Los españoles están dejando de trasnochar cuando salen a cenar fuera de casa, de modo que el tradicional hábito de las cenas tardías está experimentando un cambio estructural impulsado por el cliente local.
La pasada semana se celebró la final del concurso nacional El Mejor Paquito de España, que premia la mejor versión del bocadillo de cordero, lechal o cabrito entre las propuestas ganadoras de los concursos regionales celebrados durante el año.
El partido de fútbol y la mesa tienen en España una relación que va mucho más allá de la simple coincidencia temporal. Sentarse a ver un partido en casa, en el bar del barrio o en casa de un amigo no es una actividad que se realiza en ayunas: es un ritual gastronómico con sus propios códigos, sus propios productos estrella y sus propias reglas no escritas sobre qué se come, cuándo se come y quién se encarga de que no falte nada sobre la mesa o en la barra.
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