La mitad de los hogares acaba tirando semanalmente una parte muy importante de la cesta de la compra que adquirió para ese periodo, un desperdicio que, además de ser un grave problema que afecta directamente al planeta, es también una cuestión que influye negativamente en nuestros bolsillos.
Por ello, a los consejos más habituales para reducir este desperdicio —analizar a fondo las ofertas, organiza bien los alimentos en casa, conservarlos de forma correcta, o calcular mejor las raciones que preparamos…— conviene añadir también el de tratar de tirar lo menos posible y aprovechar los alimentos o comida ya cocinada sobrante para preparar nuevos platos como este, en base a una receta ofrecida por ASEVEC.
Hojaldre picante con verduras que queramos acabar
INGREDIENTES
- Verduras que nos interese ir acabando, en este caso: judías verdes, alcachofas y zanahoria
- 2 planchas de hojaldre
- Salsa de tomate
- 1 huevo
- Pimentón picante, tabasco y guindilla cayena, al gusto de picante
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite, añadimos las verduras y dejamos cocinar a fuego medio hasta que veamos que están tiernas.
Picamos la guindilla cayena y la añadimos junto con el pimentón, el tabasco y la salsa de tomate, y salpimentamos (en este paso, todas las cantidades dependiendo de nuestro nivel de picante preferido).
Sobre una tabla o mesa de trabajo estiramos dos planchas de hojaldre. En una de ellas ponemos el relleno en el centro, colocamos la otra plancha encima, le damos la forma que deseemos y cerramos por los bordes.
Pintamos la parte de arriba con un poco de huevo batido y metemos al horno durante 30 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre esté dorado por todos los bordes.
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