Producto

El producto en la cocina. Cocina de producto, gastronomía de calidad, los mejores alimentos, productos de temporada y encuestas de consumo.

Nueva normativa para el cultivo del lúpulo

Nueva normativa para el cultivo del lúpulo

Después de haber pasado por un importante retroceso en las últimas décadas, actualmente el cultivo del lúpulo está experimentando en España un nuevo e incipiente desarrollo, muy vinculado al sector cervecero y a las nuevas tendencias en elaboración y consumo de cervezas artesanales, cada vez más en auge.
Nuevo Plan Renove para maquinaria agrícola

Nuevo Plan Renove para maquinaria agrícola

Tractores, sembradoras directas, abonadoras, equipos de aplicación de fitosanitarios, localizadores de purines… El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha lanzado una nueva línea de ayudas para la renovación del parque nacional de maquinaria agrícola, el Plan RENOVE 2019, con un presupuesto de 5 millones de euros en ayudas directas al agricultor.
Nuevo eco-snack a partir de pistachos y algas

Nuevo eco-snack a partir de pistachos y algas

Un nuevo eco-snack que contiene pistacho —en un 30 %— y alga espirulina, una combinación innovadora en el mercado que, gracias a su alto contenido energético, está muy indicado como complemento en desayunos, meriendas y como aperitivo que, aparte de tener un sabor diferente y muy crujiente, ofrece los beneficios de las propiedades de estos dos componentes.
Comienza la temporada de caballa en Galicia

Es temporada de caballa en Galicia

La Secretaría General de Pesca ha comunicado la apertura, a partir de mañana lunes, 1 de abril, de las pesquerías de caballa en las provincias de A Coruña y Pontevedra. Con ellas se da por finalizado el proceso de ordenación y gestión de la campaña 2019 de este importante stock pesquero.
Foro internacional sobre la papa, la raíz que alimenta al mundo

Foro internacional sobre la papa, la raíz que alimenta al mundo

El auditorio Adán Martín, de Tenerife, acoge los próximos días 25 Y 26 de marzo el segundo Foro Gastronómico Internacional de la Papa, en esta ocasión bajo el lema ‘Papa: la raíz que alimenta al mundo’. Dos jornadas de demostraciones culinarias de alto nivel y conferencias centradas en las papas, que concluirán con la final del II Concurso Nacional de Tortillas de Papa/Patata.
Este año tendremos más caballa

Este año tendremos más caballa

Las flotas españolas del caladero Cantábrico y Noroeste dispondrán este año de una mayor cuota, en concreto más de dos millones de kilos, una cantidad adicional que supone incrementar las posibilidades de pesca de estas flotas en un 11,64 %, compensando en parte la disminución impuesta por los acuerdos internacionales.
Tecnologías que acelerarán la transformación digital de la industria oleícola

Tecnologías que acelerarán la transformación digital de la industria oleícola

Tecnologías que van a permitir desde la mejora de la gestión agrícola y de procesos específicos de la almazara, hasta el control y automatización del almacenamiento del aceite de oliva en depósitos incluyendo, además, herramientas de apoyo al panel test, siempre con el fin de una mayor precisión y optimización inteligente. Tecnologías que acelerarán la transformación digital de la industria oleícola.
Alimentaria 2020 ya está en marcha

Alimentaria 2020 ya está en marcha

Alimentaria, el salón internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, prepara ya su nueva edición que tendrá lugar del 20 al 23 de abril de 2020 en Fira de Barcelona con las últimas tendencias en la producción y consumo de alimentos y bebidas. El salón se celebrará de nuevo junto a Hostelco, de modo que se volverá a conformar la gran plataforma de la alimentación y el equipamiento.
Jugando a ‘detectives de la carne’ en Mercamadrid

Jugando a detectives de la carne en Mercamadrid

Cerca de mil escolares madrileños participan en el proyecto ‘Detectives de la Carne’, una iniciativa con la que se pretende que los alumnos aprendan la importancia del consumo de vacuno, ovino y caprino en una dieta equilibrada, así como los detalles del proceso de producción, pasando por la distribución, hasta llegar a su mesa familiar.