Tras un verano difícil en el que varias zonas de España han visto arder parte de su patrimonio natural, la Sierra de Gredos pone en marcha la primera edición de la Ruta de Tapas Sabores serranos que dejan huella, uniendo así gastronomía, tradición y solidaridad.
En total serán 19 los pueblos de Gredos Central que, del 29 de septiembre al 5 de octubre, participarán en esta nueva ruta culinaria en la que cada tapa quiere ser más que un bocado, convirtiéndose en un gesto de amor hacia la tierra, un símbolo de la fuerza de sus gentes y una invitación a apoyar a un territorio que mira al futuro con esperanza.
“En Gredos, cada bocado es memoria y también futuro. Con esta iniciativa la comarca demuestra que la cocina puede ser un puente entre la tradición y la esperanza, entre lo que se perdió y lo que aún queda por cuidar. Pero más allá de la competición, esta primera edición tiene un trasfondo especial: reivindicar la riqueza de Gredos, apoyar a sus pueblos y mostrar que la mejor forma de cuidar un territorio es vivirlo, saborearlo y compartirlo, comentan los organizadores.
Ruta de Tapas por los pueblos de la Sierra de Gredos
Los municipios de Gredos participantes son:
- Arenas de San Pedro
- Candeleda
- Cuevas del Valle
- Cumbre de Gredos
- El Arenal
- El Hornillo
- El Raso
- Guisando
- Hoyos de Espino
- Madrigal de la Vera
- Mombeltrán
- Navacepeda de Tormes
- Navarredonda
- Poyales del Hoyo
- Ramacastañas
- San Esteban del Valle
- San Martín del Pimpollar
- Santa Cruz del Valle
- Villarejo del Valle
En cada pueblo, los establecimientos participantes ofrecerán tapas elaboradas con productos de proximidad, recetas heredadas y sabores auténticos a base de quesos con aroma a campo, carnes de la sierra, embutidos tradicionales, brasas… Todo ello preparado con el cuidado y el cariño de quienes han hecho de la cocina una forma de resistencia y de arraigo.
