Producto

El producto en la cocina. Cocina de producto, gastronomía de calidad, los mejores alimentos, productos de temporada y encuestas de consumo.

En marcha el primer Congreso Nacional de los Salmorejos

En marcha el primer Congreso Nacional de los Salmorejos

Cordobés, canario, aragonés, jarote, manchego, adamuceño, carnerete, porra antequerana… Se ha puesto en marcha una interesante iniciativa, el primer Congreso Nacional de los Salmorejos, un encuentro que quiere analizar el patrimonio gastronómico español a través de sus salmorejos para, finalmente, dibujar el mapa gastronómico de los salmorejos.
Las mejores almazaras de la DO Sierra Mágina

Las mejores almazaras de la DO Sierra Mágina

El Consejo Regulador de la D.O. Sierra Mágina ha hecho públicos los ganadores de sus premios Lechuza a mejor bodega (almazara), y Pregonero a la mayor comercialización de aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen, unos reconocimientos que, junto con los premios Alcuza a los mejores aceites, otorgados el pasado mes de enero, completan el listado de ganadores de sus premios anuales correspondientes a la campaña 2016/17.
90 quesos que son de premio

90 quesos que son de premio

La próxima edición del Salón de Gourmets, que se celebrará del 24 al 27 de abril en Ifema, Madrid, acogerá, un año más, el Campeonato de los Mejores Quesos de España, un prestigioso certamen para el que el jurado ha seleccionado ya los 90 quesos finalistas que optan a premio en las diferentes categorías.
Los mejores productos de temporada para abril

Los mejores productos de temporada para abril

Los beneficios de la Dieta Mediterránea sobre la salud y su papel en la prevención de muchas enfermedades crónicas son hoy por hoy una evidencia científica. Y los alimentos de temporada, incluidos como protagonistas en nuestra dieta diaria, son la mejor forma de garantizar que nuestro organismo recibe regularmente los componentes imprescindibles.
Comienza la Feria del Queso Artesanal de Andalucía

Comienza la Feria del Queso Artesanal de Andalucía

La pequeña población de Villaluenga del Rosario, en plena Sierra de Cádiz y con apenas 300 habitantes, se dispone a recibir a más de 20.000 visitantes este fin de semana, en la IX Feria del Queso Artesanal de Andalucía, en la que participan como cada año una treintena de queserías, que expondrán más de 200 variedades de quesos.
Los retos del sector de Distribución a Hostelería

Los retos del sector de Distribución a Hostelería

La Distribución a Hostelería incrementó el pasado año sus ventas en un 4,2%, una previsión positiva que también se mantiene para 2017. Sin embargo, cuestiones como la caída de los envases reutilizables, la problemática de la distribución urbana de mercancías o la relación con los grandes fabricantes, son los retos que más preocupan al sector.
Más aceite de oliva disponible en el mercado

Más aceite de oliva disponible en el mercado

Según los datos facilitados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) a 28 de febrero y analizados por el Ministerio, junto a la situación del mercado, en el boletín de mercado de aceite de oliva correspondiente al mes de marzo, las cifras muestran un incremento de los recursos disponibles.