Comer sano

Consejos para comer sano: dietas, recetas, los mejores alimentos, cocina saludable, cocina fácil y sana, novedades y productos de temporada.

Nuevo digestor artificial para testar la eficacia de alimentos funcionales

Nuevo digestor artificial para testar alimentos funcionales

AINIA Centro Tecnológico está trabajando en un nuevo digestor artificial —‘digestor dinámico in vitro’— para comprobar la eficacia de alimentos funcionales y fármacos, que aumentará las prestaciones del actual equipo y permitirá comprobar con elevada precisión en qué cantidad los ingredientes funcionales de los alimentos (omega-3, vitaminas, probióticos…) y los principios activos de los fármacos son absorbidos por el organismo.
Desayunos con yogur, un sabroso y saludable comienzo

Desayunos con yogur, un sabroso y saludable comienzo

En España, tradicionalmente hemos dedicado poco tiempo e interés al desayuno, de forma que, hasta hace relativamente poco, estaba generalizado el hábito de salir de casa con un simple cafetito, sin más. Pero, desde hace unos años, cada vez vamos siendo más conscientes de que el desayuno debe formar parte de nuestros hábitos nutricionales y convertirse en una de las comidas importantes del día.
Alimentos que maridan con el otoño. Foto Sagasta 28 Bristó

Alimentos que maridan con el otoño

Se acerca el otoño y, con él, los cambios de horarios, rutinas y hasta de estilo de alimentación, ya que con el cambio de temperatura nos iremos olvidando de los platos más frescos, que darán paso a elaboraciones más calientes y contundentes, como las exquisitas cremas o potajes.
Alimentos de temporada para septiembre, en su punto

Alimentos de temporada para septiembre, en su punto

Los beneficios de la Dieta Mediterránea sobre la salud y su papel en la prevención de muchas enfermedades crónicas son hoy por hoy una evidencia científica. Y los alimentos de temporada, incluidos como protagonistas en nuestra dieta diaria, son la mejor forma de garantizar que nuestro organismo recibe regularmente los componentes imprescindibles.
Cocina líquida vegetal. Detalle de la portada

Cocina líquida vegetal

La alimentación actual se basa en productos muy procesados, cargados de sal y saborizantes que le roban líquidos a nuestro organismo. Consumir una cantidad suficiente de frutas y verduras, en su mayor parte crudas, parece ser algo incompatible con el modo de vida actual.
El tomate, además de rico, con innumerables beneficios

El tomate, además de rico, con innumerables beneficios

Está muy rico, sobre todo en verano cuando se encuentra en plena temporada. Pero, además, reduce el riesgo de arteriosclerosis y enfermedades coronarias, contribuye a la prevención de células malignas, ayuda en la digestión al contener sales orgánicas ácidas… Es el tomate, un alimento esencial en la dieta mediterránea y con innumerables beneficios.
Cómo acertar con la cesta de la compra en verano

Cómo acertar con la cesta de la compra en verano

En vacaciones, los horarios y rutinas cambian. Además, las altas temperaturas hacen que apetezcan otro tipo de alimentos, como las verduras y hortalizas frescas, la pasta en ensalada, las frutas de temporada y los lácteos en postres y helados. Todo ello hace que tengamos que aprender a planificar de otro modo la cesta de la compra.
Alimentos que hidratan como el agua

Alimentos que hidratan como el agua

En verano debemos, más que nunca, cuidar la hidratación. Pero no necesariamente tiene por qué ser a base de agua. En la dieta diaria también tenemos a nuestra disposición una serie de alimentos de temporada que ayudan a conseguir este efecto y lograr así el equilibrio entre nutrientes y cantidad de hidratación diaria recomendada.
Productos de temporada para el mes de agosto. Higos

Productos de temporada para el mes de agosto

Los beneficios de la Dieta Mediterránea sobre la salud y su papel en la prevención de muchas enfermedades crónicas son hoy por hoy una evidencia científica. Y los alimentos de temporada, incluidos como protagonistas en nuestra dieta diaria, son la mejor forma de garantizar que nuestro organismo recibe regularmente los componentes imprescindibles.
Tres lácteos al día… por lo menos. Foto InLac

Tres lácteos al día… por lo menos

La Unión Europea y el sector español de leche y lácteos están desarrollando el programa 'Di sí al menos a 3 lácteos al día', para prevenir las consecuencias que tiene el bajo consumo de esta familia de productos, y como campaña promocional ante la difícil situación que los productores de leche están padeciendo en toda Europa.
Nuevos caminos para la panadería saludable. Foto Club Richemont

Nuevos caminos para la panadería saludable

El Club Richemont, asociación internacional con sede en Lucerna que reúne a expertos del mundo de la panadería, pastelería y confitería, celebrará del 23 al 25 de septiembre su reunión anual en el País Vasco, incluyendo una jornada técnica en la sede del Basque Culinary Center en San Sebastián.