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Libros de cocina, guías gastronómicas, recetas, alimentación, guías de vinos, libros de nutrición, libros de salud, guías de viaje y revistas culinarias.

Recetas con azafrán solidarias contra el Alzheimer

Recetas con azafrán solidarias contra el Alzheimer

Un libro de recetas con azafrán para visibilizar el Alzheimer y colaborar en la detección precoz de esta enfermedad que en España afecta a 800.000 personas y cada año se diagnostican 40.000 nuevos casos, y que según la Organización Mundial de la Salud (OMS), se encuentra en el grupo de enfermedades que más ha aumentado en mortalidad en los últimos quince años.
Garbanzos, alubias, lentejas… legumbres en tapas

Garbanzos, alubias, lentejas… legumbres en tapas

El próximo domingo, 10 de febrero, se celebra el Día Mundial de las Legumbres, una fecha declara por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) a partir de este año para sensibilizar sobre la condición de las legumbres como alimento indispensable para la nutrición segura y saludable, que contribuye a la sostenibilidad medioambiental y persigue el Hambre Cero en el mundo, tres prioridades entre los Objetivos 2030 de la ONU.
Claves para conseguir la tortilla de patatas perfecta

Cómo conseguir la tortilla de patatas perfecta

Unos cuantos huevos, unas patatas, un buen aceite y una pizca de sal. Son los sencillos ingredientes con los que preparar esta humilde elaboración que se convirtió en tiempo récord en un clásico de la cocina española y casi un emblema del país. Y es que la tortilla de patatas es un plato divertido y agradecido de preparar que, además, suele gustar a todo el mundo.
Cúrcuma, la especia de moda

Cúrcuma, la especia de moda

De intenso color amarillo, sus usos van más allá que añadir sabor a las elaboraciones culinarias: se trata de la cúrcuma, un potente antiinflamatorio y antibacteriano natural que se ha usado desde la antigüedad. Y es que, efectivamente, la raíz de cúrcuma, Curcuma longa, es una especia muy poderosa con numerosas propiedades terapéuticas.
65 recetas con bebidas probióticas

65 recetas con bebidas probióticas

Se suele decir que un aparato digestivo sano y feliz es lo único que hace falta para alcanzar la salud y el bienestar. Y algunos estudios parecen corroborarlo: una flora intestinal sana puede ayudar a aliviar el estrés y la ansiedad, a mantener una piel saludable, a estimular el sistema inmunitario y mucho más. Además de una alimentación sana y de hacer ejercicio, podemos contribuir a la salud de nuestro intestino si consumimos alimentos y bebidas probióticas fermentadas.
Guía de alimentación saludable -Pirámide nutricional

Guía de alimentación saludable avalada por todas las sociedades científicas de atención primaria

La Real Academia Nacional de Medicina ha acogido hoy jueves la presentación de la nueva Guía de la Alimentación Saludable, marco de referencia de la dieta y estilo de vida mediterráneo y primera publicación de estas características que se encuentra avalada por todas las Sociedades Científicas de Atención Primaria, en base a la propuesta inicial de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).
Recetas inspiradas en la medicina tradicional china - Detalle interior del libro

Recetas inspiradas en la medicina tradicional china

La Medicina Tradicional China compara el aparato digestivo con un caldero que ha de mantener el fuego vivo para sacar el máximo jugo a los alimentos. El Ayurveda lo llama Agni y lo considera la principal fuente de vida; para ellos toda la salud depende de su buen funcionamiento. El fuego digestivo interviene no solo en la digestión tal y como la entendemos en Occidente, también es responsable de digerir y asimilar los pensamientos e incluso las experiencias vividas.
Fundamentos de los cócteles, por elBullifoundation

Fundamentos de los cócteles, por elBullifoundation

Fundamentos es el primero de los cuatro volúmenes que integrarán la enciclopedia El Sapiens de los cócteles, coctelería y bartenders, una publicación integrada en el proyecto Bullipedia de elBullifoundation e impulsada por Bacardi con el objetivo de facilitar la comprensión del territorio de los cócteles y promover la calidad e innovación en el sector.
Mi Boquería - Detalle del interior del libro

Un sabroso recorrido por el mercado de la Boquería

Éste no es un libro de cocina ni un libro de recetas, pero podría ser ambas cosas. Es un libro sobre las personas y sobre su historia, una historia íntima a través de once de los puestos más conocidos de un lugar que está clavado en el inconsciente colectivo de la gastronomía mundial: el mercado de la Boquería, en Barcelona.
Todo sobre el arte del Mixing

Todo sobre el arte del Mixing

Más de ciento veinticinco recetas sencillas, de tragos largos deliciosos, creados por bartenders de los mejores bares de todo el mundo y detallados paso a paso para poder elaborarlos en casa. En definitiva, todo lo que hay que saber para dominar el misterioso arte del Mixing.
Gwendal Poullennec, nuevo director internacional de las guías Michelin

Gwendal Poullennec, nuevo director internacional de las guías Michelin

Gwendal Poullennec ha sido nombrado Director Internacional de las guías Michelin, puesto desde el que gestionará las treinta y dos ediciones de la ‘guía roja’ y el equipo global de inspectores. reportando directamente a Pascal Couasnon, también recién nombrado Director de Michelin Mobility Experience, que engloba las actividades gastronómicas y turísticas del Grupo.
Espirales de verduras - Detalle de la portada

Espirales vegetales, la verdura en otra dimensión

Perfectas sustitutas de la pasta, verduras en forma de espiral —a las que también se les llama zoodles— se han convertido en protagonistas de una nueva tendencia gastronómica que verdaderamente rompe con la forma tradicional de comer verdura. Y lo mejor: tan solo se necesita un sencillo aparato, el espiralizador, y una buena sartén antiadherente.