Se busca representante español para el Bocuse d’Or 2024

diariodegastronomia.com23/03/2023

Cada dos años se celebra uno de los concursos de cocina más importantes y exigentes del mundo: el Bocuse d’Or, una competición en la que para poder ser uno de los participantes, los cocineros deben lograr pasar primero una complicada serie de rondas clasificatorias nacionales.

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Las mejores tapas de Galicia 2023

diariodegastronomia.com22/03/2023

Siete cocineros de siete ciudades gallegas, cada uno de ellos elaborando una propuesta de tapa, compitieron anoche en una gala showcooking celebrada en Santiago de Compostela para hacerse con el título de Mejor Cocinero de Tapas de Galicia 2023.

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Buscando la mejor torrija de Madrid 2023

diariodegastronomia.com14/03/2023

Presentación, esponjosidad, textura, aspecto y sabor son los criterios con los que la Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid (ASEMPAS) elegirá la mejor torrija de la ciudad, ya sea elaborada al modo tradicional, torrija de innovación o sin gluten.

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Abierta la convocatoria de los Premios FoodTech a las iniciativas más punteras

diariodegastronomia.com13/03/2023

El salón Alimentaria FoodTech ha puesto en marcha una nueva convocatoria de sus Premios Emprende y Premios Innova, dos certámenes cuyo objetivo es contribuir al lanzamiento al mercado de nuevos proyectos empresariales y de investigación que supongan verdaderos avances prácticos en el ámbito de la producción y conservación de alimentos y bebidas.

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Ganadores del Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas y los vinos catados

diariodegastronomia.com13/03/2023

Ayer domingo se celebraba en Madrid la decimoquinta edición del Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas, un original y atractivo concurso dotado con un total de 40 000 euros: 30 000 euros para la pareja ganadora, 7000 para los segundos clasificados y 3000 euros para los terceros.

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El mejor torrezno del año, profesional y amateur

diariodegastronomia.com13/03/2023

Como cada año, la Marca de Garantía Torrezno de Soria ha vuelto a celebrar el concurso El Mejor Torrezno del Mundo, un certamen que busca al cocinero profesional y aficionado que mejor preparen este sabroso producto de corteza dorada y crujiente y de magro tierno y rosado.

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Las mejores cervezas caseras españolas del año

diariodegastronomia.com10/03/2023

Se ha celebrado ya la décima edición del Concurso Homebrewer, un certamen nacional que anualmente premia a las mejores cervezas elaboradas en casa, y en el que pueden participar todos los cerveceros caseros mayores de edad residentes en España que lo deseen.

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A por la mejor tapa de España con atún rojo

diariodegastronomia.com08/03/2023

La próxima edición de Salón Gourmets —del 17 al 20 de abril en Ifema Madrid— acogerá la primera edición de GourmeTapa by Fuentes, un campeonato que busca la mejor tapa elaborada con atún rojo, uno de los productos más característicos y exquisitos de la despensa mediterránea.

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Convocados los Premios de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales

diariodegastronomia.com08/03/2023

Unos galardones ya tradicionales, que este año cumplen su decimocuarta edición y que distinguen los proyectos excelentes e innovadores realizados por mujeres rurales y actuaciones que reconozcan su trabajo y el papel en el medio rural con un primer premio de cada categoría que cuenta con una dotación de 18 000 euros.

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A punto el primer campeonato mundial de escanciado de sidra, en Salón Gourmets

diariodegastronomia.com03/03/2023

La próxima edición de Salón Gourmets acogerá la primera edición del Campeonato Mundial de Escanciado – Sidra de Asturias, un certamen en el que participarán un total de veinticuatro concursantes y se escanciarán setenta y seis variedades de sidra.

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La XV edición del Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, de nuevo en Madrid

diariodegastronomia.com01/03/2023

El Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas vuelve a Madrid para celebrar su decimoquinta edición que tendrá lugar el próximo 12 de marzo en el Casino de Madrid con la participación de las ciento veinte parejas de catadores que lograron formalizar su inscripción, un proceso que este año se agotó en menos de cuatro minutos.

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Siete chefs a por el título de Mejor Cocinero de Tapas de Galicia 2023

diariodegastronomia.com27/02/2023

Siete chefs de siete diferentes ciudades gallegas competirán en la final del certamen Mejor Cocinero de Tapas por Galicia que se celebrará mediante una gala showcooking el próximo 21 de marzo en el Hotel Monumento San Francisco, en Santiago de Compostela.

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La gala de The World’s 50 Best Restaurants 2023 se celebrará en Les Arts, en Valencia

diariodegastronomia.com17/02/2023

El Palau de les Arts de Valencia será el espacio que acogerá el próximo 20 de junio la gala de proclamación de la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants 2023, evento anual en el que se desvela el ranking de los cincuenta mejores restaurantes del mundo.

