“La diferencia entre mantener abierto tu negocio de hostelería o tener que cerrarlo radica en los detalles”. Así comienza la presentación de la nueva Escuela Chicote que acaba de poner en marcha la Fundación UNED junto al conocido cocinero Alberto Chicote y su equipo formativo y asesor.
La iniciativa nace con la finalidad de promover la formación de calidad en el sector de la hostelería y la restauración a través de cuatro cursos que quieren llegar a cada uno de los profesionales dedicados a la hostelería, la restauración, el ocio y el turismo y aportarles el conocimiento y la experiencia para que progresen en sus carreras o negocios.
Profesionales pertenecientes a un sector, asegura Chicote “que representa nada menos que el siete por ciento de la riqueza de este país y en el que mucha gente inicia los proyectos con mucha ilusión esperando que se convierta en un negocio sostenible, hasta que se dan cuenta de que algo falla y no saben qué demonios está sucediendo”.
Por ello, continúa Alberto Chicote “hemos creado estos cursos para que aprendas a gestionar y a hacer crecer tu negocio de la mano de grandes profesionales”.
Los cursos que se ofrecen en este primer año docente y que dan comienzo el próximo 15 de octubre son: ‘Gestión de la restauración’ (6 semanas), ‘Innovación y tendencias en restauración. Nuevas técnicas para destacar en el sector’ (6 semanas), ‘Redes sociales, nuevas oportunidades para los hosteleros’ (5 semanas) y ‘Los escandallos de cocina y sala: analiza, compra y vende mejorando el beneficio’ (2 semanas).