Golosinas ecológicas a partir de residuos de frutos rojos

diariodegastronomia.com01/02/2022

Una nueva gama de golosinas ecológicas elaboradas a partir de los residuos de frutos rojos generados en el proceso de producción de mermeladas, un subproducto que hasta el momento se ha estado tratando como un desperdicio y se retiraba del canal de producción, y que a partir de ahora será posible reutilizar.

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Los productos eco superan en demanda a los de gran consumo, impulsados por el incremento de los precios

diariodegastronomia.com13/01/2022

El pasado año 2021 los productos ecolçogicos mostraron un cambio de comportamiento respecto del año anterior, ya que su demanda creció más que la del gran consumo, aunque fue fundamentalmente por el incremento de los precios, de modo que la demanda aumentó un 0,9 %, los precios un 2,8 %, alcanzando, por tanto, un incremento del valor de un 3,7 %.

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La coalición Slow Wine se reúne en Italia

diariodegastronomia.com03/01/2022

El pasado mes de julio se presentaba oficialmente Slow Wine Coalition, una red mundial que reúne a todos los protagonistas de la industria vitivinícola para poner en práctica una revolución del vino caracterizada por la sostenibilidad ambiental, la defensa de la naturaleza y el crecimiento social y cultural de los campos, elaborando un vino bueno, limpio y justo.

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El sector ecológico visto por sus productores

diariodegastronomia.com30/12/2021

El Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia (CRAEGA) ha organizado un encuentro online en el que varios productores y expertos compartieron sus experiencias en sus diferentes campos dentro del sector ecológico y en el que como principal conclusión todos ellos confirmaron el buen momento y el mejor futuro para su sector.

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El gasto de los españoles en productos ecológicos aumenta un 7 %

diariodegastronomia.com17/12/2021

El gasto de los consumidores españoles en productos ecológicos alcanzó en el año 2020 los 2.528 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 7 % respecto al año anterior, mientras que el porcentaje de gasto en alimentos ecológicos respecto al gasto total alimentario de España en dicho año se situó en un 2,48 %, indicando un crecimiento de un 10,3 % respecto a 2019.

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Claves para distinguir entre huevos ecológicos y huevos camperos

diariodegastronomia.com04/11/2021

A pesar de que los huevos son uno de los alimentos más utilizados en la cocina española, muchas veces, a la hora de comprarlos, la gran cantidad de opciones que existen actualmente en el mercado hacen que en ocasiones no sepamos distinguir claramente la diferencia entre ellas.

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Cervezas ganadoras de los Premios ecoBirra

diariodegastronomia.com21/10/2021

La primera edición del Concurso Internacional de Cervezas Ecológicas e Hidromieles Orgánicos ecoBirra, un certamen que cuenta con el reconocimiento de la American Homebrewers Association (AHA) y del Beer Judge Certification Program (BJCP), ya tiene cervezas ganadoras, tanto en la categoría internacional como nacional.

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De cómo la agricultura ecológica está contribuyendo a mitigar el cambio climático

diariodegastronomia.com18/10/2021

Un estudio publicado por la FAO —Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura— ha identificado tres vías principales por las que los diferentes sistemas de cultivo ecológico a lo largo de todo el mundo están contribuyendo a la mitigación del cambio climático.

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Cada vez más hogares se declaran ecoactivos

diariodegastronomia.com14/10/2021

En 2030 más de la mitad de la población mundial será ecoactiva, consumidores verdes que ejercerán acciones sostenibles con el planeta en su día a día. Y es que el porcentaje de hogares ecoactivos suma adeptos año tras año: desde 2019 hasta hoy ha crecido seis puntos, alcanzando ya el 22 %.

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Ecodiseño, nuevo concurso que premiará el desarrollo de packaging sostenible

diariodegastronomia.com13/10/2021

Transmitir a las empresas ecológicas del sector la importancia que tiene la imagen corporativa y un diseño de producto que se asocie a una imagen ‘verde’ reconocida por el consumidor con un diseño de sus envases más respetuoso con el planeta, en consonancia con las llamadas 4 R, reducir, reutilizar, reciclar y recuperar.

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Biofruit Congress, foro profesional sobre hortalizas y frutas ecológicas en España

diariodegastronomia.com18/09/2021

El salón Fruit Attraction, que se celebrará del 5 al 7 de octubre en Ifema, Madrid, acogerá una nueva edición de Biofruit Congress, un gran foro de análisis y debate sobre la producción ecológica de frutas y hortalizas en Europa, que tendrá lugar en la primera jornada del salón, el 5 de octubre.

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Nueva edición, presencial, de BioCultura Madrid

diariodegastronomia.com15/09/2021

Los datos de consumo de productos ecológicos en España siguen siendo cada vez más optimistas, como indica el hecho de que en el primer semestre de la pandemia se calcula que la facturación del sector creció un 35 %, y el valor de mercado alcanza ya, según los últimos datos, los 2.300 millones de euros.

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Ayudas para practicar la agricultura y ganadería ecológicas en Madrid

diariodegastronomia.com13/09/2021

La Comunidad de Madrid ha aprobado una partida plurianual de 900.000 euros, para el periodo 2021/23, dirigida al fomento de la aplicación de métodos y prácticas de agricultura y ganadería ecológicas en la región, que cuenta ya con más de 12.000 hectáreas dedicadas a este tipo de agricultura y 279 explotaciones certificadas.

