Del 2 al 11 de este mes de octubre se ha celebrado la 25ª edición de la Semana de la Cazuelica y el Vino DO Navarra, un evento gastronómico de diez días orientado a recuperar guisos y sabores tradicionales.
Un evento gastro en el que participaron más de cincuenta establecimientos de diez localidades navarras, como Pamplona, Tafalla o Alsasua, ofreciendo sus cazuelicas caseras maridadas con vinos locales.
Las mejores cazuelicas navarras del año
Y ayer jueves, 15 de octubre, el jurado del concurso, tras probar y evaluar las doce cazuelicas finalistas, otorgó los siguientes premios:
Oro: Restaurante Kaixo (Alsasua), por su cazuelica Aquellos callos, estos morros.
Plata: Restaurante Nómada (Pamplona), por Susurros del Otoño, Bosque, Humo y Roncal.
Bronce: La Ideal Mar (Pamplona), con su Cigala por el morro.
Mejor Servicio del Vino: Akari Gastroteka (Pamplona), un premio que distingue el cuidado integral del servicio y la capacidad del establecimiento para realizar una recomendación adecuada.
Mejor cazuelica apta para personas con celiaquía: Bar Geltoki (Pamplona) por su cazuelica Guiso de garbanzos zon zizahori, miso y lingote de manitas de Euskal Terri.
Mejor cazuelica elaborada con aceite de oliva virgen extra: Bar Nevada (Pamplona), por sus Manitas de cerdo y oreja de árbol.
Mejor cazuelica elaborada con productos de caza: Bar Monasterio (Pamplona), por su Caldereta de los 5 sentidos.
Mejor cazuelica elaborada con producto local km.0: Bar El Petit (Pamplona), por su cazuelica: El vicio del pastor.
SÍNTESIS AUTOMÁTICA (IA)
Del 2 al 11 de octubre se celebró la 25ª edición de la Semana de la Cazuelica y el Vino DO Navarra, un evento gastronómico tradicional en el que participaron más de cincuenta establecimientos locales. Tras evaluar doce propuestas finalistas, el jurado otorgó los premios principales: el Oro fue para el Restaurante Kaixo (Alsasua) por Aquellos callos, estos morros, la Plata para el Restaurante Nómada (Pamplona) por Susurros del Otoño…, y el Bronce para La Ideal Mar (Pamplona) por Cigala por el morro. También se entregaron galardones en categorías específicas como mejor servicio del vino y cazuelicas aptas para celíacos o elaboradas con producto local, entre otras.
