Una costumbre tan tradicional y arraigada en nuestra cultura social, que ya prácticamente la consideramos como parte habitual de nuestra agradable rutina de fin de semana: el aperitivo.
En una terracita, en la barra de un bar, en un quiosco de un parque rodeados de vegetación, o simplemente en casa, disfrutando relajadamente con la familia o amigos de una recompensa culinaria especial de fin de semana.
Pinchos, tapas o raciones de elaboraciones tradicionales de la cocina española o, si nos atrevemos, sugerencias vanguardistas para adentrarnos en las últimas tendencias de la alta cocina internacional.
En cualquier caso, un estupendo momento para probar propuestas como estos Langostinos al ajillo, en base a una receta ofrecida por LIDL.
Langostinos al ajillo
INGREDIENTES
- 600 g de langostinos cocidos
- 2 limones
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cayenas
- 5 dientes de ajo
- Sal
- Perejil
ELABORACIÓN
Cortamos los dientes de ajo en láminas y en una sartén con un poco de aceite de oliva los sofreímos ligeramente junto con las dos cayenas.
Cuando los ajos comiencen a tomar color, añadimos los langostinos y retiramos las cayenas. Agregamos el zumo y la ralladura de un limón junto con una pizca de sal y perejil. Removemos y cocinamos hasta integrar bien todo el conjunto.
Retiramos del fuego y emplatamos los langostinos en un plato junto con un par de rodajas finas de limón y listos para servir.
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