Durante tres días, el Born, uno de los barrios más gastro de Barcelona, reunirá a algunos de los chefs y establecimientos más reconocidos del distrito con platos y productos que reflejan la riqueza y la diversidad del panorama gastronómico local.
La cita para esta décimo séptima edición en doce años del festival Born Street Food será del 30 de mayo al 1 de junio en la Pla de Palau, que nuevamente será el escenario de una gran fiesta que conecta la tradición gastronómica del barrio con las nuevas tendencias del sector, y que atrae tanto a locales como a visitantes internacionales.
Festival Born Street Food
Esta edición contará con la participación de quince restaurantes y tiendas gourmet, cada uno con una propuesta única diseñada especialmente para la ocasión: Bronzo Bar e Cucina, Euskal Etxea Taberna, SagardI Cuiners Bascos, la VilaViniteca, Golfo de Bizkaia, Sagàs Pagesos i Cuiners, Pork… boig per tu!, Restaurant Cadaqués, Ikoya Izakaya, Oaxaca Cuina Mexicana, 1881 per Sagardi, Mercat de Santa Caterina, 7 Portes, Cofraria de Pescadors de Barcelona, Bodega Vidrios y Cristales y, como novedad destacada, la reciente incorporación de Paninaro Pane Salumi & Co y la primera participación sorpresa del Mercado de Santa Caterina.
Entre las propuestas de este año, que suponen un completo viaje por los sabores del mundo y del territorio, algunas tan sugerentes como el Espeto de pescado azul de la Barceloneta, la clásica Paella Parellada de pescado, Arroz brut, Quesos artesanos, Cacio e pepe con trufa negra o Taco de cochinita pibil con salsa Xnipec, entre otras, todas ellas cocinadas en directo a pie de plaza. Además, Vila Viniteca ofrecerá dos catas de vino: una dedicada a los vinos catalanes, y la otra un cara a cara entre dos de las denominaciones de origen más icónicas del país: Rioja vs Ribera del Duero.
