La feria Food 4 Future – Expo FoodTech 2025, celebrada en Bilbao la semana pasada, ha otorgado el primer premio de su FoodTech Startup Forum a un proyecto que utiliza microorganismos beneficiosos para alargar la vida útil de frutas y verduras, sin necesidad de pesticidas ni productos químicos.
En la fase final de este encuentro, FoodTech Startup Forum, han participado cerca de 60 startups con planteamientos que dan protagonismo a las soluciones disruptivas que abordan los grandes retos del sistema alimentario actual, desde la sostenibilidad hasta la transformación digital.
Microorganismos beneficiosos que alargan la vida útil de frutas y verduras
El primer premio ha sido para Foodimental, por su labor a la hora de reducir el desperdicio de alimentos y hacer que la cadena agroalimentaria sea más eficiente con su innovadora solución, EverFresh, que utiliza microorganismos beneficiosos y permite extender la vida útil de frutas y verduras durante el doble de tiempo, sin necesidad de pesticidas ni químicos agresivos.
El segundo puesto ha sido para The Good Pulse Company , que desarrolla ingredientes sostenibles y proteínas a base de legumbres para elaborar quesos sabrosos y nutritivos, pero con una huella ambiental menor que otras alternativas.
Y el tercer premio se le ha otorgado a Mediterranean Algae por su complemento alimenticio natural a base de algas, con múltiples beneficios para la salud metabólica. Mediante una innovadora tecnología de upcycling de algas mediterráneas, la startup desarrolla ingredientes sostenibles que fomentan la economía circular y contribuyen a la preservación del ecosistema marino.
