El éxito en cualquier franquicia, y especialmente en el ámbito de la hostelería comienza con un primer paso fundamental como es el de seleccionar la franquicia de que ofrezca las mayores oportunidades de éxito, de acuerdo con las necesidades y características de nuestro proyecto.
Y es que elegir una franquicia de hostelería es una decisión importante que puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso. Por ello desde el Grupo Foodbox —grupo empresarial multimarca del sector de la restauración— han querido ofrecer una serie de consejos esenciales para ayudar a los emprendedores que estén pensando en iniciar este proceso.
Cómo elegir una franquicia de hostelería
Definir los objetivos y expectativas. Antes de comenzar la búsqueda, es vital definir claramente los objetivos, expectativas y lo que se busca en una franquicia, incluyendo consideraciones sobre el estilo de vida, la inversión deseada y las metas a largo plazo, y teniendo en cuenta que la hostelería es un modelo de negocio rentable, pero muy exigente.
Investigar el mercado. El siguiente paso es realizar una investigación exhaustiva del mercado para identificar tendencias actuales, nichos y las franquicias con mayor crecimiento y estructura, lo que también implica entender las demandas del mercado local y las preferencias de los consumidores.
Análisis de la rentabilidad y viabilidad financiera. Evaluar la rentabilidad potencial y la viabilidad financiera de las franquicias seleccionadas. Esto incluye examinar los estados financieros de la franquicia, costes de inversión, cánones, royalties y proyecciones de ingresos.
Revisión de la imagen de marca y soporte del franquiciador. Investigar la reputación del franquiciador de forma global y el nivel de soporte que ofrecen. Esto abarca la formación, asistencia en marketing, soporte operativo y la fortaleza de la red de franquiciados. Para ello es esencial tener una estructura de la central amplia y un equipo profesional preparado.
Entender el contrato de franquicia. Es crucial leer y comprender completamente el acuerdo de franquicia, preferiblemente con la asistencia de un abogado especializado en franquicias. Prestar atención a los términos del contrato, obligaciones, restricciones y derechos.
Hablar con franquiciados actuales. Contactar y hablar con franquiciados actuales para obtener una visión realista de la operación diaria, los desafíos y el nivel de satisfacción con la franquicia.
Visitar locales existentes. Visitar varios locales de la franquicia para observar la operación, hablar con los clientes y obtener una sensación real de cómo funciona la franquicia en plena acción.