Comer sano

Consejos para comer sano: dietas, recetas, los mejores alimentos, cocina saludable, cocina fácil y sana, novedades y productos de temporada.

Un consorcio europeo formará bioinformáticos para la seguridad alimentaria

Un consorcio europeo formará bioinformáticos para la seguridad alimentaria

Un consorcio europeo formará a profesionales del sector agroalimentario en bioinformática para mejorar los procesos de seguridad alimentaria. En concreto, recibirán formación en secuenciación masiva aplicada a la microbiología y la seguridad alimentaria, combinando conocimientos de varias disciplinas como la epidemiología, microbiología, estadística y bioinformática.
Recetas para no olvidar

Recetas para no olvidar

Un grupo de destacados chefs malagueños participan en el proyecto Recetas para no olvidar, un programa social que promueve, a través de la cocina tradicional, el envejecimiento activo en mayores con problemas neurodegenerativos, de modo que puedan mejorar su autonomía y su memoria.
Claves para diseñar una cocina sin contaminación cruzada

Claves para diseñar una cocina sin contaminación cruzada

Diseñar adecuadamente los espacios de la cocina para evitar que se produzcan episodios de contaminación cruzada es el primer paso para prevenir posibles toxiinfecciones alimentarias. A esto hay que añadir una serie de precauciones, como evitar el contacto entre alimentos crudos y cocinados, el de utensilios sucios con alimentos o el de tablas de cortar sucias y alimentos, lavarse las manos después de manipular alimentos crudos…
La dieta atlántica, a debate en Santiago

La Dieta Atlántica, a debate en Santiago

Alimentos de temporada, locales, frescos y mínimamente procesados, muchos de ellos vegetales, abundante consumo de pescados y mariscos frescos, leche y derivados lácteos, carne de cerdo, vacuno, caza y aves, vino en cantidades moderadas, el uso de aceite de oliva para aliñado y cocinado y una preparación culinaria preferente por cocción, guisado y brasa...
Radiografía del consumidor healthy

Radiografía del consumidor healthy

El perfil más frecuente del llamado consumidor healthy, el que cuida y mantiene una pauta de alimentación sana, está compuesto indistintamente por hombres y mujeres, aunque son ellas quienes comienzan a hacerlo antes, entre los 20 y los 30 años mientras que ellos, lo hacen a partir de los 30.
Cada vez desayunamos de manera más equilibrada

Cada vez desayunamos de manera más equilibrada

Casi la totalidad de los españoles —el 94,4 %— desayunan algo en casa por las mañanas, con tendencia a la búsqueda de una alimentación equilibrada, reduciendo el consumo de azúcar e incluyendo, cada vez más, alimentos como quesos, cocidos, curados, fuet, tomate, aceite, etc… como alternativa al tradicional ‘café y bollito’ o, incluso, únicamente ‘un cafetito antes de salir’.
La feria VeggieWorld llega a Madrid

La feria VeggieWorld llega a Madrid

Tras dos ediciones celebradas en Barcelona, la feria VeggieWorld llega por primera vez en Madrid, al Pabellón de Cristal de la Casa de Campo, donde los próximos días 13 y 14 de abril se expondrán todas las novedades sobre productos de alimentación, moda y cosmética cien por cien vegetales, además de un variado programa de conferencias y actividades.