Los mejores cocineros

Ferran Adrià, René Redzépi, Joan Roca, Massimo Bottura, Andoni Luis Aduriz, Heston Blumenthal, Daniel Humm, Alex Atala, Grant Achatz, Arzak, Brett Graham…

Fallece Paul Bocuse, el cocinero del siglo - Foto Jarvin

Fallece Paul Bocuse, el cocinero del siglo

diariodegastronomia.com22/01/2018

Paul Bocuse, el chef más famoso de Francia, declarado en varias ocasiones como el cocinero del siglo, falleció el pasado sábado a la edad de 91 años, en su famoso restaurante en la ciudad francesa de Lyon, después de padecer la enfermedad de Parkinson durante varios años.

Dani García en la cocina de Dani García Restaurante, Puente Romano, Marbella

El revivir de elBulli con nueve de los mejores chefs del mundo

diariodegastronomia.com24/02/2015

El chef andaluz Dani García celebra por segundo año consecutivo las 'Jornadas Gastronómicas A cuatro manos', que en esta ocasión tendrán lugar del 7 al 10 de marzo próximo en Dani García Restaurante (Marbella), una cita que reúne a 12 chefs nacionales e internacionales con estrella Michelin que realizarán junto a él cuatro cenas exclusivas.

Heinz-reitbauer-viens

Heinz Reitbauer, un vienés muy actual

diariodegastronomia.com18/03/2012

El chef Heinz Reitbauer dirige el elegante restaurante vienés Steirereck, un establecimiento situado en uno de los más bellos parajes de la capital austríaca, e...

Anne-Sophie-Pic

Anne-Sophie Pic, la única francesa 3 estrellas

diariodegastronomia.com20/01/2012

De Anne-Sophie Pic se podría asegurar que lleva la cocina en sus genes. Para contar su historia hay que remontarse a 1889, cuando su bisabuela Sophie comenzó el...

Pascal-Barbot-relevo

Pascal Barbot, relevo de la cocina francesa

diariodegastronomia.com07/01/2012

Este joven chef francés al que muchos consideran el cocinero revelación, relevo no sólo posible sino muy probable a la generación de los Passard (del cual es di...

Magnus-Nilsson

Magnus Nilsson, un sueco único

diariodegastronomia.com18/12/2011

El joven chef sueco Magnus Nilsson cocina y dirige un particular restaurante -Fäviken Magasinet- situado entre bosques, montañas, ríos y lagos, al norte de la p...

Sin_ttulo-1

Peter Goossens, Flandes en estado puro

diariodegastronomia.com10/12/2011

El chef belga Peter Goossens nació en 1964 en Borsbeke, un pequeño pueblo de la región de Flandes, en el seno de una humilde familia que siempre consideró la co...

luis-irizar-maestro

Luís Irizar, ‘maestro de maestros’

diariodegastronomia.com21/11/2011

Luís Irizar, el primer cocinero vasco -junto con Casa Nicolasa- en recibir una estrella Michelín, por su restaurante Gurutxe Berri en Oyarzun, ha sido reconocid...

Philippe-Rochat-siuzo-internacional

Philippe Rochat, el suizo más internacional

diariodegastronomia.com06/11/2011

Philippe Rochat es probablemente el chef suizo más reconocido en la actualidad. Nacido en 1953 en Le Sentier, hijo de un empleado de ferrocarril y de madre ital...

Rene-Redzepi-ecologia

René Redzépi, triunfa la ecología

diariodegastronomia.com29/10/2011

Nacido en Copenhague el 16 de diciembre de 1977, René Redzépi es hijo de padre emigrante albanés y de madre danesa. Educado entre otros con el propio Ferrian Ad...

thomas_keller

Thomas Keller: cocina & relax

diariodegastronomia.com16/10/2011

Thomas Keller es un chef reconocido internacionalmente, no solo por sus evidentes méritos gastronómicos, sino además por su extrema habilidad en la creación de ...

