Gastronomía Ecológica

Noticias de gastronomía ecológica: alimentos bio, cultivos, huertos ecológicos, huertos urbanos, agricultura, ganadería y sostenibilidad.

Nuevas normas de la Unión Europea para los alimentos orgánicos

Nuevas normas de la Unión Europea para los alimentos orgánicos

diariodegastronomia.com25/07/2017

Controles más estrictos en la cadena de suministro, nuevas normas comunitarias anticontaminación, cumplimiento de los estándares europeos para alimentos importados… Son algunas de las nuevas reglas sobre alimentos orgánicos acordadas recientemente por el Consejo Europeo.

Alimentos eco, una alternativa saludable y respetuosa con el medio ambiente

Alimentos eco, una alternativa saludable y respetuosa con el medio ambiente

diariodegastronomia.com22/07/2017

Los alimentos orgánicos o ecológicos son una alternativa de consumo saludable para el ser humano y respetuosa con el medio ambiente que cada año gana más adeptos y más productores. Y España es uno de los países donde más crece tanto la demanda como la producción: la demanda interna de productos ecológicos ha aumentado un 40% en dos años.

Los vinos ecológicos tendrán un pabellón en Alimentaria

Los vinos ecológicos tendrán un pabellón en Alimentaria

diariodegastronomia.com20/07/2017

Dos salones de referencia en alimentación y bebidas, como Alimentaria y Vinum Nature, se han aliado para impulsar los vinos ecológicos, un prometedor sector que, además, ofrece una apuesta clara por la agricultura orgánica, el enoturismo y la internacionalización.

Los datos de producción ecológica confirman la consolidación del sector

Los datos de producción ecológica confirman la consolidación del sector

diariodegastronomia.com14/07/2017

El avance de datos de producción ecológica 2016 confirma una tendencia al crecimiento sostenido y la consolidación del sector. Con una superficie de más de dos millones de hectáreas dedicada a este tipo de producción España se afianza como primer país de la Unión Europea por superficie y entre los cinco mayores productores del mundo.

Cada vez más productos Bio en la cesta de la compra

Cada vez más productos Bio en la cesta de la compra

diariodegastronomia.com07/06/2017

Casi la mitad de los hogares españoles incluye algún producto Bio en su cesta de la compra. Y, en el último año, casi el cuarenta por ciento de los hogares españoles —especialmente en el caso de los más jóvenes— afirma haber adquirido más artículos de producción ecológica.

Slow Food en defensa de la biodiversidad agroalimentaria. Foto Slow Food

Slow Food en defensa de la biodiversidad agroalimentaria

diariodegastronomia.com23/05/2017

“La diversidad biológica significa, ante todo, biodiversidad agroalimentaria. La extinción no se limita a las especies salvajes, sino que también se extiende a las plantas y a los animales que han evolucionado a lo largo de miles de años de reproducción selectiva”.

La gran distribución también apuesta por el mercado Bio. Foto Carrefour Bio

La gran distribución también apuesta por el mercado Bio

diariodegastronomia.com11/05/2017

Para responder a los consumidores que demandan poder hacer una compra completa con productos ecológicos, una de las grandes empresas de distribución, Carrefour, inaugura su primera tienda Bio en España, donde ofrecerá más de 1.800 referencias de productos de estas características.

El modelo de futuro del sector ecológico, a debate en Barcelona. Foto BioCultura

El modelo de futuro del sector ecológico, a debate en Barcelona

diariodegastronomia.com03/05/2017

Los datos relativos a la evolución del sector ecológico indican que se encuentra en plena expansión y prevén que en el futuro seguirá ese mismo camino ascendente. Por ese motivo, en el marco de la próxima edición de BioCultura Barcelona, la feria de productos ecológicos y consumo responsable, se celebrará una jornada de debate sobre cuál será el modelo de futuro.

BioCultura, la gran feria ecológica, vuelve a Sevilla

BioCultura, la gran feria ecológica, vuelve a Sevilla

diariodegastronomia.com09/03/2017

BioCultura, la Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable, lleva celebrándose en Madrid desde hace 32 años, 23 en Barcelona, 6 en Valencia y 4 en Bilba...

Los retos de las tiendas Bio, a debate

Los retos de las tiendas Bio, a debate

diariodegastronomia.com14/02/2017

Los aspectos clave de la gestión de una tienda Bio, lo que conviene saber antes de abrirla, la variedad de su oferta, la calidad general de los productos del establecimiento, así como su especialización y diferenciación, la accesibilidad y facilidad de compra, la orientación al mercado local/ regional…

Festival ecológico de la infancia MamaTerra

Festival ecológico de la infancia MamaTerra

diariodegastronomia.com25/10/2016

Las instalaciones de Ifema, Feria de Madrid, acogerán del 10 al 13 de noviembre el festival ecológico de la infancia MamaTerra, integrado en la feria BioCultura Madrid. El jueves y el viernes por la mañana la actividad del festival estará dedicada a las escuelas y como novedad, por la tarde, el espacio abrirá para el público general. Durante el fin de semana, MamaTerra estará funcionando de 10 a 20h.

El futuro de la alimentación, en nuestras manos. Foto Slow Food

Terra Madre Salone del Gusto invadirá las calles de Turín

diariodegastronomia.com03/08/2016

La nueva edición de Terra Madre Salone del Gusto, que tendrá lugar del 22 al 26 de septiembre en Turín (Italia), se enriquece día a día con nuevas iniciativas que invadirán las calles, las plazas, los museos de la ciudad… implicando a los residentes y turistas, activistas de Slow Food y delegados de 160 países de todo el mundo.

