Una nueva iniciativa para que el colectivo de personas diabéticas pueda acercarse a la gastronomía. A través de una serie de acciones y cursos, el objetivo es que los establecimientos y profesionales de la hostelería puedan responder satisfactoriamente a las demandas de este colectivo.
El Centro de Cualificación Turística (CCT) de Murcia ha firmado un convenio con la Asociación murciana para el cuidado de la Diabetes Adimu y su Escuela de Diabetes, para poner en marcha una serie de acciones para que el colectivo de personas diabéticas pueda acercarse a la gastronomía.
Por su parte, el CCT ya está preparando una oferta formativa para acercar la gastronomía murciana a las personas con diabetes. Tras la firma de este acuerdo, durante el próximo curso se pondrán en marcha de una serie de cursos y actuaciones específicas para este colectivo: «Ésta va a ser una colaboración pionera que permitirá atender a estos clientes con un servicio saludable y de máxima calidad», afirma el director general del Instituto de Turismo, Manuel Fernández-Delgado, recordando que el catorce por ciento de la población tiene diabetes, «lo que pone de manifiesto la importancia de trabajar para que los establecimientos de la Región puedan responder satisfactoriamente a las demandas de este colectivo».
Formación para la hostelería
La iniciativa incluye una formación específica para profesionales de la hostelería, en la que se fomentará la elaboración de menús adaptados, enmarcados en la dieta mediterránea, así como de cartas que faciliten a los diabéticos la elección de sus menús.
Otra parte de la formación estará especialmente dedicada a la población interesada. El CCT colaborará a través de talleres formativos impartidos por cocineros y nutricionistas para facilitar el día a día de estas personas y para que los más pequeños puedan normalizar esta situación y compartir experiencias con otros niños diabéticos.
La actuación se incluye en la estrategia de apoyo al tercer sector impulsada por la Consejería de Desarrollo Económico, Turismo y Empleo, cuyo objetivo es potenciar la visibilidad y la promoción de grupos con necesidades especiales a través de la realización de distintas acciones formativas y de la cooperación con ellos.
