La Asociación de Hostelería de Alicante ha creado un nuevo certamen provincial, los Premios Plato, un galardón que tiene como objetivo agrupar a los empresarios y representantes de la actividad hostelera así como reconocer a los profesionales del sector sus esfuerzos en desarrollar una cultura gastronómica provincial propia. Según María José San Román, presidenta de […]
La Asociación de Hostelería de Alicante ha creado un nuevo certamen provincial, los Premios Plato, un galardón que tiene como objetivo agrupar a los empresarios y representantes de la actividad hostelera así como reconocer a los profesionales del sector sus esfuerzos en desarrollar una cultura gastronómica provincial propia.
Según María José San Román, presidenta de este certamen que celebrará el próximo 8 de mayo su primera edición en el nuevo Auditorio Provincial ADDA, la intención es premiar «no tanto a las personas más conocidas, sino a las más noveles o que se han convertido en revelación a lo largo del año. En muchos casos son profesionales anónimos, de menor repercusión mediática, pero imprescindibles, ya que conforman la base de la cultura gastronómica de la provincia».
Reconocimientos para todas las actividades
Para ello, se ha decidido instaurar tres premios: al mejor cocinero revelación durante el año anterior, al mejor profesional de sala revelación y al mejor restaurante revelación. Se otorgarán además otros reconocimientos como al mejor proveedor o ala trayectoria profesional, que recibirá el premio especial «A toda una vida». También se ha previsto un galardón extraordinario «Plato de Oro» a la labor de promoción de la gastronomía de la provincia alicantina.
Tras ha el plazo para la presentación de candidaturas se cerrara el pasado 18 de abril, según establecen las bases publicadas en la página web de la asociación, «esta semana se reunirá el jurado para elegir a los finalistas y el nombre de los ganadores sólo se conocerán en el momento de la gala», explicaba la presidenta.