El agua del grifo en Madrid no solo cuenta con todas las garantías de salubridad y seguridad, por ser blanda, de mineralización débil y no requerir filtrados adicionales, sino que, además, tiene muy buen sabor y textura.
De hecho, un estudio elaborado recientemente por Canal de Isabel II —empresa pública que gestiona el agua en la Comunidad de Madrid— revela que el 96 % de los madrileños la prefiere, destacando su agradable sabor como una de las características más apreciadas.
Agua del grifo en los restaurantes madrileños
En esta línea, y de cara a favorecer el buen uso de este recurso, Canal de Isabel II y Hostelería Madrid —la principal asociación empresarial del sector en la Comunidad— han firmado un acuerdo para promover el consumo de agua del grifo en restaurantes y cafeterías y resaltar su excelente calidad, lo que conlleva un importante aspecto de responsabilidad con el medio ambiente al contribuir a reducir los envases plásticos y desechables y se minimizan las emisiones vinculadas al embotellado, etiquetado y transporte.
De este modo, Canal de Isabel II invita a unirse a su mapa de embajadores a los establecimientos hosteleros y de ocio que facilitan agua del grifo a sus clientes, sin filtrar y empleando puntos de autoservicio, jarras u otros dispositivos, mientras que Hostelería Madrid verifica con auditorías de control los más de 350 locales que ya cuentan con el sello Hostelería Sostenible por sus medidas de ahorro y uso racional.
La iniciativa incluye un portal web que ofrece información sobre los controles que se realizan para garantizar no solo su buen sabor, sino el cumplimiento de todos los requisitos legales y sanitarios, sin que requieran ningún tipo de filtrado adicional. Además, dispone de un mapa interactivo con las más de 1300 fuentes públicas de la región para poder localizar la más cercana.
