¿Será galleta, cacao o caramelo? ¿Seremos capaces de distinguir entre la violeta, la rosa y el regaliz? Los tres hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi, han metido el alma de su cocina en una caja, una colección de 40 aromas de la cocina en formato juego de mesa para entrenar el sentido del olfato y […]
¿Será galleta, cacao o caramelo? ¿Seremos capaces de distinguir entre la violeta, la rosa y el regaliz? Los tres hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi, han metido el alma de su cocina en una caja, una colección de 40 aromas de la cocina en formato juego de mesa para entrenar el sentido del olfato y aprender a reconocer olores.
Se trata de la cuarta ChefBox lanzada al mercado por Sibarit.us. El proyecto comenzó con Andoni Luis Aduriz, siguió con Ferran y Albert Adrià, el mes de mayo ha sido para Quique Dacosta y ahora es el turno de El Celler de Can Roca, recientemente declarado como el mejor restaurante del mundo, según la edición 2013 de la lista ‘50 Best Restaurants in the World’.
La unión entre la cocina y la ciencia se eleva a su máxima expresión en este juego con el que los hermanos Roca han querido transmitir su personal manera de cocinar a través de los recuerdos y de las sensaciones.
Estimular la curiosidad olfativa
El equipo de El Celler invita a jugar a los usuarios de la caja con el objetivo real de estimular su curiosidad olfativa bajo la premisa: “Es el trabajo conjunto entre varios sentidos como el gusto y el olfato el que nos aporta el sabor final de los alimentos”.
Se trata de una colección de 40 aromas de la cocina que forman un juego de mesa y que pueden ayudar a mejorar nuestro olfato en la cocina y en otros ámbitos de la vida cotidiana; de hecho pretenden ser una herramienta para conocer y entrenar este sentido en forma de juego. Perfecto para quienes deseen disfrutar de este infinito mundo aromático en el que se establecen diferentes maneras para mejorar y aprender, unas veces como un juego, en otras ocasiones como un pequeño ejercicio en el que cada usuario es, al mismo tiempo, su propio maestro.
La caja incluye, además, un libro con las indicaciones e instrucciones de El Celler de Can Roca para jugar a saber quien tiene la mejor ‘nariz’.
El olfato, seña de identidad de El Celler
Sin el olfato, la historia de El Celler de Can Roca probablemente jamás llegaría a entenderse. Los platos salados de Joan, las creaciones dulces de Jordi y las elecciones vinícolas de Josep tienen como imprescindible aliado el sabor, pero también el olor, que contribuye a redondear la experiencia llena de emociones que el comensal vive en su restaurante de Girona.
En este sentido, el olfato es también una de las claves en ‘El Somni’, un banquete-ópera recién estrenado por los hermanos Roca en el que doce platos acompañados de piezas musicales, planteados para tan solo doce comensales, tratan de explorar las reacciones neuroemocionales de los asistentes poniendo en juego los cinco sentidos.
La ChefBox de El Celler de Can Roca puede conseguirse sólo a través de esta dirección, bajo pedido online y recibiéndola a domicilio a finales del mes de junio.
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