.
La mejor tapa de Galicia 2018 - Vieira ahumada carballo laurel sobre arroz de algas

La mejor tapa de Galicia 2018

Vieira ahumada carballo laurel sobre arroz de algas es la propuesta del cocinero Rubén González Vallejo (El Cafetín) que, como representante de Pontevendra ganó anoche la cuarta edición del certamen De Tapas por Galicia, tras competir en la Gala Show Cooking organizada por Turismo de Galicia y celebrada en Santiago.
Las mejores carnes del mundo

Las mejores carnes del mundo

El pasado miércoles, 4 de julio, tuvo lugar en Londres una nueva edición del World Steak Challenge, un prestigioso certamen en el que el productor danés JN Meat International obtuvo el galardón a la mejor carne del mundo por su solomillo de raza Ayrshire alimentada exclusivamente  con pasto.
Un verdejo en estado puro, un verdejo en rama

Verdejo en estado puro, verdejo En Rama

Un Verdejo En Rama, elaborado con mínima intervención y en el que no se ha realizado ningún proceso de clarificación ni estabilización. Un verdejo en estado puro que consigue, así, conservar todas las características de la variedad en todos sus sentidos, y preservar todos los aromas y sabores.
Cada vino con su copa

Cada vino con su copa

El tamaño, la forma, el grosor, el material… aparentemente son detalles, pero realmente influyen, y mucho, en el aroma de un vino. Y es que el buen vino se aprecia mejor en la copa perfecta, ya que ésta puede cambiar su sabor, pero ¿cómo elegir bien la copa para saborear el vino en óptimas condiciones?
Los mejores restaurantes del mundo (del 51 al 100)

Los mejores restaurantes del mundo (del 51 al 100)

A la espera de la celebración del evento anual, que tendrá lugar este próximo martes 19 de junio en el Palacio Euskalduna de Bilbao —por primera vez en España— la organización de la influyente lista The World’s 50 Best Restaurants (los 50 mejores restaurantes del mundo), ha anunciado la clasificación para 2018 de los restaurantes que ocupan los puestos del 51 al 100.
La añada 2017 de la DO Toro, calificada como ‘excelente’

La añada 2017 de la DO Toro, calificada como ‘excelente’

Tras la cata de muestras de vinos representativos de la Denominación realizada por un panel de catadores, el Consejo Regulador de la DO Toro ha calificado como ‘excelente’ la añada 2017. El resultado de la calificación de añada ha sido anunciado esta mañana coincidiendo con la celebración de la Feria del Vino de Toro que se celebra este fin de semana en el coso de la localidad zamorana.
El lujo del Ritz-Carlton, en versión crucero

El lujo del Ritz-Carlton, en versión crucero

La cadena hotelera Ritz-Carlton ha puesto ya a la venta los primeros pasajes para su nueva línea de cruceros de lujo The Yacht Collection, casi ciento cincuenta suites en alta mar para disfrutar de los itinerarios culturales alrededor del planeta que, a partir de 2020, recorrerán los primeros tres yates de lujo de la conocida marca hotelera.
España, el país donde más crecen las ventas de artículos de lujo

España, el país donde más crecen las ventas de artículos de lujo

España es el país que ha registrado la mayor tasa de crecimiento en volumen de ventas de artículos de lujo, con un 6,2%, seguido de Francia, con un incremento de ventas del 5,8%. Unas cifras que deben encajarse en un escenario en el que los gigantes del lujo a nivel mundial han frenado su crecimiento, aumentando tan solo un 1% su negocio durante el pasado año fiscal, lo que supone un 5,8% menos que en el ejercicio anterior.
El tapón de corcho, un valor extra en la exportación de vinos

El tapón de corcho, un valor extra en la exportación de vino

El tapón de corcho aporta valor diferencial para la exportación de vino español a países como Estados Unidos, China y Reino Unido, de modo que los vinos cerrados con tapón de corcho alcanzan un valor superior en el mercado. De hecho, casi la totalidad de los de los consumidores estadounidenses afirma que el tapón de corcho es sinónimo de un vino de alta calidad o muy alta calidad.
Errores que conviene evitar al preparar un Gin Tonic

Errores que conviene evitar al preparar un Gin Tonic

Mezclar todos los ingredientes de cualquier manera, no preocuparnos de las proporciones, usar el anticuado vaso de tubo, saturar la bebida con zumos de cítricos, utilizar hielos caseros… son los principales errores que cometemos a la hora de preparar lo que debería ser un delicioso Gin Tonic y que, por culpa de alguna de estas circunstancias, muchas veces no llega a serlo.