La cocina tailandesa es conocida por sus deliciosos sabores picantes, amargos, dulces y salados, su atractivo estético y su gran variedad de platos de sus diferentes regiones, vibrantes y equilibrados.
En el nuevo libro Cocina casera tailandesa (Cinco Tintas 2025), su autora, Orathay Souksisavanh reúne cien recetas para quienes desean descubrir los secretos de la auténtica gastronomía de este país asiático y ponerlos en práctica en la cocina de su casa de una manera accesible y apasionante.
Cocina tailandesa para preparar en casa
En su búsqueda del equilibrio perfecto entre dulce, salado, ácido y picante, Souksisavanh comparte recetas de entrantes, ensaladas y salsas, curris, sopas, woks, platos principales, bebidas y postres, entre ellos el famoso pad thai, el tigre que llora, el delicioso curry massaman, el arroz glutinoso con mango, el flan de taro o el helado de leche de coco.
Con un enfoque práctico, el libro que incluye también consejos muy útiles para obtener el mejor resultado en cada receta y una explicación de las técnicas más habituales de esta gastronomía, como la elaboración de pastas de curry caseras o cómo trabajar con hojas de plátano. En definitiva, más que un recetario se trata de un manual que transmite la esencia visual y la calidez de esta gastronomía vibrante, colorida y única a través de una cuidada selección de fotografías.
Título: Cocina casera tailandesa | Autora: Orathay Souksisavanh | Editorial: Cinco Tintas | Fecha de publicación: 17 de marzo de 2025 | ISBN 978-84-19043-58-0 | Páginas: 268 | Formato: 21 × 26,5 cm | Encuadernación: tapa dura | Precio: 35,00 euros
