El Campeonato Nacional de Turrón Creativo Maestro Turronero Àngel Velasco es un concurso gastronómico y pastelero en España impulsado por Torrons Vicens como homenaje a la figura del maestro turronero Ángel Velasco, referente y figura clave en la evolución del sector.
Un certamen de turrón que busca fomentar la innovación e impulsar la creatividad en la elaboración del turrón y romper con la estacionalidad de este producto que, tradicionalmente, se asocia solo a la época navideña.
Campeonato Nacional del Turrón Creativo
Y en su tercera edición, que se celebró ayer sábado, 10 de octubre en el marco de la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra en Agramunt (Lleida), el jurado —Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Marta Sanahuja (chefs), Ángel Velasco (propietario de Torrons Vicens), Jonathan Armengol y José Carlos Capel (periodistas gastronómicos)— tras la correspondiente cata a ciegas de las propuestas presentadas, ha declarado los siguientes ganadores:
- Primer premio para la pastelera Nadzeya Kahno, de la pastelería Mateu Artesans, de Sabadell, con su creación Turrón Honey Cake Mediterráneo, elaborado con una ganache estilo crema agria, toffee de miel de romero, acompañado de un crujiente de miel y nuez macadamia.
- Segundo premio: Ivan Pascual, de Origen Bean to Bar (Lleida), por su turrón Simbiosis Mediterránea.
- Tercer premio para Martín de Luca, de la pastelería Hofmann (Barcelona), con su TurrónYúgen.
Los otros cuatro turrones finalistas del certamen han sido: Soletilla turrón pasta de té, Turrón esencia de ámbar y lima, Turrón cocot y Turrón pecan pie.
SÍNTESIS AUTOMÁTICA (IA)
El Campeonato Nacional de Turrón Creativo Maestro Turronero Àngel Velasco, impulsado por Torrons Vicens en Agramunt, busca romper la estacionalidad de este dulce e incentivar la innovación repostera. En su tercera edición, celebrada el 10 de octubre, un jurado de chefs y periodistas otorgó el primer premio a Nadzeya Kahno (Mateu Artesans) por su Turrón Honey Cake Mediterráneo. Iván Pascual logró el segundo puesto con Simbiosis Mediterránea, mientras que Martín de Luca obtuvo el tercero con TurrónYúgen.
