Portugal será el País Invitado en la edición 2024 de San Sebastián Gastronomika que se celebrará en el Palacio Kursaal de la capital donostiarra del 6 al 9 del próximo mes de octubre.
En los últimos años Portugal ha destacado como uno de los lugares más dinámicos e innovadores en el ámbito de la gastronomía de alto nivel, con una cocina que ha evolucionado significativamente desde sus inicios hasta convertirse en un modelo de referencia global.
Portugal, país invitado
Como País Invitado en San Sebastián Gastronomika 2024, participarán en las ponencias del auditorio principal del congreso el congreso siete cocineros portugueses:
- José Avillez (Belcanto**, Lisboa)
- João Oliveira (Vista*, Portimão, Algarve)
- João Sá (Sála de João Sá*, Lisboa)
- Rodrigo Castelo (Ó Balcão*, Santarém/Alentejo)
- Ana Moura (Lamelas, Porto Covo, Alentejo)
- João Rodrigues (Canalha, Lisboa)
- Marlene Vieira (Restaurante Marlene, Lisboa)
Además, otros dos cocineros portugueses —Diogo Rocha (Mesa de Lemos*, Viseu, Centro de Portugal) y Noélia Jerónimo (Noelia e Jerónimo, Cabanas de Tavira)—participarán en una de las actividades más importantes del congreso, una cena que se realizará por primera vez en una sociedad gastronómica del centro histórico de San Sebastián, locales conocidos por su fuerte sentido de comunidad y donde los socios se reúnen regularmente para cocinar juntos, compartir recetas y disfrutar de la comida. Será en la Sociedad Gastronómica Gaztelubide, una de las más emblemáticas de la capital donostiarra.
Portugal también estará presente en la cena inaugural del congreso, que se celebrará el lunes día 7 en el Palacio de Miramar, con dos de los cocineros desplazados a San Sebastián, Marlene Vieira y Rodrigo Castelo. Sus creaciones culinarias formarán parte del menú que se ofrecerá para 350 invitados. Además, la gastronomía de la sala VIP de San Sebastián Gastronomika 2024 será de cocina portuguesa, con la presencia cada día del congreso de un cocinero portugués: el lunes 7 de octubre con João Rodrigues, el martes 8 con Ana Moura, y el miércoles 9 con João Oliveira.
