Bodega

Lo último sobre el mundo del vino: bodegas, vinoteca, enocultura, nuevos vinos, rutas de vino, premios, enoturismo y cultura vinícola.

La confusión sexual como método de control de plagas en el viñedo

La confusión sexual como método de control de plagas en el viñedo

diariodegastronomia.com09/06/2021

Once viticultores de la pedanía de Laserna, en el extremo oriental de Rioja Alavesa, cuyos viñedos se encuentran ubicados entre los espectaculares meandros del río Ebro, han puesto en marcha de un proyecto colaborativo pionero, curiosamente denominado Laserna confusión.

Los vinos de los famosos del mundo, de nuevo en Avilés

Los vinos de los famosos del mundo, de nuevo en Avilés

diariodegastronomia.com08/06/2021

Desde hace ya doce años, la localidad asturiana de Avilés acoge la celebración del Famous Wine Festival, un evento que reúne los mejores vinos de los famosos del mundo en Avilés, Salinas y Piedrasblancas, unos vinos muy particulares que se ofrecen por copas a precios populares.

El valor de las marcas de cerveza españolas en el mundo

El valor de las marcas de cerveza españolas en el mundo

diariodegastronomia.com06/06/2021

Mientras que las marcas de cerveza más valiosas del mundo pierden 13,3 millones de euros con la pandemia, tres marcas españolas, Estrella Damm, Mahou y San Miguel han aumentado sin embargo aumentan su valor de marca en términos internacionales.

Juan Perro, Cécile McLorin y Benavent-Di Giraldo-Pardo en el Vijazz Vilafranca

Juan Perro, Cécile McLorin y Benavent-Di Giraldo-Pardo, en el Vijazz Vilafranca

diariodegastronomia.com01/06/2021

Todo listo para una nueva edición del festival Vijazz Vilafranca, que del 30 de junio al 4 de julio vuelve a la localidad barcelonesa de Vilafranca del Penedès con conciertos de doble sesión,+ aforo limitado y degustación de vino, y con Juan Perro, Cécile McLorin y Benavent-Di Giraldo-Pardo como cabezas de cartel.

Los vinos 100x100 Xarel·lo de la DO Penedès estrenan distintivo

Los vinos 100×100 Xarel·lo de la DO Penedès estrenan distintivo

diariodegastronomia.com01/06/2021

La Denominación de Origen Penedès ha presentado un nuevo distintivo para identificar los vinos 100x100 Xarel·lo, que tendrán que presentar una trazabilidad del cien por cien de esta variedad y, además, obtener 72 puntos o más en el comité de cata de la Denominación.

Las cervezas artesanas ganadoras del Barcelona Beer Challenge

Las cervezas artesanas ganadoras del Barcelona Beer Challenge

diariodegastronomia.com31/05/2021

Aunque dadas las circunstancias sanitarias de este año, la celebración del Barcelona Beer Festival —en el que habitualmente se hace entrega de los Barcelona Beer Challenge—, está todavía por determinar, la organización ha decidido anticipar la selección de las mejores cervezas artesanas del año y entrega de los galardones.

Ya se conocen los Gran Bacchus de Oro 2021

Ya se conocen los Gran Bacchus de Oro 2021

diariodegastronomia.com27/05/2021

Desde el pasado lunes y hasta hoy jueves, Madrid ha acogido la decimonovena edición del Concurso Internacional Bacchus, que ha finalizado con un gran protagonismo de los vinos españoles, que junto con los de México, Eslovaquia y Portugal han ocupado buena parte del pódium.

Trabajo de investigación sobre la limpieza de barricas de roble con plasma frío

Trabajo de investigación sobre la limpieza de barricas de roble con plasma frío

diariodegastronomia.com26/05/2021

Un trabajo de investigación de limpieza de las barricas de roble mediante la aplicación de plasma frío para evitar la contaminación por bacterias que alteran sensorialmente el vino, ha recibido en el congreso internacional Enoforum Contest 2021 un premio dotado con 10.000 euros y la presentación del trabajo de forma en los próximos eventos de Enoforum en Estados Unidos e Italia.