Agricultura sostenible Knorr

Cada vez más concienciados con el origen sostenible de los alimentos

diariodegastronomia.com13/06/2016

Los consumidores españoles cada vez están más concienciados con el cuidado del medio ambiente. El 65% considera relevante que el origen de los alimentos sea sostenible y la mayoría considera que los ingredientes de origen sostenible no sólo mejoran el entorno natural, sino también el sabor de sus platos.

Todo sobre alimentación ecológica

Las últimas novedades en alimentación ecológica

diariodegastronomia.com06/05/2016

BioCultura llega un año más a Barcelona con el propósito de exponer las últimas novedades en alimentación ecológica. Pastas elaboradas a partir de legumbres, todo tipo de opciones veganas y, hasta un dentífrico ecológico elaborado a base de hinojo se pueden encontrar en el Palau Sant Jordi hasta el próximo domingo 8 de mayo.

Huertos escolares

Huertos educativos ecológicos, hacia el respeto por el medio ambiente

diariodegastronomia.com25/04/2016

Los huertos educativos ecológicos dirigidos a escolares se han convertido en una herramienta muy útil para hacer llegar a los más pequeños los valores del respeto por el medio ambiente, la producción sostenible de hortalizas y, como consecuencia, el interés por una alimentación sana.

Viñedo orgánico y biodinámico. Imagen Emiliana Organic Vineyards

Los secretos de un viñedo orgánico y biodinámico

diariodegastronomia.com26/03/2016

La agricultura orgánica y biodinámica es la mejor forma de poder obtener viñedos más equilibrados, sanos y productivos, lo que se traduce en mejor calidad de uvas y, por lo tanto, de vinos más sanos, únicos y de mejor calidad.

Premios BioCultura

Convocados los Premios Biocultura 2016

diariodegastronomia.com23/03/2016

Un año más se convocan los Premios Biocultura, unos galardones que reconocen a personas, empresas, periodistas e instituciones que apuestan fuerte por la alimentación ecológica y por una agricultura descontaminada y en armonía con los ciclos de la Naturaleza.

Trabajando el viñedo. Foto Bodegas Verum

Recuperando las tradiciones en viñedos ecológicos

diariodegastronomia.com18/03/2016

Un nuevo proyecto de recuperación de tradiciones en el laboreo de la tierra y de la vid, seleccionando una parcela de entre las más viejas, plantada en vaso de la variedad tempranillo para homenajear a quienes convirtieron a Tomelloso en una potencia vitivinícola.

Huertos escolares

Escuela, agricultura y alimentación ecológica

diariodegastronomia.com12/02/2016

Un año más la Asociación Vida Sana y la Generalitat de Catalunya impulsan una nueva convocatoria del Premio Escuela, Agricultura y Alimentación Ecológica, un galardón reconoce el trabajo en relación al huerto y alimentación ecológica de los centros educativos.

Productos ecológicos

Alimentos ecológicos en España: alta producción, bajo consumo

diariodegastronomia.com10/02/2016

El Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla, también conocido como FIBES, acogerá del 26 al 28 de febrero BioCultura Sevilla. En la comunidad autónoma andaluza la producción ‘bio’ no deja de crecer y en 2015, ya supera el millón de hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica. Ahora sólo falta que la huerta ecológica de Europa sea, también, la huerta nacional.

Salone del Gusto y Terra Madre en Turín

Amar la Tierra, tema central del próximo Terra Madre Salone del Gusto

diariodegastronomia.com10/02/2016

“Custodiar el ambiente y el planeta en que vivimos ha de ser un signo diferenciador de este momento histórico, una obligación para todos aquellos que se ocupan de la alimentación”, explica Serena Milano, secretaria general de la Fundación Slow Food para la Biodiversidad en referencia a la próxima edición del Terra Madre Salone del Gusto que tendrá lugar en septiembre en Turín.

BIOFACH 2015

BIOFACH 2016, en Nuremberg, la mayor cita mundial de productos eco

diariodegastronomia.com09/02/2016

La Feria BIOFACH, que abre sus puertas mañana miércoles en la ciudad alemana de Nuremberg está considerada como la mayor cita mundial de productos ecológicos, uno de los eventos de encuentro y exhibición de productos orgánicos más importantes a nivel internacional.

Alimentación ecológica

Todo lo nuevo en consumo ecológico

diariodegastronomia.com16/11/2015

Desde el pasado jueves, y hasta ayer domingo, la ecología y el consumo ecológico han tenido su gran momento en Madrid con la celebración de una nueva edición de BioCultura, la feria de los productos ecológicos y consumo responsable, que ha reunido a 800 expositores bio y ha recibido a más de 70.000 visitantes.

Productos ecológicos

El 25% de los alimentos ecológicos de toda España se consume en Madrid

diariodegastronomia.com14/11/2015

El 25% de las ventas de alimentos ecológicos de toda España corresponden a la Comunidad de Madrid, donde las ventas de estos productos llegaron a alcanzar en 2014 los 9,6 millones de euros.

Agricultura ecológica

“La mejor innovación en agricultura es rescatar los saberes tradicionales”

diariodegastronomia.com06/11/2015

Más de un centenar de personas debatieron ayer jueves en Madrid sobre el presente y el futuro de la producción ecológica en España. La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos apuesta por el impulso de una estrategia nacional y europea de fomento de la producción ecológica, y pide a los Gobiernos que fomenten y faciliten el consumo de estos productos.