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Los mejores restaurantes y los mejores cocineros: 50 Best Restaurants, Estrellas Michelin, Guía Repsol, Premios Nacionales de cocina, gastronomía, vinos…

La maduración de la carne, un arte tradicional

La maduración de la carne, un arte tradicional

El pasado martes, 11 de junio, se celebró en Pamplona la tercera edición del Concurso de maduración de carne convocado por la IGP Ternera de Navarra, un certamen que tiene como objetivo poner en valor la aportación que realizan los carniceros al producto final a través del método de maduración, proceso que influye en las características organolépticas y la textura de la carne.
Nuevas categorías en los Premios a la Innovación para mujeres rurales

Nuevas categorías en los Premios a la Innovación para mujeres rurales

Los Premios de Excelencia a la Innovación para mujeres rurales, otorgados anualmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, amplían su objetivo a sectores del medio rural en zonas costeras, incorporando entre sus destinatarios al sector pesquero, clave en el desarrollo económico del país, en la fijación de población y en la preservación de medios de vida tradicionales y sostenibles en el litoral.
Migas de pastor o migas de autor

¿Migas de pastor o migas de autor?

El popular plato de migas va a ser el protagonista de la primera edición del Concurso Gastronómico Sierra de Albarracín con Mucha Miga que se celebrará el próximo 17 de junio en la localidad de Tramacastilla (Teruel), y que reunirá a cocineros de esta zona, expertos en la elaboración de esta receta.
Los mejores pintxos alaveses del año

Los mejores pintxos alaveses del año

Álava ha celebrado su Semana Grande del Pintxo 2019, un evento que comenzó el pasado 24 de mayo en los establecimientos de Hostelería de Álava y que finalizó con la celebración de la fase final del certamen entre los dieciséis mejores pintxos del año, del 3 al 5 de junio, en el Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz.
Comienza la Copa Jerez Forum & Competition

Comienza la Copa Jerez Forum & Competition

Mañana martes, 28 de mayo, arranca en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera (Cádiz), una nueva edición de la Copa Jerez Forum & Competition, el mayor encuentro internacional en torno a los Vinos de Jerez y en el que cada dos años los vinos del Marco de Jerez confirman también su excelente relación con la alta cocina.
La Ciudad Europea del Vino 2020 será española

La Ciudad Europea del Vino 2020 será española

La designación de Ciudad Europea del Vino es una iniciativa de la Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN), por la que cada año, y previa convocatoria de un concurso, se selecciona una ciudad relacionada con la producción y la cultura vitivinícola, ubicada en alguna zona protegida por una Denominación de Origen.
Los mejores pintxos de Vizcaya 2019

Los mejores pintxos de Vizcaya 2019

Ayer jueves se celebraba en el Palacio Euskalduna de Bilbao la final del Campeonato de pintxos de Vizcaya —Bilbao Bizkaia Pintxo Txapelketa · Campeonato de Pintxos Amstel Oro—, en la que los dieciséis mejores pintxos del año de Vizcaya competían por los galardones correspondientes a las diferentes categorías a concurso.
Récord de premios para aceites españoles en el Concurso Internacional de Nueva York

Récord de premios para aceites españoles en el Concurso Internacional de Nueva York

En total, 4 premios Best in Class, 84 Oros y 25 Platas han recibido los aceites españoles presentados a la edición 2019 del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York (NYIOOC), lo que significa que nada menos que el 74 % de los elaboradores españoles que participaban obtuvo un premio, una de las tasas de éxito más altas entre los países con mayor producción.
José Andrés, Icon Award 2019 de The World’s 50 Best Restaurants

José Andrés, Icon Award 2019 de The World’s 50 Best Restaurants

José Andrés es el primer ganador del premio American Express Icon Award 2019, un nuevo galardón que forma parte de The World’s 50 Best Restaurants 2019 y se otorga como homenaje a una persona que ha destacado por una notable contribución al sector de la restauración, digna de reconocimiento internacional, y que ha empleado los recursos de los que dispone gracias a su influencia como chef con el fin de concienciar y promover el cambio.