Gastronomía Ecológica

Noticias de gastronomía ecológica: alimentos bio, cultivos, huertos ecológicos, huertos urbanos, agricultura, ganadería y sostenibilidad.

Productos ecológicos, tendencia saludable al alza - Foto Joseph Gonzalez

Productos ecológicos, tendencia saludable al alza

Dentro de los productos considerados como saludables por los consumidores, los ecológicos están teniendo un excelente comportamiento: las ventas aumentan a buen ritmo y de forma constante, con un crecimiento del mercado en volumen superior al 22% en 2017. Es un mercado aún pequeño, especialmente en determinadas categorías, debido a que no hay una amplia oferta eco en ellas.  
Claves por las que se regirá la Producción Ecológica hasta 2020

Claves por las que se regirá la Producción Ecológica hasta 2020

El Ministerio ha publicado la Estrategia para la Producción Ecológica 2018-2020, un documento que reúne diversas líneas estratégicas apoyadas en acciones concretas e integra actuaciones gestionadas tanto por el propio Ministerio como por otras partes interesadas y que han sido debatidas con el conjunto del sector, desde la producción primaria hasta la distribución, y con las comunidades autónomas.
España, en el Top 10 de los países eco

España, en el Top 10 de los países eco

El mercado global de alimentos ecológicos se cifra en torno a 75.000 millones de euros (datos 2015) y España, por primera vez, ha entrado en el Top 10 de los países con mayor valor total en el mercado eco. Y es que, en los últimos tres o cuatro años los hábitos han cambiado sustancialmente, pasando de ser un país básicamente exportador, a tener un creciente consumo interno.
Los retos de las tiendas Bio, a debate

Los retos de las tiendas Bio, a debate

Los aspectos clave de la gestión de una tienda Bio, lo que conviene saber antes de abrirla, la variedad de su oferta, la calidad general de los productos del establecimiento, así como su especialización y diferenciación, la accesibilidad y facilidad de compra, la orientación al mercado local/ regional…
Festival ecológico de la infancia MamaTerra

Festival ecológico de la infancia MamaTerra

Las instalaciones de Ifema, Feria de Madrid, acogerán del 10 al 13 de noviembre el festival ecológico de la infancia MamaTerra, integrado en la feria BioCultura Madrid. El jueves y el viernes por la mañana la actividad del festival estará dedicada a las escuelas y como novedad, por la tarde, el espacio abrirá para el público general. Durante el fin de semana, MamaTerra estará funcionando de 10 a 20h.
Todo sobre alimentación ecológica

Las últimas novedades en alimentación ecológica

BioCultura llega un año más a Barcelona con el propósito de exponer las últimas novedades en alimentación ecológica. Pastas elaboradas a partir de legumbres, todo tipo de opciones veganas y, hasta un dentífrico ecológico elaborado a base de hinojo se pueden encontrar en el Palau Sant Jordi hasta el próximo domingo 8 de mayo.