El festival gastronómico Rota das Estrelas, uno de los más prestigiosos de Portugal, celebrará su quinta edición entre los meses de marzo y noviembre de 2014, durante los cuales varios de los restaurantes más exclusivos del país se unirán para promocionar la alta cocina portuguesa a través de eventos, demostraciones y la asistencia de 15 […]
El festival gastronómico Rota das Estrelas, uno de los más prestigiosos de Portugal, celebrará su quinta edición entre los meses de marzo y noviembre de 2014, durante los cuales varios de los restaurantes más exclusivos del país se unirán para promocionar la alta cocina portuguesa a través de eventos, demostraciones y la asistencia de 15 chefs Michelin.
El evento inaugural tendrá lugar, una vez más en Funchal, capital de la Isla de Madeira, entre el 19 y 25 de marzo. Será el renombrado restaurante Il Gallo d’Oro, perteneciente a The Cliff Bay Hotel (Porto Bay Hotels & Resorts), el que inaugure este importante acontecimiento culinario que tras su apertura recorrerá Portugal de norte a sur.
En esta edición, el anfitrión será Benoît Sinthon, chef del restaurante Il Gallo d’Oro y están invitados diferentes cocineros portugueses: Dieter Koschina (Vila Joya, 2*), Miguel Laffan (L’AND, 1*), Ricardo Costa (The Yeatman, 1*), Vincent Farges (Fortaleza do Guincho, 1*), Vítor Matos (Largo do Paço, 1*), Henrique Sá Pessoa (Alma) y Paulo Morais (Umai). Además, han confirmado su asistencia renombrados Chefs de toda Europa como: Sebastien Broda & Pascal Picasse (Le Park 45, 1*), Olivier Barbarin (Châteaux d’Audriedu, 1*), Adam Simmonds (Danesfield House, 1*), Fernando Agrasar (As Garzas, 1*), José Antonio Campoviejo (El Corral del Indianos, 1*), José Antonio González (El Nuevo Molino, 1*) y Joe Barza (Chef Consultor, MasterChef, Líbano).
Vino y talento
Las demostraciones contarán con inspiraciones gastronómicas de España, Francia, Reino Unido y del Líbano, y se llevarán a cabo tanto las cenas tradicionales como nuevos formatos en los que los prestigiosos cocineros se relacionarán con los participantes en cenas buffet informales. Por otra parte, el vino ocupará un lugar privilegiado, gracias a la participación de los productores nacionales y de las Wine Princesses portuguesas. Algunas de las asistentes serán Luisa Amorim, Rita Nabeiro o Francisca Van Zeller.
Asimismo, The Cliff Bay está organizando varias actividades durante el día enfocadas a la cocina. Este año, la innovación es una característica en la competición “To the Discovery of Talent” (Para el descubrimiento del talento), un desafío que se está extendiendo en la comunidad local, dirigido a jóvenes chefs amateurs con edades comprendidas entre los 18 y los 35 años, con una enorme pasión por la gastronomía. La fase final de la competición implica un desafío en la plaza de la ciudad de Funchal, el 22 de marzo, con el Chef Benoît Sinthon y otros famosos Chefs como jurado de la Rota das Estrelas.
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