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El producto en la cocina. Cocina de producto, gastronomía de calidad, los mejores alimentos, productos de temporada y encuestas de consumo.

20 mercados clave para la industria de alimentación y bebidas

20 mercados clave para la industria de alimentación y bebidas

Las exportaciones de la industria española de alimentación y bebidas registraron en 2017 un nuevo récord, sobrepasando los 30.000 millones de euros. Y, del análisis de los datos, la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha marcado veinte mercados como prioritarios para los próximos años, entre ellos los cinco primeros: Estados Unidos, China-Hong Kong, Japón, Reino Unido y Canadá.
Informe anual sobre el consumo de alimentación en España

Informe anual sobre el consumo de alimentación en España

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado su Informe del consumo de alimentación en España 2017, un trabajo que anualmente incluye una visión global del consumo de alimentos y bebidas, el resumen total del consumo dentro y fuera del hogar, consumo doméstico por tipo de alimento, desperdicio alimentario generado en los hogares españoles y, finalmente, hábitos y tendencias del consumo.
Nueva normativa sobre canales de porcino, vacuno y ovino

Nueva normativa sobre canales de porcino, vacuno y ovino

El Gobierno actualiza la normativa sobre clasificación de canales de porcino, vacuno y ovino y el registro y comunicación de sus precios. Entre las novedades, la posibilidad de no aplicar la clasificación de canales en mataderos pequeños, tanto de vacuno como de porcino, y a canales de porcino ibérico y sus cruces y de razas autóctonas en peligro de extinción.
La exportación de chorizo español sigue imparable

La exportación de chorizo español sigue imparable

Durante el primer trimestre de 2018 se han etiquetado más de medio millón de kilos bajo el sello del Consorcio del Chorizo Español, asociación voluntaria que agrupa a compañías del sector cárnico español y cuyo principal cometido es la promoción en mercados internacionales de una marca de calidad que avala valores como la calidad, tradición, autenticidad y origen.
50 años de Nocilla en casa

50 años de Nocilla en casa

Nocilla celebra sus 50 años al lado de las familias españolas. La conocida crema de cacao, icono de la infancia de varias generaciones, está presente en más de cinco millones de hogares de nuestro país, siendo la marca líder en su categoría desde su nacimiento, con más de 700 millones de vasos de Nocilla vendidos.
Cada vez comemos más frutas y verduras

Cada vez comemos más frutas y verduras

La categoría de fruta ha aumentado en lo que va de año un 8,9 % en precio y un 3,2 % en volumen en el último año, con un peso del 5,25 % sobre el total alimentación. Por su parte, la de verdura, que supone un 4,18 % del total alimentación y bebidas, también ha experimentado un notable crecimiento.
La campaña del aceite de oliva - Datos actualizados

La campaña del aceite de oliva. Datos actualizados

La producción final de aceite de oliva en la presente campaña 2017-2018 es de 1.253.900 toneladas, con un ligero descenso del 3% sobre los datos de la campaña anterior y de un 6% respecto de la media de las cuatro últimas. Sin embargo, la comercialización total ha alcanzado las 859.000 toneladas y muestra una clara tendencia al alza, con una media mensual de 107.380 toneladas.
Un complot ficticio contra el aceite de oliva español, eje de la campaña en USA

Un complot ficticio contra el aceite de oliva español, eje de la campaña promocional en USA

El Triángulo de las Bermudas, la Ley Seca, los avistamientos de extraterrestres, el festival de Woodstock… cuatro situaciones que forman parte de un sorprendente documental ficticio que desvela el complot histórico contra el aceite de oliva español en Estados Unidos y que forma parte de la nueva campaña de promoción de los Aceites de Oliva de España en Estados Unidos.
Los zumos que más gustan a los españoles

Los zumos que más gustan a los españoles

Los españoles consumieron más de 800 millones de litros de zumos y néctares el pasado año, un dato de consumo interno al que, además, hay que añadir el hecho de que en 2017 España fue el país líder en volumen de exportaciones, con más de 775.000 toneladas de zumos y néctares vendidos fuera.
Tres recetas de lechal, cordero y cabrito, una carne natural y sostenible

Tres recetas de lechal, cordero y cabrito, una carne natural y sostenible

Natural y sostenible. Así es la carne de lechal, cordero y cabrito, procedente de unas ganaderías que contribuyen en gran medida a mantener vivo y activo el medio rural. Y es que su sostenibilidad se fundamenta en los beneficios ambientales, sociales y económicos que los rebaños, el pastoreo y la trashumancia ejercen sobre territorios y paisajes, beneficios que también llegan al consumidor a través de esta sabrosa carne, natural y sostenible.
Verbenas con mejillones y cava en los mercados de Barcelona

Verbenas con mejillones y cava en los mercados de Barcelona

Un año más, los mercados de Barcelona celebran la llegada del buen tiempo con las 'Verbenas de Verano con Mejillones y Cava', un evento en el que se ofrecerán 9.000 raciones de mejillón del Delta, cocinados a la marinera, y cava. Una edición en la que el mejillón del Delta tiene una calidad extraordinaria, gracias a la crecida del Ebro. No se daba una temporada así desde 2013.