La nueva propuesta de Mugaritz para su temporada 2026: cuestionar lugares comunes

diariodegastronomia.com13/04/2026

Como cada año por estas fechas, Mugaritz abre sus puertas para dar inicio a una nueva temporada de seis meses, con una nueva propuesta, resultado de un periodo equivalente de investigación, exploración y desarrollo creativo.

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Los mejores restaurantes y aperturas de 2025 según la Guía Macarfi

diariodegastronomia.com24/02/2026

La Guía Macarfi de restaurantes se ha ido consolidando en España, gracias principalmente a su sistema de valoración de restaurantes, que no la realizan inspectores anónimos profesionales, sino más de 2000 gastrónomos locales, los llamados embajadores.

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Tres nuevos restaurantes con tres soles en la Guía Repsol 2026

diariodegastronomia.com17/02/2026

Tarragona acogió ayer lunes la gala de concesión de Soles de la Guía Repsol 2026, en la que tres restaurantes que han ascendido a la máxima distinción de tres soles: A Tafona,  Ramón Freixa Atelier y Voro.

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España, país con mayor representación en la lista OAD de los mejores restaurantes de Europa

diariodegastronomia.com20/05/2025

Como cada año por estas fechas, la guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD) ha dado a conocer su lista anual de los Mejores Restaurantes de Europa 2024.

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Premios We’re Smart a los mejores restaurantes de verduras del mundo

diariodegastronomia.com11/12/2024

La iniciativa We're Smart World tiene como objetivo reunir a personas y organizaciones que comparten una actitud saludable, ecológica y sostenible, ya sea en el sector alimentario o en cualquier otro. Y entre sus acciones publican cada año la Guía Verde We're Smart, que reúne a los mejores restaurantes de verduras del mundo.

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Arzak, cincuenta años con estrellas Michelin

diariodegastronomia.com10/12/2024

El restaurante Arzak, en San Sebastián, recibió su primera estrella Michelin en 1974, con Juan Mari Arzak al frente. Desde entonces, este restaurante casa sigue formando parte de la guía gastronómica más prestigiosa del mundo, la Guía Michelin.

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El documental ‘Mugaritz: sin pan, ni postre’, premio Culinary Zinema del Festival de San Sebastián

diariodegastronomia.com29/09/2024

El equipo de Mugaritz trabaja a puerta cerrada para diseñar una propuesta gastronómica en la que no caben ‘grandes éxitos’ del pasado. Cada temporada es un salto al vacío imprevisible. Un camino repleto de preguntas que, con suerte, se responden en la apertura del restaurante cada temporada con el objetivo de desafiar a los comensales curiosos que recojan el guante y acepten el reto.

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Ramón Freixa cerrará su actual dos estrellas y abrirá nuevo restaurante en Madrid

diariodegastronomia.com13/09/2024

Ramón Freixa ha anunciado su “emocionada” despedida de su actual establecimiento en el Hotel Único de Madrid, con dos estrellas Michelin, avanzando a su vez que abrirá su nuevo restaurante homónimo, también en Madrid.

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Disfrutar (Barcelona), mejor restaurante del mundo en la lista de los 50 Best 2024

diariodegastronomia.com06/06/2024

Ayer miércoles, 5 de junio, se celebraba en el estadounidense Encore Tearther, en Las Vegas (Nevada), la ceremonia de entrega de la edición 2024 de la prestigiosa lista The World's 50 Best Restaurants con los mejores restaurantes del mundo, que anualmente elabora la revista británica Restaurant.

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Seis españoles entre los veinte mejores restaurantes de carne del mundo

diariodegastronomia.com21/05/2024

El grupo británico Upper Cut Media House, con sede en Londres, ha hecho pública la edición 2024 de su lista 101 World's Best Steak Restaurants, que recoge los que, en su opinión, son los mejores restaurantes de carne del mundo.

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Ahora, además de visitar elBulli también se podrá dormir en el icónico restaurante

diariodegastronomia.com10/04/2024

El 15 de junio del pasado 2023 abría sus puertas por primera vez elBulli1846 en su mítico emplazamiento en Cala Montjoi (Roses, Girona), convirtiéndose en el primer restaurante del mundo transformado posteriormente en museo.

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Lo nuevo de Mugaritz: lo que no se ve

diariodegastronomia.com10/04/2024

Como cada nueva temporada, Mugaritz ha dedicado seis meses del año a pensar, explorar y desarrollar las inquietudes creativas de Andoni y el equipo, además de trabajar en otros proyectos vinculados con la formación, la innovación, proyectos científicos etc.

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Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2023

diariodegastronomia.com30/11/2023

El pasado martes, 28 de noviembre se celebró en la ciudad brasileña de Río de Janeiro la gala de proclamación de la reconocida lista anual Latin America’s 50 Best Restaurant 2023.

