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El producto en la cocina. Cocina de producto, gastronomía de calidad, los mejores alimentos, productos de temporada y encuestas de consumo.

La carne de caza ya está de temporada

La carne de caza ya está de temporada

Aunque actualmente la carne de caza se encuentra al alcance del consumidor durante todo el año gracias a la variedad y calidad de su oferta en ultracongelado, es en estos momentos, con el inicio de la actividad cinegética, a cuando este tipo de carnes, de las más apreciadas en la gastronomía en general y en la alta cocina, se encuentran en su mejor momento.
Comienza la temporada del kaki Persimon

Comienza la temporada del kaki Persimon

Comienza la temporada del kaki Persimon con Denominación de Origen Protegida Ribera del Xúquer, una de las frutas más esperadas del año, ya que se trata de una de las que dispone de un periodo de estacionalidad más breve, que pone en el mercado las mejores piezas del kaki de la variedad rojo brillante, exclusiva de la DOP Persimon.
Los españoles y el café. Hábitos y tendencias

Los españoles y el café. Hábitos y tendencias

Dedicamos más de doscientas treinta horas al año a tomar café pero, sin embargo, cuatro de cada diez españoles desconocemos cuál es el tipo de café que tomamos según su origen, y optamos más por los clásicos: un 62 % elige café con leche —mayoritariamente caliente y en taza mediana—, el 22 % elige un cortado, y el 21 % se decanta por tomarlo solo.
Comienza en Sevilla Andalucía Sabor

Comienza en Sevilla Andalucía Sabor

Desde hoy lunes, y hasta el próximo miércoles 25 de septiembre, el Palacio de Exposiciones y Congresos (Fibes I) de Sevilla acoge una nueva edición de Andalucía Sabor, la cita bienal más importante de una potencia agroalimentaria y pesquera, como es la andaluza, de primer orden.
Marbella estrena feria de quesos artesanos

Marbella estrena feria de quesos artesanos

El potencial de los quesos artesanos en la gastronomía española es muy alto, ya que a pesar de que en España se producen algunos de los mejores quesos del mundo, su consumo aún no es tan generalizado como ocurre en países vecinos como Francia o Italia, con una diferente cultura gastronómica.
Ordizia prepara su tradicional concurso de quesos de pastor

Ordizia prepara su tradicional concurso de quesos de pastor

Como cada año por estas fechas, la localidad guipuzcoana de Ordizia celebra las Euskal Jaiak – Fiestas Vascas de Ordizia, que en esta ocasión tendrán lugar desde este próximo sábado, 7 de septiembre, hasta el domingo día 15. Unos festejos entre los que destacan la Feria Extraordinaria y una serie de concursos, entre ellos el de Quesos de Oveja Latxa o Carranzana.