Comer sano

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Nuevos alimentos funcionales que podrían favorecer el bienestar mental. Foto Eurecat

Nuevos alimentos funcionales que podrían favorecer el bienestar mental

La edición 2022 de Alimentaria, que ha comenzado hoy lunes en el Recinto Gran Vía de Fira Barcelona, acogerá una presentación a cargo del centro tecnológico Eurecat sobre el proyecto Dantian relativo a nuevos alimentos e ingredientes bioactivos que favorezcan el bienestar mental, mediante el conocimiento del mecanismo a nivel cognitivo y su relación con la microbiota y la salud intestinal.
Hacia una alimentación saludable, segura y sostenible, que nos cuide bien

Hacia una alimentación saludable, segura y sostenible, que nos cuide bien

En poco más de cuatro años, más de dos millones de españoles han modificado su alimentación hacia una dieta compuesta principalmente por vegetales, de modo que si en 2017 ésta era una opción elegida por el 8 % de la población española, en el pasado año 2021 la cifra se amplió hasta a alcanzar el 13 % y son ya más de cinco millones quienes mantienen este tipo de dieta.
Navidades más veggies que nunca

Navidades más veggies que nunca

Un tercio de los españoles incluirá en los menús de estas navidades más recetas flexitarianas, vegetarianas o veganas. Y de ellos, un 70 % lo hará con verduras y hortalizas al modo tradicional y cerca de un 50 % con alternativas vegetales a la carne y a los lácteos. Los motivos principales, salud y sostenibilidad.