Gastronomía Ecológica

Noticias de gastronomía ecológica: alimentos bio, cultivos, huertos ecológicos, huertos urbanos, agricultura, ganadería y sostenibilidad.

Todo sobre el sector eco en la segunda edición de Organic Food Iberia

Todo sobre el sector eco en la segunda edición de Organic Food Iberia

diariodegastronomia.com
Se ha presentado la segunda edición de Organic Food Iberia, un salón dedicado íntegramente al sector ecológico que en esta ocasión se celebrará en IFEMA (Madrid) los próximos días 8 y 9 de septiembre con el objetivo de impulsar las industrias ecológicas alimentarias y vinícolas, entre los principales compradores de este tipo de productos de la Península Ibérica y el resto de Europa.
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Paquete de medidas de la Comisión Europea para impulsar la producción ecológica

Paquete de medidas de la Comisión Europea para impulsar la producción ecológica

diariodegastronomia.com
La producción ecológica presenta varias ventajas importantes: los campos ecológicos tienen alrededor de un 30 % más de biodiversidad, los animales criados de manera ecológica disfrutan de un mayor grado de bienestar y reciben menos antibióticos, los agricultores ecológicos tienen mayores ingresos y son más resilientes, y los consumidores saben exactamente lo que reciben gracias al logotipo ecológico de la UE.
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Ganadores de los Premios Ecovino 2020

Ganadores de los Premios Ecovino 2020

diariodegastronomia.com
Ya se conocen los ganadores de la undécima edición de los Premios Ecovino, una iniciativa de carácter internacional, con sede en La Rioja, que anualmente reconoce los mejores vinos de producción ecológica en diferentes categorías, blancos sin y con madera, blancos con madera, rosados, tintos con y sin madera, espumosos, dulces, generosos, vermuts, y este año, como novedad, mostos.
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Impulso al empleo en la restauración ecogastronómica

Impulso al empleo en la restauración ecogastronómica

diariodegastronomia.com
Según los datos oficiales del Ministerio, los españoles gastan 46,5 euros al año en alimentos ecológicos, una cifra que duplica los datos de 2013 —poco más de cinco años—, sitúa a España entre los diez países con más consumo a nivel mundial, además de ser unos de los mayores productores, y marca una tendencia que parece que va a seguir al alza.
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El sector ecológico en España, cada vez más consolidado

El sector ecológico en España, cada vez más consolidado

diariodegastronomia.com
El sector ecológico se consolida en España que, con más de 2,24 millones de hectáreas dedicadas a este tipo de cultivo, se sitúa como el primer país de la Unión Europea y el cuarto del mundo en superficie eco, además de ser el primer productor mundial ecológico de aceite de oliva y de vino, y el segundo del mundo de cítricos eco y de legumbres ecológicas.
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Los alimentos ecológicos, cada vez más demandados

Los alimentos ecológicos, cada vez más demandados

diariodegastronomia.com
En el futuro se prevé una expansión del consumo y de la demanda de productos ecológicos, por estar en línea con la evolución de la demanda del consumidor, por llevar experimentando crecimientos de dos dígitos en los últimos años, y por seguir una clara tendencia de convergencia con los países más avanzados de la Unión Europea.
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Un queso elaborado con energía solar

Un queso elaborado con energía solar

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Un queso elaborado con energía solar, probablemente el primer sistema de fabricación no contaminante de queso artesanal de oveja a través de la instalación de paneles de energía fotovoltaica cuyo objetivo es reducir el impacto medioambiental que tiene este sector sobre el entorno más próximo.
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Novedades eco que podremos ver en Organic Food Iberia

Novedades eco que podremos ver en Organic Food Iberia

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Mantecados, polvorones y roscos navideños bio y ecológicos, un Suplemento alimenticio de semillas ecológicas de cáñamo y moras ecológicas molidas, Aperitivos veganos, Pasteles de chocolate o alioli con azafrán, Potitos de lentejas rojas caseras con quinoa, cien por cien ecológicos, una Crema de cacao untable de avellanas ecológicas y endulzada con fibra de achicoria…
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Fin de semana bio en Sevilla

Fin de semana bio en Sevilla

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Ayer viernes abría sus puertas en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla, FIBES, una nueva edición de la feria BioCultura, que hasta mañana domingo acogerá cientos de stands de alimentos ecológicos, conferencias, shows ecogastronómicos, espectáculos, MamaTerra, ponencias sobre las consecuencias de la exposición a productos químicos tóxicos...
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Buscando jóvenes promesas de la ecogastronomía

Buscando jóvenes promesas de la ecogastronomía

diariodegastronomia.com
La próxima edición de la Feria BioCultura 2019, que tendrá lugar del 22 al 24 de marzo en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla, FIBES, acogerá la primera convocatoria de los Premios Jóvenes Promesas Ecogastronómicas, un nuevo concurso con el que se quiere incentivar la penetración de productos ecológicos en la alta cocina y la restauración en general.
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Comida ecológica en máquinas vending

Comida ecológica en máquinas vending

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España es el primer productor ecológico de Europa. El consumo eco crece más de un veinte por ciento anual en nuestro país. Y ahora, la comida ecológica da un paso más tras el acuerdo de Selecta y PlenEat para introducir comida cien por cien bio en el canal de la distribución automática.
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Organic Food Iberia, el nuevo gran salón internacional del sector ecológico

Organic Food Iberia, el nuevo gran salón internacional del sector ecológico

diariodegastronomia.com
IFEMA ha anunciado hoy un evento internacional anual en Madrid, el salón Organic Food Iberia, dedicado íntegramente al sector ecológico cuya primera edición se celebrará los días 6 y 7 de junio próximo, y cuenta ya con el apoyo del Ministerio de Agricultura, así como de las principales regiones de producción orgánica de España, además de stands y pabellones internacionales, con más del 70 % del espacio ya comprometido.
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