Productos ecológicos, tendencia saludable al alza

diariodegastronomia.com23/03/2018

Dentro de los productos considerados como saludables por los consumidores, los ecológicos están teniendo un excelente comportamiento: las ventas aumentan a buen ritmo y de forma constante, con un crecimiento del mercado en volumen superior al 22% en 2017. Es un mercado aún pequeño, especialmente en determinadas categorías, debido a que no hay una amplia oferta eco en ellas.  

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Un vino ecológico que utiliza etiquetas de papel de uva

diariodegastronomia.com21/02/2018

Un vino ecológico que utiliza residuos de uva para sus etiquetas, principalmente, la piel, la pulpa y las pepitas de la uva, convirtiéndose así en la primera entidad agroalimentaria española en utilizar etiquetas de papel Grape Touch, en el que los residuos de uva reemplazan el 15% de pulpa de árbol virgen.

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Claves por las que se regirá la Producción Ecológica hasta 2020

diariodegastronomia.com08/02/2018

El Ministerio ha publicado la Estrategia para la Producción Ecológica 2018-2020, un documento que reúne diversas líneas estratégicas apoyadas en acciones concretas e integra actuaciones gestionadas tanto por el propio Ministerio como por otras partes interesadas y que han sido debatidas con el conjunto del sector, desde la producción primaria hasta la distribución, y con las comunidades autónomas.

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Las claves de la Agroecología, en La Casa Encendida

diariodegastronomia.com18/01/2018

El madrileño centro social y cultural La Casa Encendida organiza el ciclo Agroecología, un conjunto de conferencias en las que se abordarán los diferentes prismas desde los que acercarse a la agroecología como disciplina fundamental para el presente y el futuro del planeta común.

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La Administración incorporará criterios ecológicos en la contratación pública

diariodegastronomia.com13/01/2018

El Consejo de Ministros celebrado ayer viernes aprobó un Real Decreto por el que se crea la Comisión Interministerial para la incorporación de criterios ecológicos en la contratación pública, con especial atención en aspectos como la eficiencia energética, la reducción de la generación de residuos y la utilización adecuada de éstos.

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El viñedo ecológico en España ocupa ya casi 107.000 hectáreas

diariodegastronomia.com22/11/2017

España contaba en 2016 con 2.018.802 hectáreas de superficie de producción ecológica, de las que 106.508,6 correspondían a viñedo ecológico, lo que supone el 11,1% de la superficie de viñedo total. Además, la actividad ecológica implicaba también a un total de 869 bodegas y embotelladoras de vino.

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Nuevo producto que disminuirá el consumo energético en las bodegas

diariodegastronomia.com14/11/2017

La Unión Europea acaba de aprobar un producto desarrollado por un grupo del IA2 (Instituto Agroalimentario de Aragón) que disminuirá el impacto de las prácticas enológicas. Y es que el nuevo producto, desarrollado y probado, permitirá disminuir el consumo energético en las bodegas.

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El cultivo ecológico en Madrid se ha incrementado en un 40%

diariodegastronomia.com12/11/2017

“Hace 20 años apenas había 217 hectáreas de cultivo ecológico en la región. Hoy, la superficie de cultivo ecológico en la Comunidad de Madrid alcanza las 10.750 hectáreas, con un crecimiento del 40% respecto a 2010, ocupadas sobre todo por cereales, pastos y forrajeras y otros cultivos tradicionales de secano, como olivares y viñas”.

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España, en el Top 10 de los países eco

diariodegastronomia.com09/09/2017

El mercado global de alimentos ecológicos se cifra en torno a 75.000 millones de euros (datos 2015) y España, por primera vez, ha entrado en el Top 10 de los países con mayor valor total en el mercado eco. Y es que, en los últimos tres o cuatro años los hábitos han cambiado sustancialmente, pasando de ser un país básicamente exportador, a tener un creciente consumo interno.

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China acogerá el Congreso Internacional de Slow Food

diariodegastronomia.com18/08/2017

La ciudad china de Chengdu acogerá, desde el 29 de septiembre y hasta el 1 de octubre, el séptimo Congreso Internacional de Slow Food, un evento que reunirá a numerosos delegados representando a todo el mundo: un total de cuatrocientos activistas de la alimentación, procedentes de noventa países.

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Nuevas normas de la Unión Europea para los alimentos orgánicos

diariodegastronomia.com25/07/2017

Controles más estrictos en la cadena de suministro, nuevas normas comunitarias anticontaminación, cumplimiento de los estándares europeos para alimentos importados… Son algunas de las nuevas reglas sobre alimentos orgánicos acordadas recientemente por el Consejo Europeo.

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Alimentos eco, una alternativa saludable y respetuosa con el medio ambiente

diariodegastronomia.com22/07/2017

Los alimentos orgánicos o ecológicos son una alternativa de consumo saludable para el ser humano y respetuosa con el medio ambiente que cada año gana más adeptos y más productores. Y España es uno de los países donde más crece tanto la demanda como la producción: la demanda interna de productos ecológicos ha aumentado un 40% en dos años.