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Nort Festival, todo sobre el diseño y la gastronomía

diariodegastronomia.com15/02/2023

Pamplona volverá a ser la sede de Nort Festival, un encuentro que tiene como finalidad unir a profesionales del diseño y creatividad gastronómica a través de ponencias y actividades, un encuentro dirigido tanto a diseñadores como departamentos de marketing del sector agroalimentario con el objetivo de darles visibilidad.

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Abierta la participación para los Premios Ingenia Startup 2023

diariodegastronomia.com15/02/2023

Se pone en marcha una nueva edición, la quinta ya, de los Premios Ingenia Startup, que incentivan la innovación y el carácter emprendedor de las empresas emergentes del sector de Alimentación y Bebidas y la elaboración de productos y proyectos que aporten un valor añadido.

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Nueva edición del Concurso Gastronómico de la Trufa de Abejar

diariodegastronomia.com06/02/2023

Dentro de las actividades del programa de la Feria de la Trufa de Soria, que tendrá lugar los próximos días 18 y 19 de febrero en la localidad soriana de Abejar, se celebrará una nueva edición del Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa, un certamen dirigido a profesionales de la hostelería y restauración.

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Cómo Ganar En Los Casinos En Línea

diariodegastronomia.com02/02/2023

La popularidad de los juegos de azar en línea va en aumento. Numerosos sitios web ahora ofrecen juegos de casino divertidos y emocionantes para atraer tanto a jugadores nuevos como experimentados. Encontrar el mejor casino en línea puede requerir algo de experimentación, pero una vez que lo encuentre, lo pasará genial. Lee más información sobre casinos en línea.

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Los mejores bombones artesanos del año

diariodegastronomia.com28/01/2023

Ayer viernes, 27 de enero, se celebraba en Barcelona la final de la primera edición del Premio DPAS al Mejor Bombón Artesano de España, un certamen que ha contado con la participación de más de cien establecimientos pasteleros y chocolateros de todo el país.

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La Selección Española de Panadería Artesana, ganadora del Campeonato Internacional Bread In The City

diariodegastronomia.com25/01/2023

La Selección Española de Panadería Artesana se ha proclamado esta mañana brillante vencedora del Campeonato Internacional Bread In The City, que ha tenido lugar desde el pasado sábado hasta hoy miércoles en la localidad italiana de Rimini.

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Las doce innovaciones en alimentación y restauración más prometedoras del año

diariodegastronomia.com25/01/2023

Desde garbanzos verdes, jamón ibérico de cordero, verduras fermentadas, vainilla sólida o un aceite de camelina tostado, hasta una campana extractora con un sistema de reciclaje de agua inteligente y autónomo, pasando por un índice que evalúa el impacto medioambiental de los embalajes…

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Ganadores del primer Campeonato Hostelería de España – Tapas y Pinchos

diariodegastronomia.com24/01/2023

Madrid Fusión ha acogido hoy martes la celebración de la final del primer Campeonato oficial Hostelería de España-Tapas y Pinchos, un certamen en el que han participado diferentes asociaciones de todo el país, representadas por cocineros o establecimientos de diferentes comunidades autónomas.

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La mejor croqueta de jamón ibérico de España

diariodegastronomia.com23/01/2023

Elaborada con jamón de bellota 100 % ibérico Sánchez Romero Carvajal, destaca por el sabor a ibérico, la textura en el paladar, la cremosidad, la forma y la densidad de la bechamel y el equilibrio entre jamón, bechamel y la fritura.

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En marcha el primer Campeonato Hostelería de España-Tapas y Pinchos

diariodegastronomia.com23/01/2023

Ya está en marcha la primera edición del Campeonato oficial Hostelería de España-Tapas y Pinchos, un certamen en el que participarán diferentes asociaciones de todo el país, representadas por cocineros o establecimientos de diferentes comunidades autónomas.

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Buscando el mejor bombón artesano de España

diariodegastronomia.com20/01/2023

Una pieza pequeña de chocolate, que en su interior puede contener licor, crema u otro relleno. Un producto que, según la historia más extendida, surge cuando Luis XIV, el rey Sol, prueba unas pequeñas frutas bañadas en chocolate que le había servido su pastelero. Como signo de aprobación, el monarca exclamó; ¡Bon Bon!, dos veces bueno (en francés), surgiendo así no solo una especialidad universal sino un nombre difícil de olvidar.

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5100 euros por la trufa más grande —587 gramos— de la Feria de Vera de Moncayo

diariodegastronomia.com19/01/2023

El pasado fin de semana, 14 y 15 de enero, la localidad zaragozana de Vera de Moncayo, ubicada en las faldas del mítico Moncayo, celebraba su Feria de la trufa de Vera de Moncayo, con la presencia de expositores, charlas para profesionales, maridaje con tapas trufadas y vino…

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