Nació en 2016 en Dinamarca y ya está presente en diez países europeos, incluida España: Too Good To Go, un movimiento que combate el desperdicio de alimentos, que en el caso de nuestro país es el séptimo país ​de la Unión Europea que más comida desperdicia, con más de 7,7 millones de toneladas que se tiran a la basura cada año.

Este movimiento que lucha contra el desperdicio de alimentos, líder en Europa, se materializa en una app móvil que permite a establecimientos como supermercados, restaurantes, panaderías, entre otros, vender su excedente diario de comida y que los usuarios pueden salvar esa comida de calidad a precio reducido, evitando que termine en la basura y contribuyendo así a preservar el medio ambiente.

De acuerdo a una encuesta realizada por la plataforma a más de 2.000 personas, entre las razones por las que se desecha comida en el hogar, un 40 % de los encuestados destacan que se debe a que la comida ha superado la fecha de caducidad o consumo preferente. Pero hay otros motivos, como el que reconocen dos de cada diez que asumen el error de cocinar siempre de más para luego tener que tirar o el de un 15 % de los consultados que desechan comida porque no saben cómo aprovechar las sobras.

Y en esta línea ofrecen una serie de recetas de aprovechamiento con las que quieren ayudar a las familias a hacer una mejor gestión y aprovechamiento de las sobras en casa dándoles ideas para la elaboración de platos originales como este Bacon vegano con piel de plátano.

Bacon vegano con piel de plátano

INGREDIENTES

  • Plátanos orgánicos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de sirope de agave
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de pimentón ahumado

ELABORACIÓN

Lava muy bien las cáscaras de plátano.

Cuando estén secas, raspamos el interior de las tiras de piel con una cuchara y reservamos.

En un bol mezclamos todos los ingredientes: el sirope de agave, la salsa de soja, el pimentón ahumado y el aceite de oliva virgen extra.

Añadimos las tiras de piel de plátano al bol,y las cubrimos bien con la mezcla.

En una sartén con aceite de oliva las vamos friendo hasta que queden muy crujientes, y listo para servir el bacon vegano.

Bacon vegano con piel de plátano (receta sin desperdicio)
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Bacon vegano con piel de plátano (receta sin desperdicio)
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