Terra Madre Salone del Gusto invadirá las calles de Turín

diariodegastronomia.com03/08/2016

La nueva edición de Terra Madre Salone del Gusto, que tendrá lugar del 22 al 26 de septiembre en Turín (Italia), se enriquece día a día con nuevas iniciativas que invadirán las calles, las plazas, los museos de la ciudad… implicando a los residentes y turistas, activistas de Slow Food y delegados de 160 países de todo el mundo.

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Cada vez más concienciados con el origen sostenible de los alimentos

diariodegastronomia.com13/06/2016

Los consumidores españoles cada vez están más concienciados con el cuidado del medio ambiente. El 65% considera relevante que el origen de los alimentos sea sostenible y la mayoría considera que los ingredientes de origen sostenible no sólo mejoran el entorno natural, sino también el sabor de sus platos.

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Las últimas novedades en alimentación ecológica

diariodegastronomia.com06/05/2016

BioCultura llega un año más a Barcelona con el propósito de exponer las últimas novedades en alimentación ecológica. Pastas elaboradas a partir de legumbres, todo tipo de opciones veganas y, hasta un dentífrico ecológico elaborado a base de hinojo se pueden encontrar en el Palau Sant Jordi hasta el próximo domingo 8 de mayo.

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Huertos educativos ecológicos, hacia el respeto por el medio ambiente

diariodegastronomia.com25/04/2016

Los huertos educativos ecológicos dirigidos a escolares se han convertido en una herramienta muy útil para hacer llegar a los más pequeños los valores del respeto por el medio ambiente, la producción sostenible de hortalizas y, como consecuencia, el interés por una alimentación sana.

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Los secretos de un viñedo orgánico y biodinámico

diariodegastronomia.com26/03/2016

La agricultura orgánica y biodinámica es la mejor forma de poder obtener viñedos más equilibrados, sanos y productivos, lo que se traduce en mejor calidad de uvas y, por lo tanto, de vinos más sanos, únicos y de mejor calidad.

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Convocados los Premios Biocultura 2016

diariodegastronomia.com23/03/2016

Un año más se convocan los Premios Biocultura, unos galardones que reconocen a personas, empresas, periodistas e instituciones que apuestan fuerte por la alimentación ecológica y por una agricultura descontaminada y en armonía con los ciclos de la Naturaleza.

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Recuperando las tradiciones en viñedos ecológicos

diariodegastronomia.com18/03/2016

Un nuevo proyecto de recuperación de tradiciones en el laboreo de la tierra y de la vid, seleccionando una parcela de entre las más viejas, plantada en vaso de la variedad tempranillo para homenajear a quienes convirtieron a Tomelloso en una potencia vitivinícola.

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Escuela, agricultura y alimentación ecológica

diariodegastronomia.com12/02/2016

Un año más la Asociación Vida Sana y la Generalitat de Catalunya impulsan una nueva convocatoria del Premio Escuela, Agricultura y Alimentación Ecológica, un galardón reconoce el trabajo en relación al huerto y alimentación ecológica de los centros educativos.

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Alimentos ecológicos en España: alta producción, bajo consumo

diariodegastronomia.com10/02/2016

El Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla, también conocido como FIBES, acogerá del 26 al 28 de febrero BioCultura Sevilla. En la comunidad autónoma andaluza la producción ‘bio’ no deja de crecer y en 2015, ya supera el millón de hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica. Ahora sólo falta que la huerta ecológica de Europa sea, también, la huerta nacional.

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Amar la Tierra, tema central del próximo Terra Madre Salone del Gusto

diariodegastronomia.com10/02/2016

“Custodiar el ambiente y el planeta en que vivimos ha de ser un signo diferenciador de este momento histórico, una obligación para todos aquellos que se ocupan de la alimentación”, explica Serena Milano, secretaria general de la Fundación Slow Food para la Biodiversidad en referencia a la próxima edición del Terra Madre Salone del Gusto que tendrá lugar en septiembre en Turín.

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BIOFACH 2016, en Nuremberg, la mayor cita mundial de productos eco

diariodegastronomia.com09/02/2016

La Feria BIOFACH, que abre sus puertas mañana miércoles en la ciudad alemana de Nuremberg está considerada como la mayor cita mundial de productos ecológicos, uno de los eventos de encuentro y exhibición de productos orgánicos más importantes a nivel internacional.

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Todo lo nuevo en consumo ecológico

diariodegastronomia.com16/11/2015

Desde el pasado jueves, y hasta ayer domingo, la ecología y el consumo ecológico han tenido su gran momento en Madrid con la celebración de una nueva edición de BioCultura, la feria de los productos ecológicos y consumo responsable, que ha reunido a 800 expositores bio y ha recibido a más de 70.000 visitantes.

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El 25% de los alimentos ecológicos de toda España se consume en Madrid

diariodegastronomia.com14/11/2015

El 25% de las ventas de alimentos ecológicos de toda España corresponden a la Comunidad de Madrid, donde las ventas de estos productos llegaron a alcanzar en 2014 los 9,6 millones de euros.

