Comer sano

Consejos para comer sano: dietas, recetas, los mejores alimentos, cocina saludable, cocina fácil y sana, novedades y productos de temporada.

Últimas medidas y avances en la lucha contra el Anisakis

Últimas medidas y avances en la lucha contra el Anisakis

Ayer jueves se celebraba en la sede de la Secretaría General de Pesca en Madrid una jornada sobre las tendencias y retos del consumo de pescado en España, con la participación de representantes del sector productor y detallista y la asistencia de otros sectores como el transformador, distribuidor y comercializador, y en la que uno de los temas abordados fueron las medidas adoptadas y los avances para la lucha contra el Anisakis.
Europa apuesta por la recuperación de la carne de conejo

Europa apuesta por la recuperación de la carne de conejo

La carne de conejo ha formado parte históricamente de la Dieta Mediterránea, reconocida por la OMS por sus beneficios para la salud y considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Su tradicional presencia en la alimentación de la Península Ibérica durante siglos ha hecho que haya sido un elemento imprescindible de nuestra tradición alimentaria, así como de nuestra cultura popular.
Desayuno saludable en el Senado

Desayuno saludable en el Senado

La Sala de Europa del Senado de Madrid ha acogido hoy miércoles un evento denominado ‘Desayuno Saludable en el Senado’, organizado por diversas asociaciones del sector agroalimentario y que ha girado en torno al mensaje de que un desayuno saludable es fundamental para disfrutar de una dieta variada y equilibrada.
Congreso internacional científico sobre aceite de oliva virgen y salud

Congreso internacional científico sobre aceite de oliva virgen y salud

Hasta el momento, la ciencia ha avalado que el consumo habitual de aceites de oliva vírgenes reduce hasta en un 30% el riesgo de sufrir ictus e infarto de miocardio, ayuda a reducir el colesterol malo y aumentan el colesterol bueno, protege contra diversos tipos de cáncer, tiene efectos beneficiosos para el hígado, ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas, ayuda a combatir las inflamaciones, es beneficioso para prevenir la diabetes…
Platos, muy sabrosos, para no echar de menos la carne

Platos, muy sabrosos, para no echar de menos la carne

El consumo desmesurado de carne y lácteos y su producción industrial son uno de los principales causantes de cambio climático, pérdida de biodiversidad, deforestación, contaminación y escasez del agua, de los principales cambios del uso de suelos y de la expansión de la agricultura, del maltrato animal y de un incremento de riesgos para nuestra salud.
Cada vez consumimos menos pan - Foto Pan cada Día

Cada vez consumimos menos pan

Según la encuesta Hábitos y consumo de pan en España, el 29,2% de los españoles no come pan “porque su dieta se lo prohíbe”. Sin embargo, el trigo, los cereales y el pan —de gran importancia en la dieta mediterránea— son una de las principales fuentes de energía para nuestro organismo.
Entra en vigor el reglamento que obliga a reducir los niveles de acrilamida

Entra en vigor el reglamento que obliga a reducir los niveles de acrilamida

La acrilamida es una sustancia química que se crea de forma natural en productos alimenticios que contienen almidón, durante procesos de cocinado a altas temperaturas (más de 120 ºC) y con poca humedad. Se forma principalmente en alimentos ricos en hidratos de carbono —horneados o fritos— como pueden ser las patatas fritas, la bollería o los alimentos infantiles elaborados a base de cereales.
Recetas para una vida más sana y feliz - Detalle de la Portada

Recetas para una vida más sana y feliz

Muchos alimentos contienen determinadas vitaminas, minerales, ácidos grasos y aminoácidos que pueden ayudarnos a mejorar el estado emocional. Pero, además, hay algunos alimentos que contienen determinados fitoquímicos —nutrientes no esenciales para la vida pero que tienen efectos positivos en la salud— que mejoran sensiblemente nuestro ánimo.
El pan en los desayunos del mundo

El pan en los desayunos del mundo

En Europa, la baguette, la chapata o el pan de molde, en América el bagel, el pan de masa ácida de California, o las tortillas de Centroamérica, en África, los panes elaborados en hornos de piedra, en Asia el pan baozi, pan de curry japonés, el pan puri, el naan, el más consumido en la India…
Kombucha, la bebida revelación - Foto OBBIO

Kombucha, la bebida revelación

En todo el mundo, varias celebrities se han declarado fans de esta bebida, la kombucha, como es el caso de las actrices Gwyneth Paltrow o Halle Berry. En España, se sabe que la propia Reina Letizia es una abanderada de la kombucha y la ha introducido en La Zarzuela.