Bodega

Lo último sobre el mundo del vino: bodegas, vinoteca, enocultura, nuevos vinos, rutas de vino, premios, enoturismo y cultura vinícola.

El aroma del vino y su percepción

El aroma del vino y su percepción

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El conjunto de moléculas aromáticas presentes en el vino es responsable de una buena parte de sus propiedades sensoriales, incluyendo desde luego sus distintos olores —los aromas del vino—, así como muchas de las sensaciones que, al degustarlo, percibimos en boca.
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Nueva edición del Concurso Homebrewer a la mejor cerveza casera

Nueva edición del Concurso Homebrewer a la mejor cerveza casera

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El primer motivo del reciente crecimiento de la cerveza artesana o craft está —además de una magnífica recepción por parte del consumidor— es que l pequeños cerveceros han podido empezar su negocio elaborando una cerveza diferente, con sus propios medios. Porque hacer cerveza en casa, en la cocina o en el garaje es, aunque parezca complicado, una afición al alcance de casi todo el mundo.
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La Ruta del Vino de Ribeiro, O Camiño do Viño

La Ruta del Vino de Ribeiro, O Camiño do Viño

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La Ruta del Vino de Ribeiro ya es oficialmente O Camiño do Viño, tras haberle sido concedido el registro de esta marca por la Oficina Española de Patentes y Marcas. Con el objetivo de promocionar el territorio como destino enoturístico bajo esta nueva denominación, la Ruta desarrollará a lo largo de este año diferentes acciones.
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Preparando la Fiesta de la Vendimia en Campo de Borja

Preparando la Fiesta de la Vendimia en Campo de Borja

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Desde hace treinta años, las localidades en las que se ubican las bodegas pertenecientes a la Denominación de Origen Protegida Campo de Borja celebran por estas fechas la ya tradicional Fiesta de la Vendimia, un acto que marca el inicio de la campaña de recogida de la uva, en la que este año se espera vendimiar unos veintiocho millones de kilos, y de una excelente calidad.
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El resurgir del ron caribeño en Europa - Foto Mixólogo Ian Burrell

El resurgir del ron caribeño en Europa

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En los últimos tres años, las exportaciones de ron del Caribe han crecido en la Unión Europea casi un 27 %. Y, dentro de los países europeos, España se ha convertido en el principal importador de esta bebida, un resurgir que viene acompañado de una interesante diversificación de la propia industria elaboradora.
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¿Un vino hecho de hojas de olivo?

¿Un vino hecho con hojas de olivo?

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Un equipo de expertos en olivar y aceituna de Rajasthan —uno de los estados indios, situado al noroeste del país asiático— asegura haber desarrollado el primer vino de olivo del mundo, al parecer a partir de los desechos posteriores a la poda de los olivares, como solución para rentabilizar estos desechos.
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Matarromera apuesta por el vino sin alcohol

Matarromera apuesta por el vino sin alcohol

diariodegastronomia.com
Una bodega de reconocido prestigio como Matarromera ha decidido llevar a cabo una “apuesta visionaria” —según la propia bodega— por el vino sin alcohol con Win, un vino elaborado con la técnica de la deconstrucción molecular que, sin ninguna graduación, mantiene todas las propiedades beneficiosas del vino para la salud.
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