Cocina

Hasta ayer domingo, 26 de julio, los clientes de las diecisiete hamburgueserías que competían en Valladolid por el título de Mejor smash burger de España pudieron emitir su voto para elegir la hamburguesa ganadora.

Casto Copete, jefe de sala del restaurante Nou Manolín (Alicante), ha sido galardonado por la Real Academia de Gastronomía con el Premio Nacional de Gastronomía 2026 a la Mejor Dirección de Sala, que reconoce a quienes desde la dirección de sala hacen de la hospitalidad, el servicio y la excelencia pilares esenciales de la experiencia gastronómica.

Esta semana se celebraba en la bodega Viñas del Vero, de Barbastro, la final del Concurso Provincial de Huesca - Tapas de 10, con la participación de ocho establecimientos de la provincia.

Anoche se celebró en el Museo Centro Gaiás, en la Cidade da Cultura de Galicia (Santiago de Compostela), la gala de la décima edición del concurso gallego Siete Ciudades, Siete Sabores.

El Ajo Morado de Las Pedroñeras —producto amparado por la figura de calidad europea Indicación Geográfica Protegida (IGP)— se distingue visualmente porque la piel exterior de sus dientes tiene un color violeta o púrpura intenso que los diferencia de los ajos blancos más comunes, que en la cocina trasladan un aroma más potente y un sabor más picante y persistente.