Un recorrido para viajeros que se atrevan a probar las elaboraciones más picantes del mundo. Una nueva guía gastronómica que explora la cultura que hay tras muchos platos llenos de sabor, desde los calderos de Sichuan a las laksa malasias, las salsas mexicanas y los curris más incendiarios.
Lonely Planet publica en castellano La mejor comida picante del mundo. Dónde encontrarla y cómo prepararla, una nueva guía gastronómica para viajeros que invita a probar las recetas más picantes del mundo.
Un libro de cocina que es a la vez una guía de viajes y de cultura popular, con sugerentes reseñas de los lugares donde saborear los platos más picantes del mundo.
Europa
- ’Nduja Italia
- Arenque encurtido con salsa de mostaza Noruega
- Chorizo picante España
- Fiš paprikas Croacia
- Goulash Hungría
- Klobasa Europa central
- Mosterdsoep Países Bajos
- Pasta all’arrabbiata Italia
- Pica pau Portugal
- Pimientos de Padrón España
- Tikka masala Reino Unido
Africa
- Arroz jollof África occidental
- Bunny chow Sudáfrica
- Doro wat Etiopía
- Manteca de palma Liberia
- Ostras picantes Guinea-Bisáu
- Pollo piri-piri Mozambique
- Ras el hanout Marruecos
- Sambaro Tanzania
- Shakshouka Túnez
- Sopa de cacahuetes Ghana
Asia
- Assam laksa Malasia
- Caldero Chongqing China
- Cangrejo a la pimienta de Kampot Camboya
- Cangrejo a la pimienta negra Singapur
- Çiğ köfte Turquía
- Curri de cabeza de pescado Singapur y Malasia
- Curri de manitas de cerdo India y Nepal
- Curri verde tailandés Tailandia
- Devil’s curry Singapur
- Ema datse Bután
- Fideos al estilo de Singapur Todo el mundo excepto Singapur
- Fideos dan dan China
- Gaang tai plaa Tailandia
- Gado gado Indonesia
- Gan guo China
- Hong shao niu rou mian Taiwán
- Katsu curry Japón
- Kebab de Adana Turquía
- Kebabs de cordero de Kasgar China
- Kimchi jjigae Corea
- Kothu roti Sri Lanka
- Lahmacun Turquía
- Laksa lemak Indonesia, Malasia y Singapur
- Larb moo Tailandia y Laos
- Larb Tailandia
- Machbous Golfo Pérsico
- Mao xue wang China
- Mapo doufu China
- Medias lunas de Sichuan China
- Mirchi ka pakoda India y Pakistán
- Nasi lemak Malasia y Singapur
- Pollo Gong Bao China
- Rasam India
- Rendang daging Malasia e Indonesia
- Saliva Chicken China
- Samak harrah Líbano, Siria y Jordania
- Sambal udang petai Indonesia, Malasia y Singapur
- Samosas India
- Shawayuh Yemen
- Som tam Tailandia y Laos
- Tom yam gung Tailandia
- Tteokbokki Corea
- Vindaloo India
- Yam neua Tailandia
- Yu xiang qie zi China
- Zahtar Iraq y Palestina
América
- Buffalo wings Estados Unidos
- Camarones a la diabla México
- Carne deshebrada en salsa roja México
- Ceviche Perú
- Chilli dogs Estados Unidos
- Curri de cabra caribeño Caribe
- Enchiladas México y Estados Unidos
- Five alarm Texas chili Estados Unidos
- Hot chicken Estados Unidos
- Jamaican jerk Caribe
- Jambalaya Estados Unidos
- Kak’ik Guatemala
- Mole México
- Nachos México y Estados Unidos
- Papas a la huancaína Perú
- Pepperpot Guyana y Caribe
- Souse Caribe
- Tortas ahogadas México
Resumen

Título
Los platos más picantes del mundo
Descripción
Un libro de cocina que es a la vez una guía de viajes y de cultura popular, con sugerentes reseñas de los lugares donde saborear los platos más picantes del mundo.
Autor
Diario de Gastronomía