Pequeñas DO’s, la organización que reúne a Denominaciones de Origen de pequeño tamaño y producción limitada, ha organizado el primer Salón de Variedades Rescatadas, variedades de uva para vinificar que se dejaron de cultivar hace años.
Un encuentro que se celebrará el próximo 26 de octubre en el Espacio Madrazo de Madrid y que reunirá a bodegas de distintos puntos de España, cada una de ellas identificándose con una variedad rescatada que traerá al Salón para mostrarla a los profesionales del sector y explicar las razones que les han llevado a apostar por ellas, que o bien sus antepasados dejaron a un lado o sencillamente por qué ellos han decidido ofrecer al mercado nuevas alternativas y de alguna forma optar por las variedades rescatadas como una estrategia de marketing que les va a permitir diferenciarse de sus competidores.
Un evento que no pretende ser un evento masivo, sino un lugar de encuentro con profesionales del sector que puedan estar realmente interesados en conocer algo más sobre estas variedades, por lo que la entrada solo se podrá realizar mediante invitación previa.
Variedades Rescatadas
“Las variedades rescatadas ofrecen una nueva alternativa al consumidor y recuperan la identidad de la tierra con variedades de uva que los antepasados de nuestros actuales bodegueros o bien rechazaron por distintos motivos, o sencillamente para ofrecer nuevas alternativas al consumidor”, explican desde la organización de esta primera edición del salón.
A lo largo de los años, algunas variedades de uva para vinificar se fueron dejando de cultivar por distintos motivos: por su escaso rendimiento —el volumen era el parámetro clave para la rentabilidad de un viñedo—, por las modas de las variedades foráneas —muchas variedades autóctonas nacionales se arrancaron en los años 80 del pasado siglo por la creencia de que el futuro estaba en los vinos con variedades como la Cabernet Sauvignon o la Merlot— o, simplemente, por las políticas de adhesión a la Comunidad Europea que incentivaron el arranque de algunos viñedos para reducir la sobreproducción que en esos momentos había y que era una de los condicionantes de nuestro acceso a Europa que finalmente se produjo en el año 1986.
Sin embargo, recientemente muchas bodegas están apostando por recuperar este tipo de variedades que en muchos casos sus antepasados dejaron de cultivar. Y es que el cambio climático ha provocado que la maduración de la uva se produzca con varias semanas de adelanto con respecto a hace unas décadas y, por lo tanto, la necesidad de muchas bodegas de buscar alternativas a las variedades tradicionales.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
La organización Pequeñas DO’s celebrará el próximo 26 de octubre en Madrid el primer Salón de Variedades Rescatadas, un evento exclusivo por invitación para profesionales del sector cuyo objetivo es dar a conocer uvas vinícolas autóctonas que se dejaron de cultivar en España debido a modas extranjeras, bajo rendimiento o políticas de la Comunidad Europea. Actualmente, muchas bodegas apuestan por recuperar estas variedades como estrategia de marketing diferencial y como respuesta al cambio climático, devolviendo la identidad a sus tierras.