El cava estrena código ético

El cava estrena código ético

diariodegastronomia.com25/05/2021

La Asociación de Elaboradores de Cava (AECAVA), acaba de presentar un nuevo Código ético de la entidad, un documento que recoge una serie de principios y valores que quieren mostrar el compromiso, tanto de la patronal del cava, como de las bodegas elaboradoras, con el sector y la sociedad en general.

Txakoli y cómic, un original maridaje

Txakoli y cómic, un atractivo maridaje

diariodegastronomia.com24/05/2021

La pasada semana se presentó Txakomic, una nueva iniciativa que aúna los mundos del txakoli y el cómic en tres iniciativas diferentes que incluyen un amplio programa de actividades, así como la edición de una serie de capítulos de comic que finalmente compondrán un libro sobre la historia del txakoli.

Todo listo en Valladolid para acoger la Feria Internacional de Enoturismo, FINE

Todo listo en Valladolid para acoger la Feria Internacional de Enoturismo, FINE

diariodegastronomia.com24/05/2021

Las instalaciones de Feria de Valladolid ultiman los detalles para acoger los próximos días 9 y 10 de junio FINE, Feria Internacional de Enoturismo, un evento para profesionales en el que participarán más de setenta y cinco compradores del sector procedentes de diecisiete países de todo el mundo que se entrevistarán con bodegas, rutas y alojamientos.

Sr. García y Martin Miller’s Gin, en la nueva edición de Urvanity

Sr. García y Martin Miller’s, en la nueva edición de Urvanity

diariodegastronomia.com21/05/2021

El reconocido artista de la ilustración y el collage, Sr. García, ha diseñado uno de los espacios centrales de la quinta edición de Urvanity, la feria del nuevo arte contemporáneo, inspirándose en la historia de transformación de la ginebra Martin Miller's, un hecho que guarda una estrecha afinidad con el proceso artístico.

Encuentro sobre Viticultura Regenerativa en Vilafranca del Penedès

Encuentro sobre Viticultura Regenerativa en Vilafranca del Penedès

diariodegastronomia.com21/05/2021

El Vinseum de la localidad barcelonesa de Vilafranca del Penedès acogerá el próximo 17 de junio la celebración del Primer Simposio de Viticultura Regenerativa, cuyo objetivo es explicar en qué consisten este tipo de prácticas y porqué tienen la potencialidad de mitigar los efectos del cambio climático.

Los Vinos de Alicante se podrán elaborar con antiguas variedades históricas

Los Vinos de Alicante se podrán elaborar con antiguas variedades históricas

diariodegastronomia.com19/05/2021

La DOP Vinos Alicante ha sido históricamente un reservorio de variedades singulares que se extendieron por las comarcas cercanas desde la huerta de la capital, pero que con los años, cambios en las tendencias y diferentes reformas agrarias y política varietal europea, terminaron desapareciendo.

Diecisiete nuevos parajes de Rioja reconocidos como Viñedo Singular

Diecisiete nuevos parajes de Rioja reconocidos como Viñedo Singular

diariodegastronomia.com16/05/2021

En julio de 2019 el Boletín Oficial del Estado publicaba el reconocimiento, por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de ochenta y cuatro Viñedos Singulares —nueva mención que amparaba vinos procedentes de parajes vitícolas concretos e identificados— dentro de la Denominación de Origen Calificada Rioja.

Todo listo para una nueva edición de los Bacchus en Madrid

Todo listo para una nueva edición de los Bacchus en Madrid

diariodegastronomia.com14/05/2021

Del 24 al 27 de mayo, Madrid acogerá una nueva edición del Concurso Internacional Bacchus que, bajo la organización de la Unión Española de Catadores, cada año logra congregar a Masters of Wine —máxima distinción en el sector— para liderar un panel de 70 catadores, entre los que figuran los más influyentes líderes de opinión, procedentes de 22 países.

