Cocina

Todo lo que necesitas saber sobre cocina: consejos, restaurantes, chefs, recetas, concursos, cocineros, cocina fácil y tendencias gastronómicas.

Los mejores potes asturianos del año

Los mejores potes asturianos del año

El pasado mes de septiembre el ayuntamiento de la localidad asturiana de Mieres, junto con diversas instituciones y empresas, convoca una nueva edición del concurso Explorando el pote perfecto, con el que se quiere promocionar este plato incrementando su conocimiento e historia, recuperar sus tiempos de esplendor y trasladar al público sus diferentes posibilidades y acompañamientos.
Madrid Fusión 2024 ultima ya su programa

Madrid Fusión 2024 ultima ya su programa

La escasez de agua, la defensa del patrimonio genético, las fermentaciones milenarias, los nuevos caminos verdes, la reinterpretación de los patrimonios gastronómicos, la cocina salvaje, la nueva cocina nikkei, la evolución de la cocina ácida, la irrupción de la inteligencia artificial en la cocina…
A punto Science & Cooking World Congress, congreso de gastronomía científica

A punto Science & Cooking World Congress, congreso de gastronomía científica

La sede del edificio histórico de la Universitat de Barcelona (UB) acogerá del 13 al 15 de este mes de noviembre la cuarta edición del congreso de gastronomía científica, Science & Cooking World Congress que, bajo el lema ‘Procesos. Tradición e innovación’ tiene como objetivo consolidar la vertiente académica, gastronómica y social bajo el discurso de la sostenibilidad y la salud.
Los mejores platos de cerdo Ibérico 2023 - Plato ganador

Los mejores platos de cerdo Ibérico 2023

La ciudad de Salamanca acoge, ayer lunes y hoy martes, la cuarta edición del Foro Internacional del Ibérico, que durante dos días está abordando diferentes temas relacionados con el estudio y difusión de la cocina del ibérico, de la mano de algunos de los mejores profesionales del mundo.
Los mejores pinchos medievales 2023

Los mejores pinchos medievales 2023

El pasado sábado, 28 de octubre, se celebró en la localidad guipuzcoana de Hondarribia (Fuenterrabía) la decimoquinta edición del Concurso de Pinchos y Tapas Medievales un certamen en el que siete chefs de diferentes localidades competían por el título de Mejor Chef Medieval 2023.