El mundo del aperitivo, con su amplia carta de tapas, pinchos y raciones, ha ido evolucionando a lo largo de los años, y a las tradicionales propuestas a base de tortilla de patatas, ensaladilla rusa, patatas bravas, croquetas o empanadillas, se han ido incorporando infinidad de nuevas propuestas culinarias basadas en las nuevas tendencias y hábitos sociales.
De hecho, el aperitivo o tapeo de ha convertido en todo un símbolo para los millones de turistas internacionales que cada año nos visitan, que consideran la tapa como la elaboración gastronómica que mejor representa a España, uno más de los referentes culturales de nuestro país.
Una de las costumbres españolas más tradicionales que generalmente disfrutamos saliendo de tapas por los diferentes bares y locales de nuestros barrios, pero que también podemos disfrutar en casa preparando sabrosas propuestas como estas Patatas asadas con tomate y queso, elaboradas en base a una receta ofrecida por Quesos de Suiza.
Patatas asadas con tomate y queso
INGREDIENTES
Para 4 personas
- 6 patatas medianas
- Crema de leche
- Sal y pimienta
- 2 tomates
- 12 rebanadas de queso del tamaño de las patatas y de unos 4 mm de espesor
- Hierbas aromáticas al gusto
ELABORACIÓN
Cocemos las patatas, las pelamos —sin son nuevas no es necesario— y las cortamos por la mitad a lo largo.
Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas.
Colocamos las patatas ya cocidas con la parte cortada plana hacia arriba —para que apoyen mejor podemos cortar en recto la parte de abajo curva de las patatas— sobre papel vegetal en la bandeja del horno, untamos la superficie con crema de leche para cocinar y condimentamos con sal, pimienta y las hierbas aromáticas. Disponemos la bandeja en la mitad del horno precalentado a 200 °C y dejamos hacer durante 10 minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja, cubrimos las patatas con rodajas de tomate y queso, y condimentamos de nuevo. Volvemos a meter al horno a 200°C durante unos 8-10 minutos, y listas para servir.
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