Cocina

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Tast, lo nuevo de Paco Pérez en Manchester

Tast, lo nuevo de Paco Pérez en Manchester

Cocina catalana en Manchester con Tast, de la mano del cinco estrellas Paco Pérez —Miramar (Llançà) con dos estrellas, Enoteca, (Barcelona), con otras dos, y Cinco (Berlín), con una— que el pasado jueves celebró su inauguración a la que asistieron, entre otros, los socios del nuevo restaurante: Pep Guardiola, Txiki Begiristain y Ferran Soriano.
Los mejores restaurantes del mundo (del 51 al 100)

Los mejores restaurantes del mundo (del 51 al 100)

A la espera de la celebración del evento anual, que tendrá lugar este próximo martes 19 de junio en el Palacio Euskalduna de Bilbao —por primera vez en España— la organización de la influyente lista The World’s 50 Best Restaurants (los 50 mejores restaurantes del mundo), ha anunciado la clasificación para 2018 de los restaurantes que ocupan los puestos del 51 al 100.
El equipo de Santceloni inspira una nueva apertura en Marbella

El equipo de Santceloni inspira una nueva apertura en Marbella

Este mes de junio abrirá en Marbella D.O.MAR, una propuesta basada principalmente en cocina del mar, con la dirección gastronómica de Óscar Velasco, jefe de cocina de Santceloni (Madrid, 2 estrellas Michelin), un nuevo reto en el que le acompañarán miembros de su equipo en Santceloni: su Jefe se Sala Abel Valverde como asesor de la propuesta, y el sumiller David Robledo, que se encargará de confeccionar la carta de vinos.
Preparando el Vigo SeaFest

Preparando el Vigo SeaFest

El festival Vigo SeaFest, Festival ARVI do Peixe, organizado por la Cooperativa de Armadores de Pesca del Puerto de Vigo demostró, ya en su primera edición el pasado año, ser una cita de referencia en España para la gastronomía del mar, reafirmando a Vigo como capital europea de la pesca. La cocina de autor, basada en productos del mar, y representada por un selecto grupo de dieciocho chefs gallegos, es el epicentro de este evento.