Hoy domingo arranca en Murcia el Congreso de Alta Gastronomía, un evento que, dirigido en su primera jornada por el cocinero Alberto Chicote (Pesadilla en la Cocina), reunirá durante dos días a algunos de los mejores chefs del Sureste del país exhibiendo sus creaciones culinarias alrededor de la huerta murciana. El evento, que se lleva […]
Hoy domingo arranca en Murcia el Congreso de Alta Gastronomía, un evento que, dirigido en su primera jornada por el cocinero Alberto Chicote (Pesadilla en la Cocina), reunirá durante dos días a algunos de los mejores chefs del Sureste del país exhibiendo sus creaciones culinarias alrededor de la huerta murciana.
El evento, que se lleva a cabo en el marco de la celebración del 50 aniversario de la cerveza Estrella de Levante, cuenta hoy domingo con la participación de chefs como Pablo González Conejero (La Cabaña, 1 estrella), José Álvarez (La Costa, 1 estrella), Alfonso Egea (Casa Alfonso, 1 estrella) y Susi Díaz (La Finca, 1 estrella). Entre la actividades previstas se celebra también una prueba en directo que bajo el título El reto: La gastronomía murciana, tendrá como protagonistas a los alumnos de escuelas de cocina regionales.
Estos actos tienen lugar en el Palacio de Congresos Víctor Villegas, que cuenta con una zona de tapas para que los asistentes puedan degustar las propuestas coordinadas por Pablo González Conejero y maridadas con la cerveza patrocinadora. La jornada está abierta al público en general a un precio de 4 euros que incluye el acceso a las ponencias y una degustación de dos tapas y bebida.
El lunes, sin embargo, está reservado exclusivamente a los profesionales de la hostelería. Moderados por el periodista gastronómico Xavier Agulló, en esta ocasión intervendrán los chefs Pablo González Conejero, José Carlos García (Café de París, 1 estrella), Albert Raurich (Dos Palillos, 1 estrella), Hideki Matsuhisa (Koy Shunka, 1 estrella), Paco Pérez (Miramar y Enoteca, ambos con 2 estrellas), Roberto Ruiz (Punto MX), Mario Sandoval (Coque, 1 estrella) y Nacho Manzano (Casa Marcial, 2 estrellas).
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