Un recorrido para viajeros que se atrevan a probar las elaboraciones más picantes del mundo. Una nueva guía gastronómica que explora la cultura que hay tras muchos platos llenos de sabor, desde los calderos de Sichuan a las laksa malasias, las salsas mexicanas y los curris más incendiarios.

Lonely Planet publica en castellano La mejor comida picante del mundo. Dónde encontrarla y cómo prepararla, una nueva guía gastronómica para viajeros que invita a probar las recetas más picantes del mundo.

Un libro de cocina que es a la vez una guía de viajes y de cultura popular, con sugerentes reseñas de los lugares donde saborear los platos más picantes del mundo.

Europa

  • ’Nduja Italia
  • Arenque encurtido con salsa de mostaza Noruega
  • Chorizo picante España
  • Fiš paprikas Croacia
  • Goulash Hungría
  • Klobasa Europa central
  • Mosterdsoep Países Bajos
  • Pasta all’arrabbiata Italia
  • Pica pau Portugal
  • Pimientos de Padrón España
  • Tikka masala Reino Unido

Africa

  • Arroz jollof África occidental
  • Bunny chow Sudáfrica
  • Doro wat Etiopía
  • Manteca de palma Liberia
  • Ostras picantes Guinea-Bisáu
  • Pollo piri-piri Mozambique
  • Ras el hanout Marruecos
  • Sambaro Tanzania
  • Shakshouka Túnez
  • Sopa de cacahuetes Ghana

Asia

  • Assam laksa Malasia
  • Caldero Chongqing China
  • Cangrejo a la pimienta de Kampot Camboya
  • Cangrejo a la pimienta negra Singapur
  • Çiğ köfte Turquía
  • Curri de cabeza de pescado Singapur y Malasia
  • Curri de manitas de cerdo India y Nepal
  • Curri verde tailandés Tailandia
  • Devil’s curry Singapur
  • Ema datse Bután
  • Fideos al estilo de Singapur Todo el mundo excepto Singapur
  • Fideos dan dan China
  • Gaang tai plaa Tailandia
  • Gado gado Indonesia
  • Gan guo China
  • Hong shao niu rou mian Taiwán
  • Katsu curry Japón
  • Kebab de Adana Turquía
  • Kebabs de cordero de Kasgar China
  • Kimchi jjigae Corea
  • Kothu roti Sri Lanka
  • Lahmacun Turquía
  • Laksa lemak Indonesia, Malasia y Singapur
  • Larb moo Tailandia y Laos
  • Larb Tailandia
  • Machbous Golfo Pérsico
  • Mao xue wang China
  • Mapo doufu China
  • Medias lunas de Sichuan China
  • Mirchi ka pakoda India y Pakistán
  • Nasi lemak Malasia y Singapur
  • Pollo Gong Bao China
  • Rasam India
  • Rendang daging Malasia e Indonesia
  • Saliva Chicken China
  • Samak harrah Líbano, Siria y Jordania
  • Sambal udang petai Indonesia, Malasia y Singapur
  • Samosas India
  • Shawayuh Yemen
  • Som tam Tailandia y Laos
  • Tom yam gung Tailandia
  • Tteokbokki Corea
  • Vindaloo India
  • Yam neua Tailandia
  • Yu xiang qie zi China
  • Zahtar Iraq y Palestina

América

  • Buffalo wings Estados Unidos
  • Camarones a la diabla México
  • Carne deshebrada en salsa roja México
  • Ceviche Perú
  • Chilli dogs Estados Unidos
  • Curri de cabra caribeño Caribe
  • Enchiladas México y Estados Unidos
  • Five alarm Texas chili Estados Unidos
  • Hot chicken Estados Unidos
  • Jamaican jerk Caribe
  • Jambalaya Estados Unidos
  • Kak’ik Guatemala
  • Mole México
  • Nachos México y Estados Unidos
  • Papas a la huancaína Perú
  • Pepperpot Guyana y Caribe
  • Souse Caribe
  • Tortas ahogadas México
Resumen
Los platos más picantes del mundo
Título
Los platos más picantes del mundo
Descripción
Un libro de cocina que es a la vez una guía de viajes y de cultura popular, con sugerentes reseñas de los lugares donde saborear los platos más picantes del mundo.
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