Todo Listo ya en Barcelona para una nueva edición del Born Street Food, un evento gastronómico que conecta la tradición del barrio con la modernidad del sector y la variedad de los platos y productos de sus locales.
Un festival, el Born Street Food, que no tiene una periodicidad fija, sino que se celebra en fechas puntuales y que en esta ocasión tendrá lugar el fin de semana del 19 al 21 de septiembre en Pla de Palau, sirviendo de pistoletazo de salida de las Fiestas de la Mercè en Barcelona que este año se celebrarán entre el 23 y el 28 de septiembre.
Born Street Food
El espacio, tras dieciocho ediciones y doce años de trayectoria, mantiene su compromiso con la historia del barrio del Born, y la calidad y diversidad de su cocina, conectando la tradición del barrio con la modernidad del sector y la variedad gastronómica de sus locales de la mano de algunos de los chefs y establecimientos más reconocidos del distrito, que ofrecerán una selección de platos y productos que reflejan la riqueza y la diversidad del panorama gastronómico local.
En total participarán 18 restaurantes y tiendas gourmet de los 29 establecimientos que forman parte del sello Born Districte Gastronòmic, con propuestas que van desde los sabores muy locales, como Arròs brut de sepia, Fideus a la cassola, Paella parellada de pescado o Tortilla de patata con chorizo, hasta los inconfundibles sabores vascos, como Rabas de calamar con mayonesa de pimiento de Espelette, Txuleton de vaca vieja a la parrilla con pimientos del piquillo o Txistorra a la parrilla sobre coca.
En cuanto a las propuestas internacionales, sabores como Pasta cacio e pepe con trufa negra, Schicciata con mortadela, burrata y pesto de pistacho, Taco de cochinita pibil con salsa xnipec, Pluma ibérica, langostín y setas, Chili Cheese Burger, o Cheesecake, además de una amplia oferta de producto fresco y de proximidad, como Cazón en adobo, Cocas de recapte de pesca salada, Surtido de quesos artesanos premiados, catas diarias de vinos y quesos…
