Cocina

Todo lo que necesitas saber sobre cocina: consejos, restaurantes, chefs, recetas, concursos, cocineros, cocina fácil y tendencias gastronómicas.

Tendencias más actuales en el diseño de un restaurante

Tendencias más actuales en el diseño de un restaurante

La arquitectura y el diseño del espacio se abren paso en las nuevas tendencias relacionadas con el diseño de un restaurante. Conseguir transmitir la esencia de la propuesta, la iluminación y el ambiente que se consigue con ella, así como los materiales utilizados, son también algunos de los puntos clave para el éxito en la decoración de un local.
Todo lo que hay que saber a la hora de renovar la cocina

Todo lo que hay que saber a la hora de renovar la cocina

Un espacio en el que toda la familia disfrute cocinando y comiendo, práctica y funcional, pero también bonita y atractiva. Una distribución que aproveche eficazmente los espacios, incluyendo una reserva para el almacenamiento. Y, por supuesto, con unos materiales resistentes a las altas temperaturas, al rayado o la abrasión, pero fáciles de limpiar.
La nueva alta cocina europea, en Fórum Gastronómico Barcelona 2019

La nueva alta cocina europea, en Fórum Gastronómico Barcelona 2019

Desde Niko Romito y Jordi Cruz —ambos con tres estrellas Michelin— hasta las jóvenes promesas de Italia, Francia o Dinamarca, cerca de treinta grandes chefs de toda Europa descubrirán las nuevas tendencias de alta gastronomía, pondrán en valor el papel de la mujer al frente de los restaurantes de prestigio y reivindicarán la sostenibilidad en un Fórum Gastronómico Barcelona que también dará especial protagonismo al vino y propondrá repensar el momento gastronómico actual.
En verano, una sana y sabrosa barbacoa de cordero

En verano, una sana y sabrosa barbacoa de cordero

Llega el verano, y más de siete mil carnicerías en todo el país tendrán ofertas a disposición del público para incentivar el consumo de los diferentes cortes de cordero, todos ellos perfectos para hacer a la brasa, una forma de cocinar sana, respetuosa, y que en estos momentos se encuentra en su mejor precio, ya que a partir de septiembre tiende a elevarse.
Las cocinas del mundo en San Sebastian Gastronomika 2019

Las cocinas del mundo en San Sebastian Gastronomika 2019

Este año se cumple el V Centenario de la vuelta al mundo de la expedición Magallanes-Elcano, y la edición 2019 de San Sebastian Gastronomika va a celebrarlo emulando culinariamente esa ruta de la mano de chefs procedentes de los países que la expedición atravesó, que mostrarán la diversidad de cocinas en una singular vuelta al mundo de aromas y sabores.
Cocineros por la salvación de los océanos

Cocineros por la salvación de los océanos

Por iniciativa de Naciones Unidas, cada 8 de junio se celebra el Día Mundial de los Océanos para fomentar la conciencia sobre los beneficios derivados del océano y sobre nuestro deber individual y colectivo de utilizar los recursos de manera sostenible en todo tipo de actividades relacionadas con el mar como la investigación científica, la pesca, el turismo o la industria alimenticia, entre otras.
Comienza la Copa Jerez Forum & Competition

Comienza la Copa Jerez Forum & Competition

Mañana martes, 28 de mayo, arranca en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera (Cádiz), una nueva edición de la Copa Jerez Forum & Competition, el mayor encuentro internacional en torno a los Vinos de Jerez y en el que cada dos años los vinos del Marco de Jerez confirman también su excelente relación con la alta cocina.
La comida a domicilio que más nos gusta

La comida a domicilio que más nos gusta

El perfil de usuario que pide comida a domicilio en España es una persona joven, cosmopolita, de poder adquisitivo medio y que vive en familia o en pareja. Y la comida que más demanda es la china, seguida de la italiana, americana y japonesa, aunque la comida hawaiana y la opción vegana ganan terreno en este sector.
José Andrés, Icon Award 2019 de The World’s 50 Best Restaurants

José Andrés, Icon Award 2019 de The World’s 50 Best Restaurants

José Andrés es el primer ganador del premio American Express Icon Award 2019, un nuevo galardón que forma parte de The World’s 50 Best Restaurants 2019 y se otorga como homenaje a una persona que ha destacado por una notable contribución al sector de la restauración, digna de reconocimiento internacional, y que ha empleado los recursos de los que dispone gracias a su influencia como chef con el fin de concienciar y promover el cambio.
Quique Dacosta estrena restaurante en Londres: Arros QD

Quique Dacosta abre restaurante en Londres: Arros QD

Quique Dacosta, tres estrellas Michelin por su restaurante de Dénia (Alicante), y presente en los últimos años en la prestigiosa lista The World´s 50 Best Restaurants, estrenará en Londres el próximo 7 de junio, Arros QD, un restaurante que tendrá el arroz en paella como línea argumental de su propuesta, y será también su primer restaurante fuera de España.
Claves para diseñar una cocina sin contaminación cruzada

Claves para diseñar una cocina sin contaminación cruzada

Diseñar adecuadamente los espacios de la cocina para evitar que se produzcan episodios de contaminación cruzada es el primer paso para prevenir posibles toxiinfecciones alimentarias. A esto hay que añadir una serie de precauciones, como evitar el contacto entre alimentos crudos y cocinados, el de utensilios sucios con alimentos o el de tablas de cortar sucias y alimentos, lavarse las manos después de manipular alimentos crudos…
Los jóvenes eligen: menos coche y más cocina

Los jóvenes eligen: menos coche y más cocina

Casi el sesenta por ciento de los jóvenes preferiría cambiar la cocina antes que el coche. Una generación que necesita que los espacios de la casa, cada vez más reducidos, se adecuen a su rápido ritmo de vida y, por tanto, la cocina pasa a convertirse para ellos en el nuevo centro neurálgico de la vivienda.