Libros

Libros de cocina, guías gastronómicas, recetas, alimentación, guías de vinos, libros de nutrición, libros de salud, guías de viaje y revistas culinarias.

Verduras

Verduras, la base de la dieta italiana

Las verduras y hortalizas frescas constituyen la base de la dieta italiana. Los italianos siempre han reconocido las virtudes de comer productos de temporada. Aunque la mayoría de las verduras y las hortalizas están disponibles todo el año, siempre tratan de consumir las de temporada, recolectadas en su punto óptimo de maduración.
Vinos de Monterrei. Foto DO Monterrei

Guía de bodegas y vinos de la DO Monterrei

Una publicación trilingüe —en gallego, castellano e inglés—, Guía de Bodegas y Vinos de la Denominación de Origen Monterrei, que compone un completo catálogo de más de 120 páginas con información detallada sobre cada una de las bodegas amparadas bajo el paraguas de la D.O Monterrei y de los vinos que éstas producen.
Comer con cabeza. Detalle de la portada

Comer con cabeza

Debemos aprender a comer bien, en un sentido tanto dietético como ético, pues comer bien no sólo debe garantizar nuestra salud, sino también la de los ecosistemas y la de todas aquellas formas de vida con las que compartimos un único planeta.
Setas

Llega el otoño: tapas y aperitivos con setas

Llega el otoño, y con él la explosión de uno de los recursos más ricos y sabrosos en casi todas las zonas de España: las setas, ingrediente indiscutible y principal de muchas y muy variadas recetas de tapas, aperitivos y entrantes, además de formar parte de muchos de los platos más tradicionales de nuestra cocina.
elBulli

elBulli 2005-2011, historia de un mito

Con tres estrellas Michelin entre 1997 y 2011, y votado con frecuencia como el mejor restaurante del mundo, elBulli se considera el mejor restaurante de la historia. Abría únicamente seis meses al año, recibía casi dos millones de solicitudes anuales, y atendía a 8.000 comensales cada temporada.
Despensa

La despensa Ideal

Unos cuantos productos básicos como garbanzos en conserva, arroz, tomate de lata, huevos, pasta, leche de coco, harina, crema de cacahuete, leche… una serie de condimentos como aceite de oliva, curry, vinagre, salsa de soja, mostaza… y un par de ingredientes frescos. Con estos sencillos elementos podemos disponer, cada día, de la despensa ideal para atender a cualquier circunstancia.
La Cocina Vegetariana de Oriente Próximo, detalle de la portada

La Cocina Vegetariana de Oriente Próximo

“Adéntrate en el delicioso mundo de la cocina contemporánea de Oriente Próximo”, recomienda el reconocido chef francés Alain Ducasse en su prólogo a este sabroso libro escrito por Salma Hage, un ama de casa y abuela libanesa de Mazarat Tiffah —la aldea de las manzanas—, situada en las montañas del valle de Kadisha, al norte del país.
elBulli 2005 2011, detalle del interior. Foto Phaidon

Lecturas sabrosas para la vuelta del verano

Si cualquier momento es bueno para leer o para regalar lectura, mucho más ahora que, o bien ya hemos vuelto a la normalidad, o estamos preparando la vuelta del verano. Una buena ocasión para acostumbrarnos al cambio de un modo suave y agradable, con algunas de las mejores novedades editoriales sobre gastronomía.
Gula, detalle de la portada

La historia de España a través del pecado de la gula

“Exceso en la comida o bebida, y apetito desordenado de comer y beber”. Así define la Real Academia Española (RAE) la gula, uno de los vicios nacionales que la historiadora y divulgadora María Pilar Queralt del Hierro toma como protagonista en este tercer volumen de la colección dedicada a recorrer la historia de España a través de los pecados capitales.