¿Fuertes o suaves? Las salsas que prefieren los españoles

Al menos así se deduce de las conclusiones de un estudio llevado a cabo la marca Choví para analizar los hábitos de consumo de salsas en España desde un punto de vista cultural y social, abordando cuestiones como la intensidad de sabor de las salsas o los momentos en que se consumen.

Las salsas que prefieren los españoles

Y las principales conclusiones de este estudio son:

• Los españoles son consumidores habituales de salsas y, como regla general, casi seis de cada diez reconocen que prefieren las más suaves. Es más, el 35 % afirma que le gustaría que hubiese salsas de menor intensidad, y el 32 % indica que una salsa fuerte no tiene por qué serlo siempre y sería bueno que existiesen variedades de una misma salsa. Incluso, más de la mitad (55 %) señala que echa de menos que se experimente con los sabores tradicionales.

• Uno de cada cinco consumidores afirma haber aumentado el empleo de salsas desde la pandemia, siendo el fin de semana el momento preferido para degustarlas.

• Más de la mitad de los encuestados (57 %) reconoce que añade salsa a los alimentos para potenciar el sabor, mientras que el 35 % lo hace para experimentar con nuevos sabores.

• Desde un punto de vista social, un 28 % de los consultados aseguran haber tomado una salsa fuerte simplemente por hacerse los valientes ante el resto de comensales. Y para más de la mitad de los españoles el contexto es determinante para consumir un tipo de aderezo intenso: el 56 % no tomaría una salsa fuerte antes de una reunión, bien porque quiera dar buena impresión después (28 %) o bien porque no le dé tiempo a lavarse los dientes (28 %).

• Por zonas geográficas, los andaluces (46 %), canarios (41 %) y catalanes (39 %) son los españoles a los que más se identifica como aquellos que consumen más salsas fuertes, en contraposición con los gallegos (33 %), asturianos (23 %) y cántabros (23 %) que son los que menos tiran de este tipo de salsas.