Tres de cada cuatro hogares españoles reconocen tirar comida a la basura, lo que supone un desperdicio de 1364 millones de kilos de comida y bebidas al año y sitúa a España como el décimo tercer país de la Unión Europea que más comida desperdicia per cápita, 176 kilos por persona cada año, desperdiciando un 18 % de los alimentos.
En el resto del mundo, según la FAO, un tercio de los alimentos producidos para consumo humano acaban convirtiéndose en desperdicio alimentario. En línea con la Agenda 2030 de las Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible, la UE y sus Estados miembros se han comprometido a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores de aquí al año 2030.
Por todo ello, reducir la pérdida o el desperdicio de alimentos a nivel individual es también una prioridad y podemos aportar nuestra pequeña pero gran contribución con gestos como reutilizar las sobras preparando platos como, por ejemplo, estas Fresas con chocolate, una receta ofrecida por Phenix, una empresa certificada como B Corporation, un movimiento que agrupa a compañías que están construyendo una economía más inclusiva y sostenible para todas las personas y el planeta.
Fresas maduras con chocolate
INGREDIENTES
- Fresas que empiecen a ponerse blanditas
- 250 g de chocolate en tableta
- 3 cucharadas soperas de mantequilla
- Palillos de madera
ELABORACIÓN
Lavamos las fresas y las escurrimos bien.
Troceamos el chocolate en cubitos muy pequeños, los colocamos en una cazuela y calentamos a fuego medio hasta que se funda. También podemos hacerlo al microondas, en un recipiente adecuado.
Una vez fundido el chocolate, añadimos la mantequilla y mezclamos todo.
Pinchamos cada fresa con un palillo, las sumergimos en el chocolate y las vamos colocando en una fuente o bandeja con papel vegetal. Cuando estén todas, dejamos enfriar en la nevera, y pasado un tiempo, listas para decorar con algún top al gusto y servir.
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