Producto

El producto en la cocina. Cocina de producto, gastronomía de calidad, los mejores alimentos, productos de temporada y encuestas de consumo.

126 restaurantes celebran el Día de la Lenteja de Tierra de Campos. Foto IGP Lenteja de Tierra de Campos

126 restaurantes celebran el Día de la Lenteja de Tierra de Campos

Es una lenteja de pequeño diámetro, de color pardo con punteaduras en negro, muy mantecosa y fina al paladar. Se cultiva en Tierra de Campos, una comarca de llanuras alomadas que se extiende por las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora, y su calidad está reconocida, a nivel europeo, bajo la figura de calidad Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lenteja de Tierra de Campos.
Acercando la cultura del aceite a los colegios. Foto DOP Siurana

Acercando la cultura del aceite a los colegios

La Denominación de Origen Protegida Siurana ha iniciado una campaña en su territorio para crear cultura del aceite en colegios. Los primeros centros educativos en la provincia de Tarragona han participado ya en una actividad cuyo objetivo es introducir a los más pequeños en la cata del aceite de oliva, con especial énfasis en el aceite que se produce en el territorio.
Buscando demersales de interés pesquero en el Golfo de Cádiz. Buque Oceanográfico Miguel Oliver. Foto MAPAMA

Buscando demersales de interés pesquero en el Golfo de Cádiz

El buque oceanográfico Miguel Oliver, perteneciente a la Secretaría General de Pesca, inició ayer martes en Cádiz la campaña ARSA 0317 con el objetivo de obtener datos sobre los índices de abundancia de las principales especies demersales de interés pesquero en el Golfo de Cádiz, sus patrones de distribución geográfica, y las características hidrográficas y sedementológicas de la zona.
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IE Business School lanza su Programa de Dirección de la Industria de la Alimentación y Bebidas

El IE Business School ha lanzado su Programa de Dirección de la Industria de la Alimentación y Bebidas, un programa realizado en colaboración con FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas) diseñado para capacitar a los ejecutivos de la industria alimentaria en las últimas tendencias de management, analizando toda su cadena de valor en un sector en el que  la evolución tecnológica, la distribución, la internacionalización y la economía digital están determinando un nuevo modelo de gestión.
Los retos de las tiendas Bio, a debate

Los retos de las tiendas Bio, a debate

Los aspectos clave de la gestión de una tienda Bio, lo que conviene saber antes de abrirla, la variedad de su oferta, la calidad general de los productos del establecimiento, así como su especialización y diferenciación, la accesibilidad y facilidad de compra, la orientación al mercado local/ regional…
Fiesta de la Lamprea en Arbo

Fiesta de la Lamprea en Arbo

La lamprea, el vertebrado más antiguo del que se tiene constancia, lleva más de 500 millones de años en el planeta y el Miño parece haberse convertido en su refugio, un hábitat óptimo para preservar su existencia porque, año tras año, regresa a desovar allí después de pasar gran parte de su vida en el mar.
40 productos que gustan por su buen sabor. Foto AINIA

40 productos que gustan por su buen sabor

Ayer martes, el Centro Tecnológico AINIA (Valencia), sede del centro de estudios del consumidor Consumolab, hizo entrega de los Premios Sabor del Año 2017, una certificación para el sector de la alimentación basada exclusivamente en las cualidades gustativas de los productos, que son probados y aprobados por los consumidores.