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Libros de cocina, guías gastronómicas, recetas, alimentación, guías de vinos, libros de nutrición, libros de salud, guías de viaje y revistas culinarias.

Guía de alimentación saludable -Pirámide nutricional

Guía de alimentación saludable avalada por todas las sociedades científicas de atención primaria

La Real Academia Nacional de Medicina ha acogido hoy jueves la presentación de la nueva Guía de la Alimentación Saludable, marco de referencia de la dieta y estilo de vida mediterráneo y primera publicación de estas características que se encuentra avalada por todas las Sociedades Científicas de Atención Primaria, en base a la propuesta inicial de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).
Recetas inspiradas en la medicina tradicional china - Detalle interior del libro

Recetas inspiradas en la medicina tradicional china

La Medicina Tradicional China compara el aparato digestivo con un caldero que ha de mantener el fuego vivo para sacar el máximo jugo a los alimentos. El Ayurveda lo llama Agni y lo considera la principal fuente de vida; para ellos toda la salud depende de su buen funcionamiento. El fuego digestivo interviene no solo en la digestión tal y como la entendemos en Occidente, también es responsable de digerir y asimilar los pensamientos e incluso las experiencias vividas.
Fundamentos de los cócteles, por elBullifoundation

Fundamentos de los cócteles, por elBullifoundation

Fundamentos es el primero de los cuatro volúmenes que integrarán la enciclopedia El Sapiens de los cócteles, coctelería y bartenders, una publicación integrada en el proyecto Bullipedia de elBullifoundation e impulsada por Bacardi con el objetivo de facilitar la comprensión del territorio de los cócteles y promover la calidad e innovación en el sector.
Mi Boquería - Detalle del interior del libro

Un sabroso recorrido por el mercado de la Boquería

Éste no es un libro de cocina ni un libro de recetas, pero podría ser ambas cosas. Es un libro sobre las personas y sobre su historia, una historia íntima a través de once de los puestos más conocidos de un lugar que está clavado en el inconsciente colectivo de la gastronomía mundial: el mercado de la Boquería, en Barcelona.
Todo sobre el arte del Mixing

Todo sobre el arte del Mixing

Más de ciento veinticinco recetas sencillas, de tragos largos deliciosos, creados por bartenders de los mejores bares de todo el mundo y detallados paso a paso para poder elaborarlos en casa. En definitiva, todo lo que hay que saber para dominar el misterioso arte del Mixing.
Gwendal Poullennec, nuevo director internacional de las guías Michelin

Gwendal Poullennec, nuevo director internacional de las guías Michelin

Gwendal Poullennec ha sido nombrado Director Internacional de las guías Michelin, puesto desde el que gestionará las treinta y dos ediciones de la ‘guía roja’ y el equipo global de inspectores. reportando directamente a Pascal Couasnon, también recién nombrado Director de Michelin Mobility Experience, que engloba las actividades gastronómicas y turísticas del Grupo.
Espirales de verduras - Detalle de la portada

Espirales vegetales, la verdura en otra dimensión

Perfectas sustitutas de la pasta, verduras en forma de espiral —a las que también se les llama zoodles— se han convertido en protagonistas de una nueva tendencia gastronómica que verdaderamente rompe con la forma tradicional de comer verdura. Y lo mejor: tan solo se necesita un sencillo aparato, el espiralizador, y una buena sartén antiadherente.
Recetas y relatos con aroma árabe - Interior libro

Recetas y relatos con aroma árabe

Uno de los libros de cocina más originales y personales publicados en España, un libro considerado de culto en el ámbito de la cocina árabe que ha conocido más de nueve ediciones y ha recibido numerosos premios y extraordinarias críticas. Una de las formas más sabrosas de conocer y comprender la cultura árabe.
Cocinar con cava no es ningún secreto - Detalle de la portada

Cocinar con cava no tiene ningún secreto

Cocineros españoles de la talla de Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Jordi Cruz, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Óscar Velasco o los hermanos Torres, y conocidos bartenders como Javier de las Muelas, Damià Mulà o Carlos Peñaranda desvelan sus secretos en la elaboración de recetas y cócteles a partir del cava, o que maridan especialmente bien con este vino.
Menús saludables de Cataluña

Menús saludables de Cataluña

La Fundación Española de la Nutrición (FEN) y el Centro de Información, Cerveza y Salud (CICS) han publicado Menús Saludables de Cataluña, una guía perteneciente a una serie con la que se pretende impulsar la gastronomía regional española a la vez que ofrecen al consumidor adulto recetas que pueda englobar dentro de un estilo de vida saludable.
Cocina tradicional italiana vegana

Cocina tradicional italiana vegana

La cocina italiana dispone de una variedad asombrosa de exquisitos platos regionales, consecuencia de una gastronomía caracterizada por lo básico y esencial, condensar los aromas y sabores de sus ingredientes naturales más cercanos, algo que este país lleva haciendo desde hace siglos.
La meteorología del campo y el mar en los refranes - Foto Josephine Amalie Paysen

La meteorología, el campo y el mar en los refranes

‘Luna con cerco o con arrebol, al otro día no esperes sol’, ‘Cielo muy estrellado, pronto nublado’, ‘Mañanas de niebla, tardes de paseo’, ‘De todos los Santos a Adviento, mucha lluvia y poco viento’, ‘Hasta que pase San Juan, no te quites el gabán’,’Si en enero canta el grillo, en agosto poco triguillo’…