Chuletillas de cordero en hojaldre

Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta diaria que sea accesible para todos los sectores de la población, con productos que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos.

Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.

Por todo ello, el sector de la alimentación está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como estas Chuletillas de cordero en hojaldre, en base a una receta ofrecida por La Cocinera.

Chuletillas de cordero en hojaldre

INGREDIENTES

• 6 chuletillas de cordero
• Masa de hojaldre
• 1 ramita de tomillo
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Descongelamos la masa de hojaldre a temperatura ambiente.

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Pelamos y picamos el ajo y deshojamos el tomillo.

En una sartén asamos las costillas a fuego alto durante 1 minuto por cada lado, las retiramos y dejamos enfriar.

Sobre una superficie plana extendemos la masa de hojaldre y la cortamos a lo largo en 6 tiras. Batimos un huevo y pincelamos la masa ligeramente.

Espolvoreamos las chuletas con el ajo picado, una pizca de sal y el tomillo colocamos cada costilla sobre una tira de hojaldre, la envolvemos con ella y las pasamos a una placa de horno con papel vegetal. Pincelamos con el resto de huevo toda la superficie y horneamos durante 20 minutos hasta que la masa esté dorada.

Servimos las chuletillas en hojaldre con algún acampamiento al gusto: ensalada, puré de patatas, pisto…