Cocina

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Ganadores del Concurso Nacional Maestro Parrillero

Ganadores del Concurso Nacional Maestro Parrillero

Ayer martes, 21 de septiembre, se celebraba en la localidad guipuzcoana de Getaria la gran final del Concurso Nacional Maestro Parrillero, un certamen en el que, tras haber pasado más de doscientos participantes en las diferentes clasificatorias por comunidades autónomas, finalmente tan solo quince han competido por el título de mejor parrillero del país.
Los chefs que mejor cocinan con aceite de oliva virgen extra

Los chefs que mejor cocinan con aceite de oliva virgen extra

El pasado mes de julio se convocaba una nueva edición del Premio Internacional de cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén Paraíso Interior, un concurso dirigido a cocineros profesionales y personas físicas que se dediquen al sector hostelero, con propuestas en las que se emplee alguno de los aceites Jaén Selección 2021, los mejores de la provincia en la última cosecha.
Hacia unos restaurantes sostenibles y rentables

Hacia unos restaurantes sostenibles y rentables

Forum Lab Barcelona Alimentación Sostenible, el espacio de Gastronomic Forum Barcelona que se celebrará del 18 al 20 de octubre en el recinto de Montjuic Fira abordará la posibilidad, cada vez más real, de un tipo de restaurantes sostenibles, que ya en la actualidad son cada vez más rentables y los que tienen mayor proyección de futuro.
Finalistas del concurso Tapa Alimentos de España

Finalistas del concurso Tapa Alimentos de España

La segunda edición del Concurso Nacional Tapa Alimentos de España llega a su última fase son la selección de los diez finalistas, después de que cada participante presentara una tapa elaborada con productos españoles e inspirada en un plato típico del recetario tradicional español, que debía maridar con un vino de la denominación de origen Ribera del Duero.
El valor del dulce, por Paco Torreblanca

El valor del dulce, por Paco Torreblanca

La próxima edición de Alicante Gastronómica, entre el 24 y el 27 de septiembre, acogerá una jornada monográfica para potenciar el valor del dulce, dirigida por el reconocido maestro pastelero Paco Torreblanca y con la participación de algunas de las grandes figuras del mundo de la pastelería y el chocolate nacional e internacional.
36 chefs internacionales en busca de la mejor paella

36 chefs internacionales en busca de la mejor paella

A primeros de este mes de julio comenzaban en Valencia los preparativos para la World Paella Day Cup 2021, una jornada que, coincidiendo con el Día Internacional de la Paella, el 20 de septiembre, busca festejar el reconocimiento del plato más universal de la gastronomía valenciana, además de encontrar y reconocer al mejor chef del mundo cocinando paella.
Reabre Zalacaín, operado por Grupo Urrechu

Reabre Zalacaín, operado por Grupo Urrechu

Zalacaín, el icónico restaurante madrileño, pionero en España en alcanzar las tres estrellas Michelin, y punto de encuentro de personalidades de todos los ámbitos desde su fundación hace casi cincuenta años, reabre hoy martes para afrontar una nueva etapa la dirección gastronómica del chef Iñigo Urrechu y la gestión de Grupo Urrechu.
El menú que representará a España en la final internacional de la Copa Jerez

El menú que representará a España en la final internacional de la Copa Jerez

El restaurante Venta Moncalvillo (Daroca, Rioja), de los hermanos Echapresto, será el representante español en la final nacional de la Copa Jerez, concurso gastronómico internacional que se celebrará los próximos 9 y 10 de noviembre con la participación de restaurantes de ocho países: Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Países Bajos, Reino Unido y Rusia.