Gastronomía Ecológica

Noticias de gastronomía ecológica: alimentos bio, cultivos, huertos ecológicos, huertos urbanos, agricultura, ganadería y sostenibilidad.

Fin de semana bio en Sevilla

Fin de semana bio en Sevilla

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Ayer viernes abría sus puertas en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla, FIBES, una nueva edición de la feria BioCultura, que hasta mañana domingo acogerá cientos de stands de alimentos ecológicos, conferencias, shows ecogastronómicos, espectáculos, MamaTerra, ponencias sobre las consecuencias de la exposición a productos químicos tóxicos...
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Buscando jóvenes promesas de la ecogastronomía

Buscando jóvenes promesas de la ecogastronomía

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La próxima edición de la Feria BioCultura 2019, que tendrá lugar del 22 al 24 de marzo en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla, FIBES, acogerá la primera convocatoria de los Premios Jóvenes Promesas Ecogastronómicas, un nuevo concurso con el que se quiere incentivar la penetración de productos ecológicos en la alta cocina y la restauración en general.
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Comida ecológica en máquinas vending

Comida ecológica en máquinas vending

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España es el primer productor ecológico de Europa. El consumo eco crece más de un veinte por ciento anual en nuestro país. Y ahora, la comida ecológica da un paso más tras el acuerdo de Selecta y PlenEat para introducir comida cien por cien bio en el canal de la distribución automática.
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Organic Food Iberia, el nuevo gran salón internacional del sector ecológico

Organic Food Iberia, el nuevo gran salón internacional del sector ecológico

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IFEMA ha anunciado hoy un evento internacional anual en Madrid, el salón Organic Food Iberia, dedicado íntegramente al sector ecológico cuya primera edición se celebrará los días 6 y 7 de junio próximo, y cuenta ya con el apoyo del Ministerio de Agricultura, así como de las principales regiones de producción orgánica de España, además de stands y pabellones internacionales, con más del 70 % del espacio ya comprometido.
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Manual de Buenas Prácticas para la industria alimentaria

Manual de Buenas Prácticas para la industria alimentaria

diariodegastronomia.com
La Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), junto con una empresa especializada en Higiene Industrial, Cleanity, presentaron ayer jueves, en el marco del evento anual Alibetopías, un Manual de Buenas Prácticas para la Industria de Alimentación y Bebidas que tiene como objetivo facilitar a estas empresas la puesta en marcha de nuevas medidas que garanticen la Seguridad Alimentaria en sus instalaciones.
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Vuelve a Barcelona Veggie World, la gran feria vegana - Foto Veggie World

Vuelve a Barcelona Veggie World, la gran feria vegana

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Cada vez son más las personas que valoran los beneficios que el veganismo tiene, no solo para propia salud, sino también para los animales y el medio ambiente. Según un estudio de la consultora Lantern, en España hay alrededor de 3,6 millones de personas (7,8 % del total) que basa su dieta exclusivamente, o la mayoría, en productos de origen vegetal (6,3% flexitarianos, 1,3% vegetarianos y 0,2% veganos).
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Nuevo reglamento de la UE para la producción ecológica

Nuevo reglamento de la UE para la producción ecológica

diariodegastronomia.com
Tras más de cuatro años de intensas negociaciones, se acaba de publicar el nuevo Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo sobre la producción y etiquetado de los productos ecológicos —también llamados orgánicos o biológicos—, una nueva norma que supone la necesaria adaptación normativa a un sector muy dinámico, cuyo mercado presenta un significativo crecimiento en toda la Unión Europea y, en particular, en España.
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Diez vinos ecológicos que son de premio

Diez vinos ecológicos que son de premio

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Los Premios Ecovino, el certamen internacional de vinos ecológicos organizado por la asociación sin ánimo de lucro Cultura Permanente (Logroño) han concedido los galardones correspondientes a su edición 2018, entre ellos ocho Grandes Oros y dos premios especiales al Mejor Ecovino Sin Sulfitos Añadidos y al Mejor Ecodiseño.
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Productos ecológicos, tendencia saludable al alza - Foto Joseph Gonzalez

Productos ecológicos, tendencia saludable al alza

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Dentro de los productos considerados como saludables por los consumidores, los ecológicos están teniendo un excelente comportamiento: las ventas aumentan a buen ritmo y de forma constante, con un crecimiento del mercado en volumen superior al 22% en 2017. Es un mercado aún pequeño, especialmente en determinadas categorías, debido a que no hay una amplia oferta eco en ellas.  
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Claves por las que se regirá la Producción Ecológica hasta 2020

Claves por las que se regirá la Producción Ecológica hasta 2020

diariodegastronomia.com
El Ministerio ha publicado la Estrategia para la Producción Ecológica 2018-2020, un documento que reúne diversas líneas estratégicas apoyadas en acciones concretas e integra actuaciones gestionadas tanto por el propio Ministerio como por otras partes interesadas y que han sido debatidas con el conjunto del sector, desde la producción primaria hasta la distribución, y con las comunidades autónomas.
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España, en el Top 10 de los países eco

España, en el Top 10 de los países eco

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El mercado global de alimentos ecológicos se cifra en torno a 75.000 millones de euros (datos 2015) y España, por primera vez, ha entrado en el Top 10 de los países con mayor valor total en el mercado eco. Y es que, en los últimos tres o cuatro años los hábitos han cambiado sustancialmente, pasando de ser un país básicamente exportador, a tener un creciente consumo interno.
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