Una infusión elaborada con hojas de café arábica, cosechadas y procesadas artesanalmente en Nicaragua a partir del reciclado de las podas de la planta del café que habitualmente se desperdician, y que da como resultado una bebida suave, sin amargor, saludable y rica en antioxidantes.
El producto, Wize Monkey, cuenta con una gama de infusiones que ya se comercializa en Estados Unidos y en Canadá únicamente en tiendas especializadas en té, productos ecológicos o por compra online, y ahora llega a Europa de la mano de Candelas, distribuidor exclusivo de la marca en España y Portugal, donde ya se puede degustar en diversos establecimientos hosteleros, tanto en infusión caliente como en su versión fría a modo de cóctel.
El producto se presenta en un packaging reciclable y ofrece cuatro variedades de sabores: infusión de hojas de cafeto original, infusión de hojas de cafeto Earl Grey, con aroma a bergamota, infusión de hojas de cafeto Mango, con aroma a mango, e infusión de hojas de cafeto Ginger Lemon, con jengibre, piel de limón y mirto limón, todas presentadas en bolsitas biodegradables con forma de pirámide que se infusionan a 95 ºC durante, al menos, cinco minutos, tras lo cual el producto ya está listo para ser degustado sin necesidad de añadir azúcar o edulcorante.
Infusiones con propiedades saludables
La infusión de hojas de café se ha consumido durante cientos de años en todo el mundo para diversas aplicaciones de salud, ya que el resultado es una bebida con altos beneficios para la salud, a la que se le atribuyen propiedades antiinflamatorias por su alto contenido en mangiferina, un polifenol de presencia habitual en los mangos, utilizado en la medicina tradicional india, centroamericana, china y africana durante cientos de años por esta capacidad.
Los ácidos clorogénicos presentes en la hoja de café contienen antioxidantes poco comunes, que supuestamente actúan como un excelente estimulante para nuestro metabolismo, mientras que sus niveles de cafeína —18 mg de cafeína por cada 250 ml bebida—, similares e incluso ligeramente más bajos a los del té verde, permiten que la infusión de hojas de café produzca la misma sensación de concentración con relajación.
