Gastronomía Responsable

Gastronomía local, comercio justo, productos locales, alimentación ecológica, consumo responsable, slow food, sostenibilidad y cultura culinaria.

Segovia contará con un nuevo polo estratégico de fabricación de envases biosostenibles

Segovia contará con un nuevo polo estratégico de fabricación de envases biosostenibles

La provincia de Segovia contará con un nuevo polo estratégico de fabricación de envases biosostenibles y con una plataforma logística en el nuevo desarrollo industrial Prado del Hoyo (Segovia). El proyecto contempla la ampliación de la actual planta del grupo Drylock en el Polígono de Hontoria, la construcción de una nueva planta industrial de envases y embalajes biosostenibles y la conformación de un nuevo centro logístico.
Ocho razones por las que la mujeres rurales denuncian la desigualdad en los pueblos

Ocho razones por las que las mujeres rurales denuncian la desigualdad en los pueblos

En el Día Internacional de las Mujeres, que se celebra hoy lunes 8 de marzo, la Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (FADEMUR) ha querido poner el foco en las desigualdades de género que padece el medio rural. Y dadas las limitaciones por la pandemia la organización ha lanzado una iniciativa online que denuncia la problemática que sufren a la vez que visibiliza el compromiso contra la desigualdad de género en el medio rural.
Impulso al crecimiento azul en España - Foto MAPA

Impulso al crecimiento azul en España

Cinco nuevos protocolos recientemente firmados con la Fundación AZTI, el Instituto Hidrográfico de Cantabria, la Universidad de Oviedo, la Universidad de Cádiz y la Universidad Politécnica de Valencia se unirán a los diez convenios ya en vigor, con lo que se cubrirá la práctica totalidad de las costas españolas para promover el crecimiento azul.
Claves para mejorar nuestra relación con la comida y el planeta. Foto: Slow Food

Claves para mejorar nuestra relación con la comida y el planeta

La organización internacional Slow Food, que lucha contra la desaparición de las tradiciones alimentarias locales y la difusión de la cultura de la comida rápida, ha puesto en marcha la campaña On my plate (En mi plato), mediante la cual una serie de activistas irán descubriendo el mundo de la alimentación y las acciones que podemos llevar a cabo para mejorar nuestra relación con el planeta.
Hacia unos suelos agrarios más sostenibles, pero manteniendo la productividad

Hacia unos suelos agrarios más sostenibles, pero manteniendo la productividad

En el último trimestre del pasado 2020 el Gobierno presentó el borrador de un real decreto que quiere establecer una serie de normas básicas para conseguir un aporte sostenible de nutrientes en los suelos agrarios, un marco de acción que permita mantener o aumentar la productividad de los suelos agrarios, pero disminuyendo el impacto ambiental de la aplicación de fertilizantes y otras fuentes de nutrientes o materia orgánica.
Buscando alternativas sostenibles de envases para el pescado

Buscando alternativas sostenibles de envases para el pescado

Se pone en marcha un nuevo proyecto con el objetivo de construir una red entre distintas entidades del sector pesquero, del mundo científico y del mundo del diseño y producción de envases, con el fin de estudiar los que actualmente se emplean en el sector pesquero y en concreto los minoristas de pescado, y buscar nuevas alternativas que reduzcan al mínimo el uso de plásticos.