Producto

El producto en la cocina. Cocina de producto, gastronomía de calidad, los mejores alimentos, productos de temporada y encuestas de consumo.

Un queso elaborado con energía solar

Un queso elaborado con energía solar

Un queso elaborado con energía solar, probablemente el primer sistema de fabricación no contaminante de queso artesanal de oveja a través de la instalación de paneles de energía fotovoltaica cuyo objetivo es reducir el impacto medioambiental que tiene este sector sobre el entorno más próximo.
El jamón quiere su emoji

El jamón quiere su emoji

Para referirnos a alimentos y bebidas existen multitud de emojis de platos elaborados, verduras, frutas... incluso uno de nuestros platos estrellas, la paella, consiguió su emoji en 2016. Sin embargo, hay un producto, emblema de nuestra gastronomía y reconocido en el mundo entero, que todavía no lo tiene: el jamón.
Picotas del Jerte en toda España

Las Picotas del Jerte ya están en toda España

Las Picotas del Jerte son un producto exclusivo que se distingue por su sabor y dulzura. Son las únicas que se desprenden del árbol sin rabito y que, además, se diferencian del resto por su textura carnosa y más crujiente, su menor tamaño —con un diámetro entre 22 y 28 milímetros—,su sabor más dulce, y su color más oscuro.
Datos frescos sobre frescos

Datos frescos sobre frescos

Una nueva herramienta que proporcionará información en tiempo real de los lineales de frescos y perecederos por familia de productos —de momento Fruta-Verdura, Cárnicos y Pescado-Marisco—, lo que permitirá a productores, marcas, distribuidores… tomar decisiones estratégicas, basadas en datos reales y totalmente actualizados.
El lechazo asado de Castilla y León quiere ser Bien de Interés Cultural

El lechazo asado de Castilla y León quiere ser Bien de Interés Cultural

Desde hace años, la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León mantiene y fomenta la elaboración original del cordero lechal asado en horno tradicional de leña, a partir de unos productos e ingredientes de máxima calidad y los procedimientos culinarios más genuinos. Un plato que la gran mayoría de la población considera como el más identificativo de la región.