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Disfrutar y Noor, los nuevos tres estrellas Michelin

diariodegastronomia.com29/11/2023

El Centro de Convenciones Internacionales de Barcelona acogía en la tarde noche de ayer martes la gala de presentación de la nueva Guía Michelin 2024, que ha traído como novedades dos nuevos tres estrellas, un nuevo dos estrellas y treinta y un nuevos primera estrella Michelin.

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El nuevo menú de temporada de Paco Roncero Restaurante

diariodegastronomia.com29/06/2023

Con la llegada del verano, Paco Roncero estrena un nuevo menú en su restaurante homónimo en Madrid, con dos estrellas Michelin, un recorrido que profundiza en el pasado y presente de su cocina, pero que también permite descubrir sus inquietudes para el futuro próximo.

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Central (Lima), mejor restaurante del mundo y tres españoles entre los cinco primeros

diariodegastronomia.com21/06/2023

El Palacio de las Artes de Valencia acogió anoche la gala de proclamación de la reconocida lista The World´s 50 Best Restaurants, un ranking con los mejores restaurantes del mundo resultante de una votación entre 1080 expertos internacionales que forman parte de The World´s Best Restaurants Academy.

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elBulli1846 abrirá en junio como museo, con el legado del icónico restaurante

diariodegastronomia.com15/04/2023

El próximo 15 de junio, elBulli1846 abrirá sus puertas por primera vez, convirtiéndose en el primer restaurante del mundo convertido posteriormente en museo. Cerca de cuatro mil metros cuadrados a través de los que se propone un recorrido a partir del legado de elBulli, el icónico restaurante que lo cambió todo.

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Recuerdos del futuro, la propuesta de Mugaritz para su nueva temporada

diariodegastronomia.com12/04/2023

El próximo 29 de abril Mugaritz comenzará su nueva temporada en un año marcado por su vigésimo quinto aniversario. Y para celebrarlo, Andoni Luis Aduriz y su equipo han querido afrontar el paso y el peso del tiempo desde una mirada que se ancla en el futuro, en lo que está por venir.

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La nueva temporada de Cenador de Amós celebra sus 30 años

diariodegastronomia.com14/03/2023

La cocina de Jesús Sánchez es la cocina del Cantábrico. Una cocina de esencia y memoria, basada en la materia prima cántabra en continuo dialogo con su origen y su formación en la cocina vasca y francesa. Una propuesta gastronómica que navega entre el mar y la montaña.

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El nuevo menú de Ángel León en Aponiente, más sostenible que nunca

diariodegastronomia.com09/03/2023

‘Con los pies en la tierra y la cabeza en la mar’ es la propuesta de Ángel León este año en Aponiente, una carta que profundiza en su aspecto de restaurante sos...

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80 aniversario del icónico restaurante Horcher

diariodegastronomia.com07/03/2023

El sueño de Gustav Horcher de abrir un restaurante en el Berlín de 1904 es el punto de partida de las hasta ahora cuatro generaciones y ciento catorce años de negocio familiar. En 1943, tras dos guerras mundiales, Otto Horcher abrió las puertas del restaurante Horcher en Madrid junto a los jardines del Parque del Retiro.

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Los vecinos hosteleros del madrileño Lucio le homenajean en su 90 cumpleaños

diariodegastronomia.com08/02/2023

Los empresarios de la conocida y céntrica calle Cava Baja de Madrid rindieron homenaje ayer martes, 7 de febrero, a su hostelero más reconocido, Lucio Blázquez, uno de los mayores referentes de la restauración de la ciudad, especialmente por sus famosos y emblemáticos huevos rotos.

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Un recorrido por ochenta años y cuatro generaciones del histórico restaurante Horcher

diariodegastronomia.com18/11/2022

En 1943, tras dos guerras mundiales, el sueño de Gustav Horcher se cumplía con la apertura del restaurante Horcher junto a los jardines del Parque del Retiro en el Madrid de la postguerra, un espacio que se convirtió en el lugar de encuentro de personalidades, artistas, miembros de casas reales, empresarios, políticos y espías.

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Robuchon abre en Madrid, en el histórico emplazamiento de Embassy

diariodegastronomia.com22/09/2022

El Grupo Joël Robuchon llega a España instalándose en Madrid con un nuevo concepto culinario que estará conformado por diferentes espacios para ofrecer así infinitas posibilidades gastronómicas distribuidas en las tres plantas del histórico edificio que ocupó Embassy.

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Los mejores restaurantes europeos de 2022 según la lista OAD

diariodegastronomia.com28/06/2022

Si la pasada semana Opinionated About Dining (OAD) hacía pública su lista de los Mejores Nuevos Restaurantes Europeos, ahora, la plataforma internacional de reseñas de restaurantes acaba de anunciar su lista global con los Mejores Restaurantes Europeos de 2022 según las reseñas enviadas por algunos de los comensales más experimentados del mundo.

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