En la sexta semana de confinamiento —del 20 al 26 de abril— se constata un incremento de más del 24 % interanual, con subidas por encima de la media en carnes, frutas, hortalizas y legumbres, con un incremento de pescado fresco por segunda semana consecutiva, confirmando así su preferencia por productos frescos.
Son algunas de las principales conclusiones que se extraen del Análisis de consumo en el hogar correspondiente a la semana 17 de 2020 (del 20 al 26 de abril) un estudio periódico realizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que en su última edición constata un incremento del consumo interanual del 24,3 %, con crecimientos en todos los categorías, aunque no en la misma magnitud que en las semanas anteriores.
Por otro lado, con respecto a la semana inmediatamente anterior se registra un ligero descenso del 2,8 % en el volumen de compra de alimentos con respecto, un dato que parece indicar que los hogares españoles han estabilizado sus compras y están gestionando el almacenado de productos adquiridos durante las primeras semanas de confinamiento.
Consumo en los hogares
POR PRODUCTOS. Por tipo de producto destaca el crecimiento interanual por encima de la media del consumo de carnes frescas, como cerdo (43,1 %), ovino (35,6 %) y pollo (30,6 %), frutas y hortalizas frescas (27,3 % y 32,1 %, respectivamente); y legumbres (31,8 %). También se han producido un mayor consumo en las categorías de arroz y pasta, pero de manera más moderada, con un 14,3 % y 4 %, respectivamente. También destaca el crecimiento de pescados congelados (25,8 %) y de pescado fresco (21,4 %) que, por segunda semana consecutiva, obtiene incrementos de consumo superiores al 20 % desde el comienzo de la crisis.
Otros productos como pan, aceite y el grupo de bollería/galletas/cereales mantienen crecimientos por debajo de la media del total de alimentación. Debido a la permanencia en el hogar, continúa un mayor consumo de productos que habitualmente se consumen en bares y restaurantes, como bebidas espirituosas, cervezas, bebidas refrescantes o vinos, aunque su consumo actual no compensa el volumen que se deja de adquirir fuera de casa.
POR ESTABLECIMIENTOS. Respecto a las ventas de la misma semana del año anterior, las tiendas más próximas a los hogares, como son las tiendas tradicionales (35,4 % frente a la misma semana del año anterior) y supermercados (26,6 %), siguen siendo los lugares preferidos por los españoles para realizar sus compras. Les siguen las tiendas de descuento (10,8 %) y los hipermercados (+8,5 %). Las compras por Internet siguen la senda de crecimiento con incrementos superiores incluso a la semana inmediatamente anterior.
POR ZONAS GEOGRÁFICAS. Frente a la misma semana de 2019, esta semana destacan Baleares (+65,8 %) y Comunidad Valenciana (+41,2 %), con los crecimientos más elevados desde el comienzo de la crisis sanitaria para estas dos comunidades autónomas. Entre las comunidades con crecimiento por debajo de la media nacional se sitúan Castilla y León, con tan solo un incremento del 1,2 %, seguida de Cantabria con el 9,7 %.
