Novedades eco que podremos ver en Organic Food Iberia

diariodegastronomia.com04/06/2019

Mantecados, polvorones y roscos navideños bio y ecológicos, un Suplemento alimenticio de semillas ecológicas de cáñamo y moras ecológicas molidas, Aperitivos veganos, Pasteles de chocolate o alioli con azafrán, Potitos de lentejas rojas caseras con quinoa, cien por cien ecológicos, una Crema de cacao untable de avellanas ecológicas y endulzada con fibra de achicoria…

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El crecimiento del sector ecológico sigue imparable

diariodegastronomia.com06/04/2019

El sector ecológico mantiene un crecimiento constante, de gran importancia económica, social y ambiental, que, según los avances de datos de 2018, apuntan un incremento del 5 % en superficie de producción ecológica, del 6 % en el número de operadores y del 11 % en número de industrias bio.

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Fin de semana bio en Sevilla

diariodegastronomia.com23/03/2019

Ayer viernes abría sus puertas en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla, FIBES, una nueva edición de la feria BioCultura, que hasta mañana domingo acogerá cientos de stands de alimentos ecológicos, conferencias, shows ecogastronómicos, espectáculos, MamaTerra, ponencias sobre las consecuencias de la exposición a productos químicos tóxicos...

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Buscando jóvenes promesas de la ecogastronomía

diariodegastronomia.com19/03/2019

La próxima edición de la Feria BioCultura 2019, que tendrá lugar del 22 al 24 de marzo en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla, FIBES, acogerá la primera convocatoria de los Premios Jóvenes Promesas Ecogastronómicas, un nuevo concurso con el que se quiere incentivar la penetración de productos ecológicos en la alta cocina y la restauración en general.

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Comida ecológica en máquinas vending

diariodegastronomia.com06/03/2019

España es el primer productor ecológico de Europa. El consumo eco crece más de un veinte por ciento anual en nuestro país. Y ahora, la comida ecológica da un paso más tras el acuerdo de Selecta y PlenEat para introducir comida cien por cien bio en el canal de la distribución automática.

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Organic Food Iberia, el nuevo gran salón internacional del sector ecológico

diariodegastronomia.com29/01/2019

IFEMA ha anunciado hoy un evento internacional anual en Madrid, el salón Organic Food Iberia, dedicado íntegramente al sector ecológico cuya primera edición se celebrará los días 6 y 7 de junio próximo, y cuenta ya con el apoyo del Ministerio de Agricultura, así como de las principales regiones de producción orgánica de España, además de stands y pabellones internacionales, con más del 70 % del espacio ya comprometido.

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Abierta la inscripción a los Premios Ecovino

diariodegastronomia.com22/01/2019

España lidera, junto con Italia y Francia, la creciente producción de vino ecológico, con más de cien mil hectáreas de viñedo certificado que suponen un 11,6 por ciento del viñedo español y hasta un 28,1 por ciento del viñedo ecológico mundial, según datos del pasado año 2018.

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En marcha el primer mercado mayorista de alimentos frescos ecológicos

diariodegastronomia.com14/12/2018

Impulsado por Mercabarna, se está construyendo en Barcelona el primer mercado mayorista de alimentos frescos ecológicos de España, una iniciativa que responde a la creciente demanda de estos productos. Las obras de construcción del mercado ya han comenzado y la apertura está prevista para el primer trimestre de 2020.

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Manual de Buenas Prácticas para la industria alimentaria

diariodegastronomia.com19/10/2018

La Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), junto con una empresa especializada en Higiene Industrial, Cleanity, presentaron ayer jueves, en el marco del evento anual Alibetopías, un Manual de Buenas Prácticas para la Industria de Alimentación y Bebidas que tiene como objetivo facilitar a estas empresas la puesta en marcha de nuevas medidas que garanticen la Seguridad Alimentaria en sus instalaciones.

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Vuelve a Barcelona Veggie World, la gran feria vegana

diariodegastronomia.com28/09/2018

Cada vez son más las personas que valoran los beneficios que el veganismo tiene, no solo para propia salud, sino también para los animales y el medio ambiente. Según un estudio de la consultora Lantern, en España hay alrededor de 3,6 millones de personas (7,8 % del total) que basa su dieta exclusivamente, o la mayoría, en productos de origen vegetal (6,3% flexitarianos, 1,3% vegetarianos y 0,2% veganos).

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Consumir más eco sí, pero, ¿cómo y dónde?

diariodegastronomia.com28/06/2018

A los españoles nos gusta consumir productos ecológicos, un mercado en crecimiento en nuestro país. De hecho, al 86 % de los españoles le gustaría consumir más productos ecológicos pero, curiosamente, casi la mitad de ellos reconoce que no sabe cómo hacerlo.

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Producción ecológica: más superficie, más operadores, más ventas

diariodegastronomia.com22/06/2018

El avance de datos sobre producción ecológica en 2017 marca una tendencia de crecimiento sostenido, con un aumento respecto al año 2016 del 3,1% de la superficie dedicada a este tipo de alimentos, que ya supera los dos millones de hectáreas, y un incremento también del 5,3% en el número de operadores, que casi alcanza los cuarenta y cuatro mil.

