Gastronomía Ecológica

Noticias de gastronomía ecológica: alimentos bio, cultivos, huertos ecológicos, huertos urbanos, agricultura, ganadería y sostenibilidad.

Todo sobre alimentación ecológica

Las últimas novedades en alimentación ecológica

BioCultura llega un año más a Barcelona con el propósito de exponer las últimas novedades en alimentación ecológica. Pastas elaboradas a partir de legumbres, todo tipo de opciones veganas y, hasta un dentífrico ecológico elaborado a base de hinojo se pueden encontrar en el Palau Sant Jordi hasta el próximo domingo 8 de mayo.
Salone del Gusto y Terra Madre en Turín

Amar la Tierra, tema central del próximo Terra Madre Salone del Gusto

“Custodiar el ambiente y el planeta en que vivimos ha de ser un signo diferenciador de este momento histórico, una obligación para todos aquellos que se ocupan de la alimentación”, explica Serena Milano, secretaria general de la Fundación Slow Food para la Biodiversidad en referencia a la próxima edición del Terra Madre Salone del Gusto que tendrá lugar en septiembre en Turín.
Alimentación ecológica

Todo lo nuevo en consumo ecológico

Desde el pasado jueves, y hasta ayer domingo, la ecología y el consumo ecológico han tenido su gran momento en Madrid con la celebración de una nueva edición de BioCultura, la feria de los productos ecológicos y consumo responsable, que ha reunido a 800 expositores bio y ha recibido a más de 70.000 visitantes.
Pymes agroalimentarias

Las pymes ecoemprendedoras tienen premio

Visibilizar e impulsar las mejores prácticas empresariales de pymes ecoemprendedoras, contribuyendo al desarrollo y expansión de una economía más verde y baja en carbono, justa e inclusiva son los principales objetivos de los Premios Ecoemprendedores BioCultura, cuya convocatoria está abierta hasta el próximo 5 de octubre.
Vinos biodinámicos

Gran muestra de vinos biodinámicos en Barcelona

La asociación internacional de viticultores biodinámicos Renaissance des Appellations (Return to Terroir) organiza la primera gran muestra de vinos biodinámicos en Barcelona, una cita que contará con la participación del fundador de esta prestigiosa asociación y experto en biodinámica, Nicolas Joly, y de Carlo Petrini, fundador del movimiento internacional Slow Food.
Alimentos ecológicos

España, la huerta ‘bio’ de Europa

España es el primer productor de agricultura ecológica de la Unión Europea, la huera 'bio' de Europa. Más del 80% de la producción ecológica española se exporta a países como Alemania, Dinamarca, Reino Unido, Suiza... Una de las asignaturas pendientes del sector ‘bio’ español es el aumento del consumo orgánico interior.
Gestión de los aceites usados

Por una mejor gestión de los aceites usados

Lograr una mayor sostenibilidad en la correcta gestión de los aceites usados y grasas comestibles en cocina, convirtiéndolos en un recurso cuyo destino sea su valorización, legalmente permitida, es el objetivo de un reciente convenio firmado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Asociación de Gestores de Residuos y Subproductos de Aceites y Grasas Comestibles (GEREGRAS).