Bodega

Lo último sobre el mundo del vino: bodegas, vinoteca, enocultura, nuevos vinos, rutas de vino, premios, enoturismo y cultura vinícola.

Sumiller en cava

Buscando al mejor sumiller internacional en cava

diariodegastronomia.com28/09/2016

El Consejo Regulador del Cava convoca el concurso Mejor Sumiller Internacional en Cava, un certamen que tiene como objetivo final la colaboración en la formación de los profesionales del servicio y la profesionalización del conocimiento del cava.

Dom Perignon Michael Riedel Vintage

Dom Pérignon abrirá una exclusiva boutique pop up en Madrid

diariodegastronomia.com28/09/2016

Por primera vez en la historia de la marca, Dom Pérignon creará una boutique efímera durante 16 días en el centro de Madrid, una Pop Up Boutique instalada en la exclusiva calle Serrano del centro de la capital.

Vinos de Monterrei. Foto DO Monterrei

Guía de bodegas y vinos de la DO Monterrei

diariodegastronomia.com24/09/2016

Una publicación trilingüe —en gallego, castellano e inglés—, Guía de Bodegas y Vinos de la Denominación de Origen Monterrei, que compone un completo catálogo de más de 120 páginas con información detallada sobre cada una de las bodegas amparadas bajo el paraguas de la D.O Monterrei y de los vinos que éstas producen.

Seniors

El mercado sénior, el gran olvidado en el sector del vino

diariodegastronomia.com23/09/2016

La pasada semana se celebraba una edición especial de la Tertulia Enológica del Casino de Madrid bajo el tema ‘El sector del vino y el mercado sénior, el gran olvidado’, en la que, entre otras conclusiones, se constató cómo muchas veces las generaciones más mayores son ‘olvidadas’ en las campañas publicitarias y en las acciones promocionales de las marcas de vinos.

Interior del libro Qué vino con este pato de Ferran Centelles

Una aproximación a la esencia de los maridajes, por Ferran Centelles

diariodegastronomia.com22/09/2016

“En elBulli, los sumilleres siempre han tenido un papel complicado. Justamente por esta razón, este libro tiene más valor, si cabe, pues Ferran Centelles ha sabido convertir una debilidad, un handicap, en su punto fuerte, todo ello fruto de su experiencia, sólida y amplísima”.

Vendimia DO Rias Baixas

Buenas perspectivas para la vendimia de los Rías Baixas

diariodegastronomia.com21/09/2016

La Denominación de Origen Rías Baixas afronta la vendimia 2016 con optimismo ante el excelente estado fitosanitario que presenta la uva, lo que pone en relieve la buena evolución del ciclo vegetativo hasta el momento de su recogida. De hecho, el Órgano de Control y Certificación ha constatado la gran calidad de la uva que está entrando en las bodegas.

Vinos Estados Unidos

Estados Unidos y Canadá, encantados con el vino español

diariodegastronomia.com21/09/2016

Estados Unidos y Canadá aumentan, y mucho, sus compras de vino envasado y espumoso español. En el primer caso, Estados Unidos, aumentó en el primer semestre un 3,2% el valor de sus importaciones, y en el caso de Canadá, aumentó sus importaciones tanto en volumen como en valor.

Tiendas de vinos, una de las categoría de los International Wine Challenge Merchant

Finalistas de los International Wine Challenge Merchant

diariodegastronomia.com21/09/2016

Tras más de tres décadas de historia y gran prestigio en el Reino Unido, este año, por primera vez se celebran en España, con premiados españoles, los International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2016, para reconocer y premiar la labor de tantos profesionales que contribuyen cada día a acercar al gran público el vino en sus múltiples facetas.

Fotografiando el viñedo. Foto DO Ribera del Guadiana

El viñedo, sus labores y el vino a través de la fotografía

diariodegastronomia.com16/09/2016

El viñedo, sus labores y el vino en todas sus vertientes serán el blanco de numerosos objetivos dispuestos a hacerse con el premio del I Concurso de Fotografía ‘La Memoria de una Tierra’, en esta ocasión centrado en ‘La uva y el vino’ en cualquiera de sus acepciones y contextos, como la siembra, las podas, la vendimia o el propio vino.

Carretera del Vino. Foto Turismo Vilafranca del Penedès

En vendimia, recorrer la Carretera del Vino tiene premio

diariodegastronomia.com16/09/2016

Hace unas semanas se inició la vendimia, una de las épocas más activas e importantes en las zonas vitivinícolas españolas, ya que es el momento mágico en que llega a las bodegas la uva con la que se posteriormente se elaborarán los mejores vinos.

Vinos italianos, prosecco

España importa más vino, sobre todo italiano

diariodegastronomia.com15/09/2016

Aumentan las importaciones de vino en España en la primera mitad de 2016, más en volumen (+9,9%) que en valor (+37,6%), tras caer el precio medio un -20,1%, hasta los 2,68 euros por litro. Este mayor crecimiento en volumen se explicaría por el aumento de las compras de granel, aunque España sigue importando, sobre todo, envasados y espumosos.

emoji whisky

El whisky ya tiene su emoji

diariodegastronomia.com13/09/2016

El lenguaje universal ha dejado de ser el inglés. Hoy en día los emojis son los iconos más reconocibles a escala planetaria y su uso ha sustituido en muchas ocasiones a las palabras. Es el idioma que más rápido se ha extendido.