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“La mejor innovación en agricultura es rescatar los saberes tradicionales”

diariodegastronomia.com06/11/2015

Más de un centenar de personas debatieron ayer jueves en Madrid sobre el presente y el futuro de la producción ecológica en España. La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos apuesta por el impulso de una estrategia nacional y europea de fomento de la producción ecológica, y pide a los Gobiernos que fomenten y faciliten el consumo de estos productos.

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Las pymes ecoemprendedoras tienen premio

diariodegastronomia.com12/09/2015

Visibilizar e impulsar las mejores prácticas empresariales de pymes ecoemprendedoras, contribuyendo al desarrollo y expansión de una economía más verde y baja en carbono, justa e inclusiva son los principales objetivos de los Premios Ecoemprendedores BioCultura, cuya convocatoria está abierta hasta el próximo 5 de octubre.

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Un virgen extra de producción ecológica, Premio Alimentos de España

diariodegastronomia.com16/07/2015

Finca La Reja, de Bobadilla (Málaga), con su aceite de producción ecológica, ha obtenido el Premio Alimentos de España a los Mejores Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2014 – 2015, además de conseguir también el galardón al mejor aceite de oliva virgen extra en la categoría Producción Ecológica.

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Nueva convocatoria del Premio Huertos Escolares Ecológicos

diariodegastronomia.com27/05/2015

Los huertos escolares ecológicos se han convertido en una herramienta muy útil para hacer llegar a los más pequeños los valores del respeto por el medio ambiente, la producción sostenible de hortalizas así como una alimentación sana.

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España defiende unificar los controles a los productos ecológicos en la UE

diariodegastronomia.com11/05/2015

“España defenderá uniformizar los controles de los productos ecológicos en la Unión Europea. Proteger al consumidor es ofrecerle productos ecológicos con los mismos requisitos, ya sean procedentes de la Unión Europea o de países terceros”.

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Dos libros sobre el cuidado de los cultivos ecológicos

diariodegastronomia.com05/05/2015

La feria BioCultura de Barcelona presenta el próximo sábado 9 de mayo, con la presencia de los autores, dos novedades editoriales relacionadas con el cuidado de los cultivos biológicos: Elabora tu propio lombricompost, de Mariano Bueno, y Plagas y enfermedades en hortalizas y frutales ecológicos, de Xavi Fontanet y Andreu Vila.

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Biodinámica, la viticultura del futuro, por Nicolas Joly

diariodegastronomia.com24/04/2015

El referente en viticultura biodinámica y presidente de la prestigiosa asociación internacional Renaissance des Appellations, Nicolas Joly, visitará Barcelona este próximo lunes, 27 de abril, con motivo de la Primera Muestra de Vinos Biodinámicos que tendrá ligar en el Mercat del Born Centre Comercial.

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Gran muestra de vinos biodinámicos en Barcelona

diariodegastronomia.com10/04/2015

La asociación internacional de viticultores biodinámicos Renaissance des Appellations (Return to Terroir) organiza la primera gran muestra de vinos biodinámicos en Barcelona, una cita que contará con la participación del fundador de esta prestigiosa asociación y experto en biodinámica, Nicolas Joly, y de Carlo Petrini, fundador del movimiento internacional Slow Food.

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España, la huerta ‘bio’ de Europa

diariodegastronomia.com24/01/2015

España es el primer productor de agricultura ecológica de la Unión Europea, la huera 'bio' de Europa. Más del 80% de la producción ecológica española se exporta a países como Alemania, Dinamarca, Reino Unido, Suiza... Una de las asignaturas pendientes del sector ‘bio’ español es el aumento del consumo orgánico interior.

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Por una mejor gestión de los aceites usados

diariodegastronomia.com20/12/2014

Lograr una mayor sostenibilidad en la correcta gestión de los aceites usados y grasas comestibles en cocina, convirtiéndolos en un recurso cuyo destino sea su valorización, legalmente permitida, es el objetivo de un reciente convenio firmado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Asociación de Gestores de Residuos y Subproductos de Aceites y Grasas Comestibles (GEREGRAS).

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España mantiene el liderazgo europeo en producción ecológica

diariodegastronomia.com17/12/2014

España confirma su liderazgo europeo en cuanto a producción ecológica. El total del territorio nacional dispone ya de más de 1.610.000 hectáreas de superficie inscrita destinada a la Agricultura Ecológica, una cifra que confirma la preponderancia en número de hectáreas respecto a otros países del continente, a pesar del leve descenso en sufrido en 2013.

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El consumidor de alimentos ecológicos, según su personalidad

diariodegastronomia.com11/12/2014

Ecologistas, convencidos, preocupados por la salud, los llamados ‘desimplicados’... Son los cuatro diferentes tipos de consumidor de alimentos ecológicos, por su personalidad y actitudes, según un reciente informe sobre la tipología y perfil sociodemográfico elaborado por el MAGRAMA.

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