Mañana lunes, 26 de octubre, se inaugura en Feria Valencia la feria Gastrónoma, con una programación que pone el foco en los debates que marcan el presente y el futuro de la gastronomía.
España es el único país europeo donde los consumidores prevén aumentar su gasto durante la temporada alta de compras navideñas, con un gasto medio estimado por hogar de 482,90 euros, un 4,5 % más que en 2025.
Un encuentro entre expertos, científicos, representantes institucionales y profesionales de toda la cadena de valor del atún en el que se analizarán y debatirán algunos de los grandes debates que afronta actualmente la pesca de esta especie.
El mundo del aperitivo, con su amplia carta de tapas, pinchos y raciones, ha ido evolucionando a lo largo de los años, y a las tradicionales propuestas a base de tortilla de patatas, ensaladilla rusa, patatas bravas, croquetas o empanadillas, se han ido incorporando infinidad de nuevas propuestas culinarias basadas en las nuevas tendencias y hábitos sociales.
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