La lamprea, el vertebrado más antiguo del que se tiene constancia, lleva más de 500 millones de años en el planeta. Y el entorno del río el Miño parece haberse convertido en su refugio, un hábitat óptimo para preservar su existencia, porque año tras año regresa a desovar allí después de pasar gran parte de su vida en el mar.
Investigadores del Grupo de Biología Computacional del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados IMDEA Nutrición, de la Comunidad de Madrid, han identificado por primera vez patrones de conectividad de la microbiota intestinal asociados a la salud metabólica en la obesidad.
Ecovidrio, entidad sin ánimo de lucro encargada de gestionar el reciclaje de todos los residuos de envases de vidrio en nuestro país, y Hostelería de España, la organización empresarial que representa al sector de restaurantes, bares, cafeterías y pubs, han puesto en marcha un curso online gratuito y certificado en sostenibilidad y gestión de residuos diseñada específicamente para el sector hostelero.
Tanto para el público local como para los millones de visitantes que buscan experiencias auténticas, la tapa y el pincho se han consolidado como el verdadero icono de la Marca España.
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