Sergio-Herman

Sergio Herman, cocinando el Mar del Norte

diariodegastronomia.com31/07/2011

Sergio Herman, cocinero y propietario del restaurante Oud Sluis en la localidad holandesa de Sluis cercana a la frontera con Bélgica, está considerado sin duda ...

gordon-ramsay

Gordon Ramsay, el ‘duro’ de la tele

diariodegastronomia.com28/07/2011

Escocés de nacimiento, Gordon Ramsay se educó, desde los cinco años, en Stratford-upon-Avon, Inglaterra. Con una prometedora carrera en el deporte del fútbol, u...

pierre_gagnaire

Pierre Gagnaire, intelectual y poeta

diariodegastronomia.com15/07/2011

Considerado ampliamente como uno de los diez chefs más influyentes del mundo, su restaurante más representativo, el que lleva su nombre en París, Pierre G...

eric-ripert-le-bernadinOK

Eric Ripert, mago de los pescados

diariodegastronomia.com24/06/2011

Chef francés nacido en 1965 en la ciudad de Antibes, Eric Ripert asegura que aprendió a cocinar a muy temprana edad gracias a las enseñanzas de su abuela. Forma...

karlos-arguiano-mediatico-OK

Karlos Arguiñano, el más mediático

diariodegastronomia.com08/06/2011

Karlos Arguiñano Urkiola nació en Beasáin (Guipúzcoa), el 6 de diciembre de 1948. Desde muy joven reside en Zarauz, también Guipúzcoa, donde actualmente tiene s...

Iaki-Azpitarte

Iñaki Aizpitarte, l’enfant terrible

diariodegastronomia.com05/05/2011

El joven cocinero vasco francés de 35 años Iñaki Aizpitarte, nacido en Besançon y afincado en París, destacó ya en 2003 desde los fogones de un pequeño restaura...

Joan-Roca

Joan Roca, trabajo en equipo

diariodegastronomia.com25/04/2011

Hablar de Joan Roca es hablar del segundo mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca y del trabajo conjunto y perfectamente coordinado de tres hermanos:...

Grant-Achatz

Grant Achatz, espíritu revolucionario

diariodegastronomia.com14/04/2011

El 9 de junio de 2008 la James Beard Foundation proclamaba a Grant Achatz como el mejor cocinero de América. Fue el reconocimiento a la fulgurante carrera de es...

Massimo_Bottura2

Massimo Bottura, tradición y vanguardia

diariodegastronomia.com07/04/2011

A sus 48 años, Massimo Bottura es un atrevido y sensible chef italiano que ha sabido conjugar espléndidamente la tradición y la vanguardia. Como en otros proyec...

Andoni-Luis-Aduriz

Andoni Luis Aduriz, ‘chico prodigio’

diariodegastronomia.com31/03/2011

Este joven chef vasco, reconocido por los más importantes medios internacionales como “el fenómeno gastronómico más importante en el panorama mundial de los últ...

heston_blumenthal

Blumenthal el alquimista

diariodegastronomia.com24/03/2011

Durante años considerado como el segundo mejor cocinero del mundo, después de nuestro Ferrán Adriá, Heston Blumenthal nació en Londres en 1966 y pasó su infanci...

Ferran-Adria

Ferrán Adriá, cocina y arte

diariodegastronomia.com21/03/2011

Nacido en 1962 en Santa Eulàlia (Barcelona), el que durante cinco años consecutivos ha sido considerado como el mejor cocinero del mundo, Ferrán Adriá, inició s...

daniel_boulud

Boulud, un francés en NY

diariodegastronomia.com21/03/2011

Daniel Boulud nace en 1955 en el seno de una familia granjera, en el pueblecito francés de Saint-Pierre de Chandieu. Partiendo de una vocación temprana, se form...

Alex-Atala

Alex Atala, otro Brasil

diariodegastronomia.com21/03/2011

Al contrario de lo que estamos acostumbrados en la mayoría de los grandes chefs, Alex Atala se inició en la cocina por accidente. Este brasileño nacido en ...