Este próximo viernes, 13 de marzo, comienza en el Bilbao Exhibition Centre Gustoko, una feria que une gastronomía, producto y territorio, cumpliendo ya su sexta edición.
Hasta el domingo, 15 de marzo, un total de 258 firmas expositoras ofrecerán en Gustoko una propuesta que completa la degustación con la venta directa de producto y un amplio programa de actividades, apostando por una experiencia alineada con valores como la calidad vinculada al origen, la sostenibilidad y el impacto social.
Gustoko 2026
La feria contará con productos procedentes de prácticamente todas las comunidades autónomas, una amplia variedad de elaboraciones vinculadas a la producción artesanal y al origen: conservas, repostería y dulces, delicatessen, lácteos, licores, verduras, frutas y legumbres, vino, café y té, aceites, carnes y embutidos, pescado y mariscos y sidra, entre otros, lo que permitirá recorrer distintos territorios a través de sus sabores y conocer de cerca el trabajo de productores y productoras que apuestan por la calidad y la vinculación de sus productos con su origen.
Entre las novedades de esta edición, se incorporarán varias áreas de picnic a lo largo del recorrido, de modo que los visitantes podrán adquirir sus productos en distintos puntos y disfrutarlos en estas zonas, y se estrena la iniciativa Know N Cheese, enmarcada en el proyecto europeo POCTEFA y en el que participa HAZI, que ofrecerá una sesión divulgativa acompañada de una cata de quesos artesanales de ambos lados de los Pirineos.
Como en ediciones anteriores, Gustoko 2026 mantendrá su modelo de doble perfil, con la mañana del viernes reservada exclusivamente a profesionales y el resto de las jornadas abiertas también al público general, con un programa que combina propuestas gastronómicas y sociales para ambos tipos de visitantes. Dentro de esta programación destacan los showcookings liderados por la Escuela Superior de Hostelería Bilbao (ESHBI), en los que el producto artesanal de las firmas expositoras tomará protagonismo en cocina, así como catas y presentaciones en las que las propias firmas compartirán con los asistentes el conocimiento sobre sus elaboraciones y productos.
En el plano social, ONCE organizará formaciones en cata a ciegas para profesionales durante la mañana del viernes y catas a ciegas abiertas al público general el resto del fin de semana, Oreka asumirá la gestión del excedente alimentario generado en la feria y lo donará a Remar Vizcaya, y el Banco de Alimentos de Bizkaia realizará una recogida de alimentos y acercará al público la labor que desarrollan en el territorio.