Elaboracion de vino

La elaboración de vino, uno de los sectores con mayor dispersión geográfica

diariodegastronomia.com13/09/2016

La Rioja concentra tan solo el 11% de las principales empresas del sector de elaboración de vinos, que ha ido ganando peso en otras regiones de España. De hecho, se trata de uno de los sectores que muestra una mayor dispersión geográfica, sin clusters claros de actividad.

Cóctel La maldaz mató al gallo, Bar Cock

Diez cócteles diseñados por influencers

diariodegastronomia.com13/09/2016

La próxima semana, los días 19 y 20 de septiembre, Madrid acoge Mixologya, Congreso Internacional de Bebidas y Destilados, uno de los mayores eventos a nivel nacional dedicado a promocionar la cultural del cóctel que tiene como objetivo educar y reforzar los valores, imagen y principales atributos de los productos premium, creando un enfoque cultural a su alrededor.

Vendimia en la Ribera. Foto Pasaporte a la Ribera

Pasaporte a la Ribera para vivir la vendimia

diariodegastronomia.com12/09/2016

Diecisiete bodegas adheridas a la Ruta del Vino Ribera del Duero participan en la primera edición del festival enoturístico Pasaporte a la Ribera, que tendrá lugar el último fin de semana de septiembre con cientos de actividades ofrecidas por las diferentes bodegas.

Vino y tapas

Rioja Wine & Tapas, concurso internacional para estudiantes de gastronomía

diariodegastronomia.com11/09/2016

Escuelas y universidades de gastronomía de quince países están convocadas a este concurso de tapas que mariden con vinos de Rioja, Rioja Wine & Tapas, una iniciativa puesta en marcha conjuntamente por la D.O. Ca. Rioja y Basque Culinary Center, en la que el alumno ganador recibirá 4.000 euros y un curso intensivo en el BCC.

Exportación de vinos

El valor de los vinos españoles crece en Reino Unido e Irlanda

diariodegastronomia.com11/09/2016

Reino Unido, segundo mercado vinícola mundial, mantuvo estables sus importaciones de vino en el primer semestre de 2016. El vino español subió de precio más que ningún otro, de ahí que creciera cerca del 6% en valor pese a mantenerse estable en volumen. Irlanda, por su parte, también gastó un 32,3% más en vino español en el primer semestre, creciendo más que sus competidores.

Vino y salud

Diez saludables razones para disfrutar del vino moderadamente

diariodegastronomia.com10/09/2016

El vino, bebida milenaria, ha formado parte de las diferentes culturas de la humanidad desde hace unos 6.000 años y desde entonces se le ha relacionado con la salud y la longevidad de quien consume esta bebida, y alimento, moderadamente.

Vinos Rías Baixas. Foto DO Rías Baixas

2016, un año de reconocimientos para los Rías Baixas

diariodegastronomia.com10/09/2016

Los vinos de Rías Baixas siguen cosechando premios en los más relevantes concursos nacionales e internacionales con 164 galardones, a los que se suman también 38 menciones. Estos premios refuerzan la calificación de la añada como “Muy buena” y mantienen a estos vinos entre los mejores blancos del mundo.

oktoberfest

Vuelve la Oktoberfest a Madrid

diariodegastronomia.com08/09/2016

En las dos ediciones anteriores, en 2014 y 2015, se agotaron las entradas, con más de 43.000 personas entre los dos años. Y para esta tercera edición, que vuelve a Madrid del 22 al 25 de septiembre, ya se han reservado más de 3.000 entradas y se espera un lleno total, más de 25.000 personas.

Vendimia del Cava de Paraje Calificado

Llega la primera vendimia del Cava de Paraje Calificado

diariodegastronomia.com07/09/2016

El Cava de Paraje Calificado es una nueva categoría Premium, amparada por el Consejo Regulador del Cava, que incluye aquellos cavas elaborados con uvas procedentes de un paraje determinado como excepcional por sus condiciones climatológicas o geológicas.

Cerveza belga y fricadelle

Belgian Beer Week en Madrid

diariodegastronomia.com06/09/2016

El primer fin de semana de septiembre se celebra en Bruselas el multitudinario y tradicional festival que reúne en la Grand Place lo mejor de la gastronomía de Bélgica en compañía —como no podía ser de otro modo— de sus célebres cervezas.

Vinos españoles

Menos stocks de vino en el mercado que en las últimas campañas

diariodegastronomia.com02/09/2016

A 31 de julio de este año se encuentran en poder de productores y almacenistas 30,5 millones de hectólitros de vino y mosto, de los que 29,16 millones de hl corresponden a vino y 1,34 millones de hl a mosto sin concentrar, unas existencias inferiores a la media de las cuatro últimas campañas.

Canada Natural, una de las escenas realizadas en plastilina

La Ruta del Vino de Rueda, representada en plastilina

diariodegastronomia.com31/08/2016

Un museo dedicado al conocimiento acerca de la naturaleza de la llanura castellana y a la elaboración del vino, tan estrechamente vinculada a este territorio. Es el concepto de Cañada Natural, ubicado en Fresno El Viejo, el nuevo museo con el que cuenta la Ruta del Vino de Rueda.

Beer Sommelier. Foto Cervecera Independiente

Nuevo curso de Beer Sommelier

diariodegastronomia.com30/08/2016

Se ha abierto el plazo de inscripción a la segunda edición del curso Beer Sommelier, una iniciativa cuyo objetivo es fomentar la cultura cervecera y elevar el papel de esta bebida en la gastronomía española, en esta ocasión apostando por la coctelería y el maridaje, con productos como el chocolate o las conservas.