La prevención y reducción del desperdicio alimentario es imprescindible, no solo de cara a asegurar el suministro alimentario, sino también para disminuir riesgos ambientales y preservar los recursos naturales y energéticos.

Una iniciativa que, además, está en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible contemplados en la Agenda 2030 de Naciones Unidas, que establece la necesidad de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos por habitante correspondiente a los niveles de venta al por menor y consumo, así como disminuir las pérdidas a lo largo de las cadenas de producción y suministro para el año 2030. En este sentido, según estimaciones de la FAO —la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura—, se desperdician en el mundo unos 1300 millones de toneladas anuales, lo que supone un 30 % de los alimentos que se producen.

Y para ayudar a este propósito a nivel individual, tan solo es necesario plantearnos modificar una serie de gestos y acciones de nuestro día a día como, por ejemplo, reutilizar los productos o platos sobrantes preparando propuestas como esta Ensalada de garbanzos sobrantes y aguacate, en base a una receta ofrecida por Trops.

Ensalada de garbanzos sobrantes y aguacate

INGREDIENTES

  • Garbanzos ya cocidos que nos hayan sobrado de algún plato anterior
  • Aguacate
  • Salmón ahumado
  • Atún en conserva
  • Tomate
  • Cebolla
  • Huevo duro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de un limón
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Colocamos los garbanzos ya cocidos en un bol grande o ensaladera.

Cortamos el salmón ahumado en tiras finas y las añadimos al bol, junto con el atún en conserva.

Cortamos los tomates, la cebolla, el aguacate y el huevo duro y lo pasamos todo al bol.

Aliñamos con sal, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra, y lista la ensalada para servir.

Ensalada de garbanzos sobrantes y aguacate (receta sin desperdicio)
77%Nota Final
Puntuación de los lectores 0 Votos
0%
Resumen
recipe image
Nombre receta
Ensalada de garbanzos sobrantes y aguacate
Publicado el...
Calificación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)