Cocina

Todo lo que necesitas saber sobre cocina: consejos, restaurantes, chefs, recetas, concursos, cocineros, cocina fácil y tendencias gastronómicas.

A punto Madrid Fusión Manila

A punto Madrid Fusión Manila

Madrid Fusión Manila ultima los preparativos de su tercera edición consecutiva, que en esta ocasión tendrá lugar del 6 al 8 de abril próximo. Bajo el lema Hacia un Planeta Gastronómico Sostenible, numerosas ponencias e intervenciones analizarán la evolución futura de las cocinas del mundo.
Nueva edición de Valencia Cuina Oberta

Nueva edición de Valencia Cuina Oberta

Se pone en marcha una nueva edición de Valencia Cuina Oberta, un evento que nació en el año 2009 —van ya dieciséis ediciones— siguiendo la línea marcada por las Restaurant Week de Nueva York o Londres, en las que los mejores restaurantes de la ciudad de la ciudad ofrecen exquisitos menús degustación a un precio irresistible.
El Estudio, nuevo espacio en Santceloni

El Estudio, nuevo espacio en Santceloni

Tras nueve meses de reforma estructural, Santceloni (Madrid, dos estrellas Michelin) se ha transformado por completo y ofrece una nueva experiencia al comensal abriendo la cocina a la sala, reubicando y ampliando la bodega de vinos y creando El Estudio, un nuevo espacio anexo a la cocina.
Homenaje a Nobu a cuatro manos, by Dani García. Plato de Nobu. Foto Nobu

Homenaje a cuatro manos a Nobu, by Dani García

A Cuatro Manos nació, hace tres años, de la ilusión de Dani García por crear unas jornadas gastronómicas donde la creatividad y el talento de los participantes fuera el hilo conductor de unas noches únicas, exclusivas e irrepetibles. Todo empezó como una reunión de amigos que se juntaron para hacer lo que más les gusta: cocinar.
Jorge Gago, premio Cociñeiro Novo en el Fórum A Coruña

Jorge Gago, premio Cociñeiro Novo en el Fórum A Coruña

El Premio Cociñeiro Novo 2017, otorgado por el Fórum Gastronómico A Coruña en su jornada inaugural de ayer domingo, ha sido para Jorge Gago (A Maceta, Santiago). El premio reconoce la labor de cocineros emergentes que utilizan producto de proximidad, tienen sensibilidad con producciones ecológicas, colaboran con productores locales y hacen difusión de este tipo de valores.
Arranca en San Sebastián Diálogos de Cocina. Plato de Dominique Crenn, de Atelier Creen

Arrancan en San Sebastián los Diálogos de Cocina

¿Cocinero el que cocina? ¿Qué se supone que es un restaurante? ¿Cómo aprendemos a comer? ¿Puede la comida convertirse en una religión? ¿Qué hay detrás de la moda vegana o gluten free? ¿De qué se alimenta el hambre? Los comensales, ¿qué se supone que quieren? ¿Puede la gastronomía constituir un código abierto y transformarse a partir de la tecnología?
A por el mejor cachopo con Ternera Asturiana. Foto IGP Ternera Asturiana

A por el mejor cachopo con Ternera Asturiana

El mundo del cachopo se ha convertido en un fenómeno culinario y su popularidad se ha extendido por todo el país. Asturias ha sido la región que lo ha dado a conocer y donde más fama tiene, pero cada vez son más los restaurantes de cualquier zona geográfica que se esfuerzan en elaborar el mejor cachopo posible.
Menú Luxury Spain Gourmet, por El Club Allard. María Marte, jefe de cocina de El Club Allard

Menú Luxury Spain Gourmet, por El Club Allard

La Asociación Española del Lujo presentó ayer lunes un menú degustación confeccionado en exclusiva a partir de los productos que forman parte del Sello de Calidad Luxury Spain Gourmet y elaborado por El Club Allard (Madrid, dos estrellas Michelin), un acto que reunió a algunas de las principales firmas de gastronomía españolas.
Premios de Gastronomía Castilla y León. Lera, mejor restaurante

Premios de Gastronomía Castilla y León

La Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía y Alimentación ha hecho públicos sus Premios de Gastronomía Castilla y León 2016, unos reconocimientos otorgados por el jurado el pasado sábado, 4 de marzo, entre las numerosas candidaturas presentadas por colectivos, asociaciones y profesionales del sector, y miembros de la Academia.
Arranca la segunda edición del Basque Culinary World Prize. Maria Fernanda Di Giacobbe, ganadora de la primera edición del BCWP

Arranca la segunda edición del Basque Culinary World Prize

Arranca la segunda edición del Basque Culinary World Prize, un premio que nació el pasado año con la vocación de reconocer a chefs con iniciativas transformadoras. A partir de hoy, profesionales e instituciones del sector gastronómico podrán postular a cocineros de todo el mundo con proyectos en áreas como la innovación, emprendimiento, desarrollo social, medio ambiente, salud, educación…
Arranca Valencia Culinary Meeting

Arranca Valencia Culinary Meeting

Desde mañana lunes, y hasta el 5 de marzo, doce chefs con restaurante en Valencia han invitado a otros tantos colegas nacionales e internacionales para cocinar juntos en la primera edición de Valencia Culinary Meeting, un festival gastronómico internacional e independiente que tendrá lugar en estos doce restaurantes de la ciudad.