Las cervezas artesanas también redujeron su producción en 2020

Las cervezas artesanas también redujeron su producción en 2020

diariodegastronomia.com13/05/2021

Al igual que ocurrió con otros muchos sectores y, en concreto, con la cerveza industrial, también en el caso de las cervezas artesanas su volumen de producción de se redujo en 2020, situándose en 150.000 hectolitros, un 32 % menos que en 2019 y rompiendo así la tendencia de fuerte crecimiento registrada en ejercicios anteriores.

Sobre el coste efectivo de producción del vino en el año más complicado

Sobre el coste efectivo de producción del vino en el año más complicado

diariodegastronomia.com12/05/2021

La Consejería de Agricultura de La Rioja ha publicado un nuevo estudio, de carácter estadístico, sobre los costes de producción del año pasado, fijando en 67 céntimos el kilo de uva tinta y 56 céntimos el kilo de uva blanca en vaso, mientras que en espaldera son de 68 céntimos la tinta y 55 céntimos la blanca.

El Mosaico Mediterráneo, ciclo de conferencias del colectivo Futuro Viñador. Foto FV

El Mosaico Mediterráneo, ciclo de conferencias del colectivo Futuro Viñador

diariodegastronomia.com11/05/2021

Futuro Viñador es un colectivo que aboga por una viticultura vinculada al paisaje y la recuperación del gran viñedo histórico español, compuesto por 16 bodegas de 50 municipios, cuyas viñas se encuentran distribuidas en las cercanías de 12 ríos, 25 arroyos, 23 montañas, un océano, el Atlántico, y los mares Mediterráneo y Cantábrico.

Los principales exportadores mundiales de vino en 2020

Los principales exportadores mundiales de vino en 2020

diariodegastronomia.com10/05/2021

Para el conjunto de vinos, Italia, España y Francia lideraron de forma clara las exportaciones mundiales en 2020. De los tres países, España fue el que menos cayó tanto en valor como en volumen, y el único proveedor entre los once primeros a nivel mundial, junto a Italia, que logró no bajar el precio medio de sus ventas exteriores.

Las novedades en los vinos de Rueda para 2021

Las novedades en los vinos de Rueda para 2021

diariodegastronomia.com07/05/2021

A finales de 2019, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda decidió dar un paso adelante y adaptar sus normas a los nuevos gustos y exigencias de los consumidores, aprobando una serie de modificaciones en su pliego de condiciones y las clasificaciones de sus vinos.

Entrega de los Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España

Entrega de los Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España

diariodegastronomia.com06/05/2021

En octubre del pasado año la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) hizo públicos los ganadores de la quinta edición de sus Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España, una iniciativa que quiere reconocer la labor realizada, tanto por empresas como por territorios, en el desarrollo y enriquecimiento continuo de la oferta enoturística española y el esfuerzo desarrollado para ello.

La añada 2020 de los vinos de Alicante, calificada como Excelente

La añada 2020 de los vinos de Alicante, calificada como Excelente

diariodegastronomia.com03/05/2021

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alicante ha calificado la añada 2020 de estos vinos como Excelente, tras la valoración de los vinos elaborados procedentes de esta vendimia. Una calificación máxima que no se daba en esta DOP desde el año 2016.

MF The Wine Edition, el nuevo congreso de Madrid Fusión dedicado al vino

MF The Wine Edition, el nuevo congreso de Madrid Fusión dedicado al vino

diariodegastronomia.com29/04/2021

Al ya conocido congreso culinario Madrid Fusión —que celebra su decimonovena edición— se une este año MF The Wine Edition, un nuevo congreso internacional dedicado al mundo del vino que busca descubrir nuevas tendencias, nuevos talentos y servir como foro de discusión y aprendizaje de un sector que es parte fundamental de nuestra cultura y nuestra gastronomía.

En marcha un ambicioso informe técnico sobre la cerveza artesana en España

En marcha un ambicioso informe técnico sobre la cerveza artesana en España

diariodegastronomia.com29/04/2021

La Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI) ha puesto en marcha —de momento en fase de estudio y toma de muestras—, el que será el primer Informe Técnico del Estado de la Cerveza Artesana e Independiente de España, un sector que ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años.