Producto

El producto en la cocina. Cocina de producto, gastronomía de calidad, los mejores alimentos, productos de temporada y encuestas de consumo.

Las compras de alimentos se estabilizan

Las compras de alimentos se estabilizan

En la cuarta semana tras la declaración del estado de alarma —la última sobre la que se dispone de datos—, el volumen de compra de alimentos ya apenas se incrementa un 0,1 % con respecto a la semana anterior. Los productos frescos siguen estando muy presentes en las cestas de la compra, con crecimientos constantes cada semana, entre los que destacan las hortalizas y patatas frescas.
Los productos de limpieza, a la cabeza de la recuperación de las ventas

Los productos de limpieza, a la cabeza de la recuperación de las ventas

En la última semana, correspondiente al periodo del 23 al 29 de marzo, se ha producido un crecimiento de las ventas de un +8,6 % respecto a la semana anterior, y de un +9,4 % respecto al año anterior, incremento que es aún mayor si se aisla el efecto del canal especialista de Perfumería y Droguería, alcanzando una evolución del +14,6 % en comparación con el año anterior.
La industria reorienta su actividad haca la fabricación de material sanitario

La industria reorienta su actividad hacia la fabricación de material sanitario

Empresas textiles fabricando mascarillas y batas, el sector del cemento colaborando en la eliminación de los residuos, empresas de los sectores cosmético y perfumería trabajando en geles y soluciones hidroalcohólicas, y hasta los fabricantes de bebidas alcohólicas, que han reorientado su actividad a la producción de geles a granel y envasados, siguiendo las indicaciones de la Agencia Española del Medicamento.
Los cambios que traerá la nueva norma de calidad del aceite de oliva

Los cambios que traerá la nueva norma de calidad del aceite de oliva

El aceite de oliva tendrá una nueva norma de calidad en 2020 que, junto a otras nuevas normativas sobre productos como conservas vegetales, caldos, consomés, sopas y cremas, galletas, aperitivos… traerán una mayor transparencia en la información al consumidor, y un incremento de los controles europeos en temas como fraude, contaminantes y plaguicidas, entre otras novedades.
Las alternativas plant based crecen más que sus productos animales originales

Las alternativas plant based crecen más que los productos animales originales

Vasitos on the go de origen vegetal y yogures vegetales con un incremento por encima de su alternativa de origen animal, postres frescos de origen vegetal y bebidas vegetales que crecen mientras que su alternativa animal ha disminuido y, aunque con mejor diferencia, embutidos y salchichas vegetales, que muestran un crecimiento ligeramente superior al de la alternativa animal.