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Los nuevos productos eco del año

diariodegastronomia.com01/09/2021

La próxima semana, los días 8 y 9 de septiembre se celebrará en IFEMA (Madrid) una nueva edición de Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, dos salones dedicados íntegramente a los productos y estilo de vida ecológico, un sector en auge que no para de crecer, incluso en momentos de mercado tan complicados como los meses de crisis sanitaria.

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Programa de seminarios eco, un sector que no para de crecer

diariodegastronomia.com13/08/2021

Los próximos días 8 y 9 de septiembre se celebrará en IFEMA (Madrid) una nueva edición de Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, dos salones dedicados íntegramente a los productos y estilo de vida ecológico, un sector en auge que no para de crecer, incluso en momentos de mercado tan complicados como los meses de crisis sanitaria.

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Plan de acción para apoyar la producción ecológica

diariodegastronomia.com20/07/2021

El Consejo de Ministros de Agricultura de la Unión Europea daba ayer lunes su visto bueno a las conclusiones del Plan de Acción para la producción ecológica, que recoge que la Política Agrícola Común (PAC) se movilizará plenamente para apoyar su aplicación en todo el territorio UE durante el periodo 2021-2027.

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Prueba piloto de una nueva etiqueta ecológica para envases de alimentos

diariodegastronomia.com15/07/2021

Un nuevo proyecto piloto, respaldado por algunas de las mayores empresas de producción de alimentos del mundo comenzará a probar un nuevo sistema de etiqueta ecológica de estilo semáforo en los envases de más de cien productos vendidos en el Reino Unido el próximo otoño.

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El 10 % de la superficie agraria en España ya es ecológica

diariodegastronomia.com12/07/2021

La superficie destinada a la producción ecológica en España aumentó el 3,5 % en 2020 frente al año anterior, superando ya los 2,4 millones de hectáreas, lo que confirma una tendencia de crecimiento anual medio de la superficie eco del 4,8 % en el último lustro y sitúan ya la superficie agraria útil (SAU) dedicada al ecológico en el 10 %.

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Comienza en Barcelona BioCultura, feria nacional de productos ecológicos

diariodegastronomia.com07/07/2021

Mañana jueves, 8 julio, abre puertas en el Palau Sant Jordi de Barcelona una nueva edición de BioCultura, una de las ferias más grandes y con mayor trayectoria relacionadas con el mercado de los productos ecológicos, que el pasado año 2020 supuso alrededor de los 106.000 millones de euros a nivel mundial, y 45.000 millones a nivel europeo.

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Sobre la necesidad de devolver al término ‘ecológico’ su sentido original

diariodegastronomia.com28/06/2021

El sector de lo ecológico, orgánico o bio, ya no es un nicho de mercado. De hecho, el pasado año representó, a nivel mundial, 106.000 millones de euros, 45.000 millones en Europa y, en el caso de España supera ya los 2.133 millones de euros, con un gasto per cápita que ha superado los 46,5 euros por persona al año.

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Todo sobre el sector eco en la segunda edición de Organic Food Iberia

diariodegastronomia.com17/06/2021

Se ha presentado la segunda edición de Organic Food Iberia, un salón dedicado íntegramente al sector ecológico que en esta ocasión se celebrará en IFEMA (Madrid) los próximos días 8 y 9 de septiembre con el objetivo de impulsar las industrias ecológicas alimentarias y vinícolas, entre los principales compradores de este tipo de productos de la Península Ibérica y el resto de Europa.

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Premios Ecoracimo, en busca de los mejores vinos ecológicos

diariodegastronomia.com04/04/2021

Se pone en marcha una nueva edición, la vigésimo segunda ya, del Concurso Internacional de Vinos Ecológicos, Ecoracimo, unos galardones ya tradicionales que tienen como objetivo el fomento, promoción y comercialización de este tipo de producción vitivinícola y que este año, como novedad, añade dos categorías: bebidas aromatizadas y vinagres.

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Paquete de medidas de la Comisión Europea para impulsar la producción ecológica

diariodegastronomia.com25/03/2021

La producción ecológica presenta varias ventajas importantes: los campos ecológicos tienen alrededor de un 30 % más de biodiversidad, los animales criados de manera ecológica disfrutan de un mayor grado de bienestar y reciben menos antibióticos, los agricultores ecológicos tienen mayores ingresos y son más resilientes, y los consumidores saben exactamente lo que reciben gracias al logotipo ecológico de la UE.

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Programa de talleres virtuales bio para escolares de toda España

diariodegastronomia.com11/03/2021

Se pone en marcha una nueva edición, la tercera ya, del programa escolar EducaBio, que este año tiene como la principal novedad que la participación en los talleres virtuales para escolares estará abierta a los centros educativos de toda España, que podrán inscribirse hasta el próximo 16 de abril.

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Radiografía de la producción ecológica en España

diariodegastronomia.com04/03/2021

El sector de la producción ecológica sigue la tendencia al alza de los últimos años y España ocupa la tercera del mundo con 2,3 millones de hectáreas y un 10,24 % de superficie agraria útil. Por regiones, Cataluña, Andalucía y Navarra son las detentan mayores porcentajes, con un 22 %, 21 % y 19 %, respectivamente.

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