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Los vinos ecológicos tendrán un pabellón en Alimentaria

diariodegastronomia.com20/07/2017

Dos salones de referencia en alimentación y bebidas, como Alimentaria y Vinum Nature, se han aliado para impulsar los vinos ecológicos, un prometedor sector que, además, ofrece una apuesta clara por la agricultura orgánica, el enoturismo y la internacionalización.

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Los datos de producción ecológica confirman la consolidación del sector

diariodegastronomia.com14/07/2017

El avance de datos de producción ecológica 2016 confirma una tendencia al crecimiento sostenido y la consolidación del sector. Con una superficie de más de dos millones de hectáreas dedicada a este tipo de producción España se afianza como primer país de la Unión Europea por superficie y entre los cinco mayores productores del mundo.

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Cada vez más productos Bio en la cesta de la compra

diariodegastronomia.com07/06/2017

Casi la mitad de los hogares españoles incluye algún producto Bio en su cesta de la compra. Y, en el último año, casi el cuarenta por ciento de los hogares españoles —especialmente en el caso de los más jóvenes— afirma haber adquirido más artículos de producción ecológica.

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Slow Food en defensa de la biodiversidad agroalimentaria

diariodegastronomia.com23/05/2017

“La diversidad biológica significa, ante todo, biodiversidad agroalimentaria. La extinción no se limita a las especies salvajes, sino que también se extiende a las plantas y a los animales que han evolucionado a lo largo de miles de años de reproducción selectiva”.

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La gran distribución también apuesta por el mercado Bio

diariodegastronomia.com11/05/2017

Para responder a los consumidores que demandan poder hacer una compra completa con productos ecológicos, una de las grandes empresas de distribución, Carrefour, inaugura su primera tienda Bio en España, donde ofrecerá más de 1.800 referencias de productos de estas características.

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El modelo de futuro del sector ecológico, a debate en Barcelona

diariodegastronomia.com03/05/2017

Los datos relativos a la evolución del sector ecológico indican que se encuentra en plena expansión y prevén que en el futuro seguirá ese mismo camino ascendente. Por ese motivo, en el marco de la próxima edición de BioCultura Barcelona, la feria de productos ecológicos y consumo responsable, se celebrará una jornada de debate sobre cuál será el modelo de futuro.

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BioCultura, la gran feria ecológica, vuelve a Sevilla

diariodegastronomia.com09/03/2017

BioCultura, la Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable, lleva celebrándose en Madrid desde hace 32 años, 23 en Barcelona, 6 en Valencia y 4 en Bilba...

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Los retos de las tiendas Bio, a debate

diariodegastronomia.com14/02/2017

Los aspectos clave de la gestión de una tienda Bio, lo que conviene saber antes de abrirla, la variedad de su oferta, la calidad general de los productos del establecimiento, así como su especialización y diferenciación, la accesibilidad y facilidad de compra, la orientación al mercado local/ regional…

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Festival ecológico de la infancia MamaTerra

diariodegastronomia.com25/10/2016

Las instalaciones de Ifema, Feria de Madrid, acogerán del 10 al 13 de noviembre el festival ecológico de la infancia MamaTerra, integrado en la feria BioCultura Madrid. El jueves y el viernes por la mañana la actividad del festival estará dedicada a las escuelas y como novedad, por la tarde, el espacio abrirá para el público general. Durante el fin de semana, MamaTerra estará funcionando de 10 a 20h.

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Terra Madre Salone del Gusto invadirá las calles de Turín

diariodegastronomia.com03/08/2016

La nueva edición de Terra Madre Salone del Gusto, que tendrá lugar del 22 al 26 de septiembre en Turín (Italia), se enriquece día a día con nuevas iniciativas que invadirán las calles, las plazas, los museos de la ciudad… implicando a los residentes y turistas, activistas de Slow Food y delegados de 160 países de todo el mundo.

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Cada vez más concienciados con el origen sostenible de los alimentos

diariodegastronomia.com13/06/2016

Los consumidores españoles cada vez están más concienciados con el cuidado del medio ambiente. El 65% considera relevante que el origen de los alimentos sea sostenible y la mayoría considera que los ingredientes de origen sostenible no sólo mejoran el entorno natural, sino también el sabor de sus platos.

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Las últimas novedades en alimentación ecológica

diariodegastronomia.com06/05/2016

BioCultura llega un año más a Barcelona con el propósito de exponer las últimas novedades en alimentación ecológica. Pastas elaboradas a partir de legumbres, todo tipo de opciones veganas y, hasta un dentífrico ecológico elaborado a base de hinojo se pueden encontrar en el Palau Sant Jordi hasta el próximo domingo 8 de mayo.

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Huertos educativos ecológicos, hacia el respeto por el medio ambiente

diariodegastronomia.com25/04/2016

Los huertos educativos ecológicos dirigidos a escolares se han convertido en una herramienta muy útil para hacer llegar a los más pequeños los valores del respeto por el medio ambiente, la producción sostenible de hortalizas y, como consecuencia, el interés por una alimentación sana.

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