Alimentaria 2014, que tendrá lugar en Barcelona del 31 de marzo al 2 de abril próximos, volverá a contar con la mayor oferta de actividades gastronómicas. La gran novedad será The Alimentaria Experience, que reunirá a 50 de los mejores chefs del momento —entre ellos, Joan Roca, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Pedro Subijana, Carme […]

Alimentaria 2014, que tendrá lugar en Barcelona del 31 de marzo al 2 de abril próximos, volverá a contar con la mayor oferta de actividades gastronómicas. La gran novedad será The Alimentaria Experience, que reunirá a 50 de los mejores chefs del momento —entre ellos, Joan Roca, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Pedro Subijana, Carme Ruscalleda o Paco Pérez— que entre todos sumarán más de 50 estrellas Michelin.

Además, la feria estrena Cocktail & Spirits, con demostraciones de los mejores bartenders, y repiten los espacios de cata Vinorum, la Barra de Aceites de Oliva Gourmet y «España, el país de los 100 quesos».

El salón suma de nuevo el potencial exportador de la industria agroalimentaria — representada en las más de 3.800 empresas participantes— con el reconocimiento internacional de la alta gastronomía española, impulsando la alianza entre alimentación, turismo y gastronomía, tres sectores que suponen el 25% del PIB español y emplean a más de 3 millones de personas, según datos de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB).

Entre las principales actividades gastronómicas que acogerá la feria en 2014 destacan:

  • The Alimentaria Experience. La gran novedad de esta edición, un área gastronómica que reunirá a 50 chefs que suman más de 50 estrellas Michelin. Entre ellos, Joan Roca, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Pedro Subijana, Carme Ruscalleda y Paco Pérez. Una experiencia gastronómica única, como es ver cocinar a algunos de los mejores chefs del mundo en un espacio para grupos de 18 personas, degustar sus creaciones y participar en un taller interactivo. Uno de sus momentos estelares será el Showcooking 10 estrellas, donde Paco Pérez, Dani García, Nacho Manzano, Paco Roncero y Ramón Freixa (2* Michelin cada uno) cocinarán de forma simultánea.
  • Vinorum, Sed de vino. En este espacio de cata se podrán degustar los 50 vinos más rompedores del momento: caldos innovadores, frescos, alternativos y asequibles (precio inferior a 10 euros), pensados para conectar con nuevos consumidores. Un comité formado por enólogos, distribuidores, propietarios de negocios on-line y blogueros ha seleccionado los 50 Rompedores, una lista con vinos de toda España.
  • Brindis con destilados. Alimentaria estrena este año el espacio Cocktail & Spirits con las últimas novedades y tendencias en destilados y coctelería. Incluirá demostraciones de prestigiosos bartenders, catas guiadas y talleres sobre los combinados clásicos, las creaciones más rompedoras, o la moda del gintonic, entre otras propuestas. Más de 1.000 metros cuadrados del salón Intervin para dar mayor visibilidad a las bebidas espirituosas y propiciar el encuentro entre marcas, bartenders, compradores especializados y otros profesionales del canal horeca. Entre las estrellas, destacan Christian Delpech (19 veces campeón mundial de coctelería acrobática) y Pedro García Rascon (campeón de España de flairtending 2013).
  • Los mejores vírgenes extra. En la Barra de Aceites de Oliva Gourmet del salón Olivaria se podrán degustar un centenar de los mejores vírgenes extra del país. Además, se demostrará la rápida evolución y el grado de madurez que está alcanzando el segmento de los AOVE gourmet en nuestro país.
  • Compendium quesero. Bajo el título de Compendium, la exposición «España, el País de los 100 Quesos» hará un repaso por la producción quesera española de los últimos 20 años. Entre las joyas seleccionadas se encuentra un manchego artesano y gran reserva elegido mejor queso del mundo 2012 y los ganadores del premio «Alimentos de España al Mejor Queso 2013». Este espacio de cata, ubicado en el salón Interlact, celebra este año su décima edición.
  • Año dual España-Japón. La gastronomía nipona también será una de las protagonistas de Alimentaria con motivo del Año España-Japón, que conmemora los 400 años de relaciones entre ambos países. Destaca el debate sobre cocina mediterránea y nipona con Carme Ruscalleda (con restaurante en Tokyo) y Keisuke Matsushima (con estrella Michelin en Francia). También habrá talleres sobre productos japoneses como sake, tofu, algas o miso.


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