Bocaditos de pan de molde con leche condensada, avellanas y miel (receta sin desperdicio)

Según la FAO —Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación— cada año, cerca de un tercio de los alimentos que producimos en el mundo se pierde o se desperdicia. En los países en vías de desarrollo, un cuarenta por ciento de las pérdidas ocurre en las etapas de poscosecha y procesamiento, y a esto se le denomina pérdidas de alimentos. En los países industrializados, el mismo porcentaje (40 %) de las pérdidas se produce a nivel del comercio minorista y del consumidor, al tirar alimentos que no son vendidos o que no son consumidos en el hogar, restaurantes o cafeterías y, en este caso, se le llama desperdicio de comida.

Todo esto nos confirma que hay mucho por hacer para mejorar nuestra relación con los alimentos y evitar la pérdida y el desperdicio de comida. Hemos adquirido hábitos que afectan al planeta y ejercen una presión adicional sobre los recursos naturales. Cuando desperdiciamos comida, desperdiciamos la mano de obra, el dinero y recursos valiosos —como semillas, agua, pienso, etc. — que se emplean en la producción de la comida, sin mencionar los recursos que se destinan a transportarla. En resumen, el desperdicio de alimentos aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuye al cambio climático.

Sin embargo, los hábitos se pueden cambiar con una serie de gestos y acciones cotidianas como, por ejemplo, guardando las sobras y reutilizándolas para otra comida o utilízalas en un plato diferente, preparando recetas como estas Galletitas de leche condensada con avellanas y miel, una receta ofrecida por la DOP Miel Villuercas-Ibores.

Bocaditos de pan de molde con leche condensada, avellanas y miel

INGREDIENTES

• Pan de molde que vaya a empezar a secarse
• Leche condensada
• Avellanas olvidadas por el armario
• Unas cucharadas de miel
• Fruta escarchada

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Quitamos la corteza a las rebanadas de pan y con un molde redondo las cortamos dándoles forma.

Colocamos los bocaditos de pan en una bandeja para horno sobre papel vegetal, empapamos la parte de arriba con leche condensada e inmediatamente les añadimos las avellanas troceadas y unos hilitos de miel.

Metemos los bocaditos en el horno durante 7 u 8 minutos a 180 º.

Cuando veamos que están dorados y crujientes las sacamos, los vamos colocando en un plato o fuente para servir y vamos decorando cada una de ellos con fruta escarchada por encima. Se pueden servir recién salidos del horno o frías, y podemos probar con diferentes ingredientes, como otros frutos secos, trocitos de chocolates, etc.