El 50 aniversario de la Nueva Cocina Vasca, protagonista en San Sebastián Gastronomika

diariodegastronomia.com28/04/2026

La edición 2026 de San Sebastián Gastronomika rendirá homenaje a los 50 años de la Nueva Cocina Vasca, un movimiento que ayudó a reescribir la historia de la cocina española contemporánea.

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Albert Adrià, Best chef of the year in Europe por Madrid Fusión

diariodegastronomia.com16/01/2026

Albert Adrià recibirá el galardón The Best Chef of the year in Europe Award en el marco de la cumbre gastronómica Madrid Fusión que tendrá lugar a finales de este mes de enero.

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La receta de Ferran Adrià para formar parte de la élite culinaria

diariodegastronomia.com18/09/2025

El encuentro internacional de la alta cocina en altitud, Andorra Taste, celebra su cuarta edición, desde ayer miércoles, y hasta el próximo domingo 21, en la parroquia andorrana de Escaldes-Engordany (Las Escaldas).

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La historia de la cocina francesa y el origen de la cocina actual mundial, por Michel Guérard

diariodegastronomia.com13/05/2025

Con apenas 25 años, Michel Guérard fue nombrado Mejor Obrero de Francia y entró a trabajar en el Lido. En 1965 compró en una subasta un pequeño bistrot de Asnières, que se convertiría en ‘el mejor restaurante de suburbio del mundo’.

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Un menú de Rodrigo de la Calle que armoniza naturaleza, sostenibilidad y arte con un gran champagne

diariodegastronomia.com08/03/2025

El chef Rodrigo de la Calle (El Invernadero *) colabora con la Maison Ruinart en proyecto artístico, Conversaciones con la Naturaleza, que traslada al mundo gastronómico el diálogo entre arte y entorno, integrando productos de temporada y técnicas vanguardistas para crear una experiencia culinaria en armonía con la naturaleza.

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Gastón Acurio regresa a España con La Mar Madrid

diariodegastronomia.com06/03/2025

El chef peruano Gastón Acurio regresa a España con La Mar Madrid, un nuevo espacio de creación propia que abrirá oficialmente sus puertas a finales de este mes de marzo.

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La auténtica cocina casera, vista por Jesús Sánchez

diariodegastronomia.com05/02/2025

Recetas que evocan recuerdos de sabores archivados en nuestra memoria, interpretando el recetario tradicional de manera sencilla y contemporánea. Un homenaje a la auténtica cocina de casa que rinde tributo a las madres, padres, abuelos y abuelas que han mantenido viva la tradición culinaria en el hogar.

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Más de setenta estrellas Michelin homenajearán a Joan Roca

diariodegastronomia.com01/02/2025

El chef Dani García (Grupo Dani García) reunirá a casi una treintena de los cocineros más reconocidos del mundo, con más de setenta estrellas Michelin, para homenajear a Joan Roca.

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Nacho Manzano, premio Alimentos de España. Defensa del producto

diariodegastronomia.com29/01/2025

El premio Alimentos de España. Defensa del Producto, ha recaído en esta edición en el chef Nacho Manzano por su compromiso con los productos locales y la sostenibilidad desde su restaurante Casa Marcial.

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Homenaje en Oviedo a diez de los cocineros españoles más influyentes

diariodegastronomia.com06/12/2024

Con motivo de la capitalidad gastronómica nacional que ostenta Oviedo durante todo este año 2024, diez de los cocineros españoles más influyentes fueron homenajeados el pasado miércoles, 4 de diciembre, por la asociación Fomento de la Cocina Asturiana, que reúne a los cocineros más prestigiosos del Principado.

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Diego Guerrero, nuevo embajador para el turismo gastronómico de ONU Turismo

diariodegastronomia.com21/11/2024

El chef español Diego Guerrero (DSTAgE, Madrid, 2 estrellas Michelin) ha sido nombrado Embajador para el Turismo Gastronómico por ONU Turismo, la agencia de Naciones Unidas especializada en el sector.

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Ramón Freixa cerrará su actual dos estrellas y abrirá nuevo restaurante en Madrid

diariodegastronomia.com13/09/2024

Ramón Freixa ha anunciado su “emocionada” despedida de su actual establecimiento en el Hotel Único de Madrid, con dos estrellas Michelin, avanzando a su vez que abrirá su nuevo restaurante homónimo, también en Madrid.

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La chef mallorquina Maca De Castro, presidenta de Euro-Toques España

diariodegastronomia.com08/04/2024

La chef mallorquina Maca de Castro es la nueva presidenta de Euro-Toques —organización internacional de cocineros y cocineras que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países— en España, tras la decisión tomada esta mañana en la Asamblea Nacional de la entidad celebrada en Oviedo.

