Tres de cada cuatro hogares españoles reconocen tirar comida a la basura, lo que supone un desperdicio de 1364 millones de kilos de comida y bebidas al año y sitúa a España como el décimo tercer país de la Unión Europea que más comida desperdicia per cápita, 176 kilos por persona cada año, desperdiciando un 18 % de los alimentos.

En el resto del mundo, según la FAO, un tercio de los alimentos producidos para consumo humano acaban convirtiéndose en desperdicio alimentario. En lactual desperdicio alimentario, y sobre el que línea con la Agenda 2030 de las Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible, la UE y sus Estados miembros se han comprometido a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores de aquí al año 2030.

Por todo ello, reducir la pérdida o el desperdicio de alimentos a nivel individual es también una prioridad y podemos aportar nuestra pequeña pero gran contribución con gestos como reutilizar las sobras preparando platos como, por ejemplo, esta Ensalada de patatas asadas, jamón y queso, elaborada en base a una receta ofrecida por Bene Bono, startup francesa que trabaja con agricultores y productores de alimentos para salvar productos ecológicos buenos, frutas o verduras deformes y otros alimentos salvados del desperdicio, ofreciéndolos a los consumidores a un precio muy inferior al de mercado.

Ensalada de patatas asadas, jamón y queso

INGREDIENTES

  • Un par de patatas cocidas que nos hayan sobrado de alguna receta anterior
  • Lechuga
  • Jamón serrano
  • Queso curado
  • Nueces
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimentón
  • Pimienta
  • Cebolla en polvo
  • Vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Cortamos las patatas cocidas en rodajas como de 1 cm.

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva añadimos las rodajas de patata y las condimentamos con sal, pimienta, 1 diente de ajo pelado y picado, y pimentón. Dejamos hacer por las dos caras hasta que veamos que están doradas. Reservamos.

Colocamos en los platos la lechuga, el jamón serrano, las nueces, el queso curado en virutas y las rodajas de patata una vez asadas en la sartén.

Añadimos un chorrito de vinagre, aceite, pimienta y cebolla en polvo, y lista para servir.

Ensalada de patatas asadas, jamón y queso (receta sin desperdicio)
78%Nota Final
Puntuación de los lectores 1 Voto
100%
Resumen
recipe image
Nombre receta
Ensalada de patatas asadas, jamón y queso
Publicado el...
Calificación
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)