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Nuevo reglamento de la UE para la producción ecológica

diariodegastronomia.com18/06/2018

Tras más de cuatro años de intensas negociaciones, se acaba de publicar el nuevo Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo sobre la producción y etiquetado de los productos ecológicos —también llamados orgánicos o biológicos—, una nueva norma que supone la necesaria adaptación normativa a un sector muy dinámico, cuyo mercado presenta un significativo crecimiento en toda la Unión Europea y, en particular, en España.

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Cada vez interesan más los vinos ecológicos

diariodegastronomia.com07/06/2018

El futuro pasa por la ecosostenibilidad en todos los sectores y, cómo no, el de la viticultura no podía estar fuera de esta tendencia generalizada. De hecho, los vinos ecológicos cada vez interesan y gustan más al consumidor, lo que genera grandes expectativas de crecimiento para este segmento.

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Diez vinos ecológicos que son de premio

diariodegastronomia.com12/05/2018

Los Premios Ecovino, el certamen internacional de vinos ecológicos organizado por la asociación sin ánimo de lucro Cultura Permanente (Logroño) han concedido los galardones correspondientes a su edición 2018, entre ellos ocho Grandes Oros y dos premios especiales al Mejor Ecovino Sin Sulfitos Añadidos y al Mejor Ecodiseño.

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Productos ecológicos, tendencia saludable al alza

diariodegastronomia.com23/03/2018

Dentro de los productos considerados como saludables por los consumidores, los ecológicos están teniendo un excelente comportamiento: las ventas aumentan a buen ritmo y de forma constante, con un crecimiento del mercado en volumen superior al 22% en 2017. Es un mercado aún pequeño, especialmente en determinadas categorías, debido a que no hay una amplia oferta eco en ellas.  

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Un vino ecológico que utiliza etiquetas de papel de uva

diariodegastronomia.com21/02/2018

Un vino ecológico que utiliza residuos de uva para sus etiquetas, principalmente, la piel, la pulpa y las pepitas de la uva, convirtiéndose así en la primera entidad agroalimentaria española en utilizar etiquetas de papel Grape Touch, en el que los residuos de uva reemplazan el 15% de pulpa de árbol virgen.

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Claves por las que se regirá la Producción Ecológica hasta 2020

diariodegastronomia.com08/02/2018

El Ministerio ha publicado la Estrategia para la Producción Ecológica 2018-2020, un documento que reúne diversas líneas estratégicas apoyadas en acciones concretas e integra actuaciones gestionadas tanto por el propio Ministerio como por otras partes interesadas y que han sido debatidas con el conjunto del sector, desde la producción primaria hasta la distribución, y con las comunidades autónomas.

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Las claves de la Agroecología, en La Casa Encendida

diariodegastronomia.com18/01/2018

El madrileño centro social y cultural La Casa Encendida organiza el ciclo Agroecología, un conjunto de conferencias en las que se abordarán los diferentes prismas desde los que acercarse a la agroecología como disciplina fundamental para el presente y el futuro del planeta común.

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La Administración incorporará criterios ecológicos en la contratación pública

diariodegastronomia.com13/01/2018

El Consejo de Ministros celebrado ayer viernes aprobó un Real Decreto por el que se crea la Comisión Interministerial para la incorporación de criterios ecológicos en la contratación pública, con especial atención en aspectos como la eficiencia energética, la reducción de la generación de residuos y la utilización adecuada de éstos.

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El viñedo ecológico en España ocupa ya casi 107.000 hectáreas

diariodegastronomia.com22/11/2017

España contaba en 2016 con 2.018.802 hectáreas de superficie de producción ecológica, de las que 106.508,6 correspondían a viñedo ecológico, lo que supone el 11,1% de la superficie de viñedo total. Además, la actividad ecológica implicaba también a un total de 869 bodegas y embotelladoras de vino.

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Nuevo producto que disminuirá el consumo energético en las bodegas

diariodegastronomia.com14/11/2017

La Unión Europea acaba de aprobar un producto desarrollado por un grupo del IA2 (Instituto Agroalimentario de Aragón) que disminuirá el impacto de las prácticas enológicas. Y es que el nuevo producto, desarrollado y probado, permitirá disminuir el consumo energético en las bodegas.

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El cultivo ecológico en Madrid se ha incrementado en un 40%

diariodegastronomia.com12/11/2017

“Hace 20 años apenas había 217 hectáreas de cultivo ecológico en la región. Hoy, la superficie de cultivo ecológico en la Comunidad de Madrid alcanza las 10.750 hectáreas, con un crecimiento del 40% respecto a 2010, ocupadas sobre todo por cereales, pastos y forrajeras y otros cultivos tradicionales de secano, como olivares y viñas”.

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España, en el Top 10 de los países eco

diariodegastronomia.com09/09/2017

El mercado global de alimentos ecológicos se cifra en torno a 75.000 millones de euros (datos 2015) y España, por primera vez, ha entrado en el Top 10 de los países con mayor valor total en el mercado eco. Y es que, en los últimos tres o cuatro años los hábitos han cambiado sustancialmente, pasando de ser un país básicamente exportador, a tener un creciente consumo interno.

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China acogerá el Congreso Internacional de Slow Food

diariodegastronomia.com18/08/2017

La ciudad china de Chengdu acogerá, desde el 29 de septiembre y hasta el 1 de octubre, el séptimo Congreso Internacional de Slow Food, un evento que reunirá a numerosos delegados representando a todo el mundo: un total de cuatrocientos activistas de la alimentación, procedentes de noventa países.

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