ExpoCoruña acogerá el próximo mes de septiembre la segunda edición de Think in Cakes, la Feria Internacional de Repostería Artística, que en esta ocasión amplía su oferta formativa con varios cursos de repostería tradicional de la mano de dos destacados profesionales especializados. El portorriqueño Antonio Bachour, una de las incorporaciones a Think in Cakes 2014 […]
ExpoCoruña acogerá el próximo mes de septiembre la segunda edición de Think in Cakes, la Feria Internacional de Repostería Artística, que en esta ocasión amplía su oferta formativa con varios cursos de repostería tradicional de la mano de dos destacados profesionales especializados.
El portorriqueño Antonio Bachour, una de las incorporaciones a Think in Cakes 2014
Por una parte, el portorriqueño Antonio Bachour, elegido en 2011 por la revista americana Dessert Professional Magazine como uno de los ‘Pasteleros Top 10’, el mismo año en que llagó a ser finalista en el concurso International Chef Congress Pastry Competition. Actualmente es chef ejecutivo de pastelería en el Hotel Saint Regis Bal Harbour. Antonio Bachour, afincado en Miami, impartirá un curso sobre vasitos, petit gateaux y entremets y otro sobre bombones de chocolate, filling y macarons. Además, también ofrecerá una clase magistral sobre postres de plato.
Y por otro lado, el asturiano Alberto Díaz Iglesias, con una trayectoria de más de veinte años reconocida en 2010 cuando fue reconocido como Maestro Artesano Pastelero. En la actualidad es director técnico de la Escuela del Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias. Alberto Díaz tendrá en Think in Cakes un workshop específico sobre bollería francesa.
Ambas acciones formativas están destinadas tanto a los profesionales del sector como al público en general. Todo, en un entorno de cerca de 10.000 metros cuadrados con diferentes ambientes y actividades, entre ellas cursos intensivos, workshops, sorteos, concursos, demostraciones en vivo, ludoteca para niños y numerosas actividades formativas.
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