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Carme Ruscalleda, doctora honoris causa por la UB

diariodegastronomia.com11/12/2023

El próximo 18 de diciembre, la chef Carme Ruscalleda será investida doctora honoris causa por la Universitat de Barcelona (UB), que premia así el enfoque innovador de la única chef que ha tenido siete estrellas Michelin, gran defensora de las esencias de la cocina catalana.

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Netflix prepara un docureality sobre Dabiz Muñoz

diariodegastronomia.com24/11/2023

Netflix está preparando un nuevo docureality sobre el chef Dabiz Muñoz (DiverXO, Madrid, tres estrellas Michelin) en el que se verá al Dabiz más íntimo en su día a día, los entresijos de su UniverXO creativo, su expansión internacional y mucho más.

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Ángel León, entre los Héroes de la Alimentación de la FAO 2023

diariodegastronomia.com09/10/2023

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) que lidera el esfuerzo internacional para poner fin al hambre y garantizar el acceso regular a alimentos suficientes y de buena calidad, ha reconocido al chef español Ángel León entre los Héroes de la Alimentación 2023.

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Por primera vez un cocinero español, Marcos Morán, Medalla de Honor del Senado de Francia

diariodegastronomia.com21/07/2023

El cocinero asturiano Marcos Morán (Casa Gerardo) ha sido condecorado con la Medalla de Honor del Senado de Francia que concede la comisión Franco Española Interparlamentaria de la cámara francesa. Es la primera vez que un cocinero español recibe tal honor, reservado para grandes personalidades y embajadores del país vecino.

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Hilario Arbelaitz, Premio Nacional de Gastronomía Toda una vida 2023

diariodegastronomia.com07/07/2023

El Premio Nacional de Gastronomía Toda una vida, que otorga la Real Academia de Gastronomía como reconocimiento especial a una personalidad cuya trayectoria profesional ha contribuido de manera extraordinaria a la gastronomía española en cualquiera de sus facetas, se ha concedido en esta edición 2023 al cocinero vasco Hilario Arbelaitz.

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Nueva etapa en Club Allard con Martín Berasategui al frente

diariodegastronomia.com17/03/2023

El conocido restaurante madrileño Club Allard inicia una nueva etapa a finales de este mes de marzo de la mano de Martín Berasategui, uno de los chefs más reconocidos y galardonados del panorama gastronómico español, con un total de doce estrellas Michelin y doce soles Repsol.

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Homenaje a Hilario Arbelaitz tras 52 años al frente del Restaurante Zuberoa

diariodegastronomia.com08/03/2023

Tras cincuenta y dos años de carrera dedicada a la gastronomía, Hilario Arbelaitz y la familia Arbelaitz han dicho definitivamente adiós a la cocina del Restaurante Zuberoa (Oiartzun), donde han dejado una huella imborrable en la historia culinaria del territorio.

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Eneko Atxa de nuevo en Madrid, con tres propuestas gastronómicas

diariodegastronomia.com21/11/2022

La cocina de Eneko Atxa —que suma cinco estrellas Michelin— llega de nuevo a Madrid, en este caso de la mano de Radisson Hotel Group, que tras las últimas aperturas en Sevilla y Bilbao, ahora lo hace en Madrid con su primer Radisson RED en España, situado en pleno Triángulo del Arte de la ciudad.

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Thomas Keller (The French Laundry y Per Se) Premio Homenaje de San Sebastian Gastronomika

diariodegastronomia.com02/09/2022

El californiano Thomas Keller, considerado ampliamente el mejor cocinero de Estados Unidos y uno de los personajes definitivos en la historia de la cocina a nivel internacional, recibirá el Premio Homenaje de San Sebastian Gastronomika en su edición 2022.

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Edorta Lamo, Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Restaurador

diariodegastronomia.com05/06/2022

Mañana lunes, 6 de junio, tendrá lugar en Vitoria-Gasteiz el acto de entrega de los Premios Euskadi de Gastronomía correspondientes a 2021, unos galardones concedidos por el Gobierno Vasco a propuesta de la Academia Vasca de Gastronomía en diferentes categorías y, además, en el mismo acto se entregarán también los Premios Propios de la Academia.

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Leonor Espinosa (Leo, Bogotá), mejor cocinera del mundo 2022

diariodegastronomia.com23/05/2022

La cocinera colombiana Leonor Espinosa ha sido reconocida con el premio World’s Best Female Chef 2022 otorgado a la mejor chef del mundo por la organización de World’s 50 Best Restaurants que anualmente elabora y publica la prestigiosa lista con los cincuenta mejores restaurantes del mundo.

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Cuatro españoles entre los Premios 2022 de la Academia Internacional de Gastronomía

diariodegastronomia.com17/03/2022

La Académie Internationale de la Gastronomie (Academia Internacional de Gastronomía - AIG) ha dado a conocer sus Premios 2022 que reconocen anualmente la labor de los mejores profesionales del sector —chefs, sumilleres, jefes de sala, pastry chefs…— a nivel mundial.

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